Bagaimana membuat Es Pisang Ijo Khas Makassar yang simple Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Es Pisang Ijo Khas Makassar yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Es Pisang Ijo Khas Makassar, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Es Pisang Ijo Khas Makassar di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Es Pisang Ijo Khas Makassar yaitu 10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Jangan lupa ya, kira-kira waktu penyiapan Es Pisang Ijo Khas Makassar diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Es Pisang Ijo Khas Makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Es Pisang Ijo Khas Makassar memakai 21 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Es Pisang Ijo ini adalah salah satu sajian khas makassar. Dinamakan pisang hijau karena terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Adonan tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau alami dari campuran daun pandan dan daun suji. Tak hanya itu, es ini juga disajikan menggunakan tambahan sirup berwarna merah, kalo dimakassar sirup DHT namanya dan bubur sumsum yang sangat lembut. Rasanya yang manis segar sangat cocok dihidangkan saat siang hari dan terik. Untuk Buka puasa juga seger banget deh. #PekanPosbarEsCampur #EsDicampur #KampoengRamadan #MeolahCaruan_EsCampur #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Bontang #PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Es Pisang Ijo Khas Makassar:

1. 10 buah pisang raja matang
2. Bahan kulit pisang ijo:
3. 16 sdm /150 gr tepung terigu
4. 15 sdm / 140 gr tepung beras
5. 6 sdm gula pasir
6. 200 ml santan kental (bisa pakai Sun kara)
7. 900 ml air matang
8. 1 sdt garam
9. 2 lembar daun pandan (campur 50 ml air)
10. 1 sdt vanili bubuk
11. Bahan bubur sum - sum:
12. 50 gr tepung beras
13. 500 ml santan
14. 1/2 sdt garam
15. 1 lembar daun pandan
16. Bahan pelengkap:
17. 500 ml sirup DHT (Bisa sirup marjan cocopandan)
18. sesuai selera Es batu (serut)
19. Bahan tambahan:
20. Minyak goreng untuk mengoles daun pisang
21. 1 lembar daun pisang

Langkah-langkah untuk membuat Es Pisang Ijo Khas Makassar

1

Kukus pisang raja sekitar 10-15 menit. Biarkan dingin lalu kupas. Blender daun pandan dan air lalu saring, ambil air daun pandannya.

2

Campur semua bahan kulit, aduk rata dan masak diatas kompor dengan api sedang saja sambil diaduk terus hingga mengental.

3

Biarkan dingin disuhu ruang, lalu kepal- kepal adonan kulit agar padat.

4

Ambil plastik dan pipihkan. Lalu masukkan pisang dan tutup dengan adonan kulit.

5

Padatkan dengan dibungkus plastik dan ditarik kedua ujungnya.

6

Pindahkan pada daun pisang yang sudah dioles minyak goreng agar tidak melengket. bungkus dengan daun pisang dan kukus selama kurleb 15 menit.

7

Tunggu dingin.Sisihkan.Buat bubur sum-sum dengan mencampur semua bahan bubur sum-sum. aduk rata hingga mengental. Dinginkan disuhu ruang.

8

Ketika semua sdh dingin, buat es batu serut.Liat tipsnya ya.

9

Tata pisang ijo yang sudah diiris-iris, bubur sum-sum, sirup dan es batu. Sajikan.