Hari ini saya akan berbagi resep Es Kacang Merah (Brenebon) yang gampang Cara membuatnya sedikit repot. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Es Kacang Merah (Brenebon) yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Es Kacang Merah (Brenebon), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Es Kacang Merah (Brenebon) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Es Kacang Merah (Brenebon) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Es Kacang Merah (Brenebon) memakai 24 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

#PekanPosbar #PekanPosbarRamadan #EsDicampur #KampoengRamadan #CookpadCommunity_Bekasi #PejuangGoldenApron3 Es Kacang Merah atau biasa disebut dengan Brenebon. Brenebon ini berarti kacang merah. Istilah ini umum digunakan untuk makanan atau minuman dengan bahan kacang merah. Darimana sih asalnya istilah Brenebon? Dari Manado. Ya, orang sana biasa menyebutnya Brenebon. Apasih bedanya dengan Es Kacang Merah dari daerah lain? Perbedaannya terletak pada bahan campuran pembuatan es kacang merah. Untuk Brenebon ini kuah kacang merah ditambah dengan bubuk coklat. Penambahan bahan ini membuat Es Kacang Merah Manado akan terasa berbeda dengan Es Kacang Merah Palembang. Mungkin penggunaan bubuk coklat ini juga dipengaruhi oleh daerah Sulawesi Utara yang memang merupakan salah satu daerah penghasil cocoa. Saat penyajiannya es kacang merang ini dapat ditambah dengan buah nangka, alpukat, kacang tanah sangrai dan sagu mutiara. Yuk langsung cek resepnya disini!

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Es Kacang Merah (Brenebon):

1. Bubur Kacang
2. 250 gr Kacang Merah
3. 1 Liter Air Untuk Merebus
4. ================================
5. Kuah Bubur Kacang Merah
6. 600 ml Air Sisa Rebusan Kacang
7. 72 gr Gula Merah
8. 50 gr Gula Pasir
9. 40 gr SKM Coklat / 1 sachet
10. 1 sdm Coklat Bubuk
11. 1 Batang Kayu Manis
12. 1/4 sdt Garam
13. 2 sdm Maizena + Air (Larutkan)
14. ================================
15. Kuah Santan
16. 500 ml Air
17. 65 ml Santan Instan
18. 1/4 Garam
19. 1 Lembar Daun Pandan
20. ================================
21. Pelengkap
22. Sirup Cocopandan
23. SKM Putih
24. Nangka/Alpukat/Sagu Mutiara/Kacang Sangrai

Langkah-langkah untuk membuat Es Kacang Merah (Brenebon)

1

Cuci bersih kacang merah dengan air mengalir. Siapkan panci berisi 1L air, didihkan. Masukkan kacang merah ke dalam air mendidih, rebus kacang.

2

15.30.20 Rebus kacang selama 15 menit pertama, setelahnya matikan kompor dan biarkan panci selama 30 menit dalam kondisi tertutup. Setelahnya masak kembali selama 20 menit. Setelah 20 menit biarkan lagi panci selama 30 menit dalam kondisi tertutup

3

Siapkan panci, isi dengan 65ml santan ditambah 500 ml air dan 1/4 sdt garam. Tambahkan 1 lembar daun pandan. Aduk perlahan masak hingga santan mendidih

4

Setelah santan mendidih kemudian matikan kompor dan tunggu hingga santan dingin. Taru santan dalam wadah dan cetakan es kemudian masukkan freezer. Agar santan membeku. Jadi nanti es batu yang digunakan merupakan santan beku

5

Setelah selesai semua tahapan merebus kacang merah, selanjutnya pisahkan kacang dan air rebusan kacang. Sisa air rebusan tadi kita masak kembali menjadi kuah bubur. Air sisa rebusan tambahkan gula merah, garam dan gula putih. Masak hingga gula larut kemudian saring

6

Masak kembali kuah yang telah disaring, tambahkan kayu manis, SKM coklat, dan coklat bubuk. Aduk hingga tercampur rata

7

Masukkan kembali kacang merah ke dalam rebusan kuah bubur. Masak hingga air sedikit menyusut. Setelah menyusut tambahkan 2sdm Maizena yang telah dilarutkan dengan air. Aduk rata

8

Saya cukup dengan kekentalan seperti ini. Sajikan bersama es batu santan, sirup cocopandan, SKM putih, nangka/alpukat. Es Batu Santannya saya haluskan ya saat penyajian

9

Sajikan