Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Danish pastry isi kurma yang simple Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Biasanya Danish pastry isi kurma yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.
Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Danish pastry isi kurma, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Danish pastry isi kurma di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Danish pastry isi kurma sekitar 12 potong. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Jangan lupa ya, perkiraan waktu untuk memasak Danish pastry isi kurma diperkirakan sekitar 2 hari.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Danish pastry isi kurma sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Danish pastry isi kurma memakai 12 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Masih punya sedikit korsvet sisa buat croissants, pengen nyoba buat danish pastry. Jadinya korsvet ditambah dengan butter deh. Beli Kurma, untuk Semarak Sabtu ini yang bertema serba kurma. Kurmanya dijadikan isian danish pastry. #KurmaKarenaMu #Semarak_KurmaKarenaMu #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_purwakarta #GA_TheNextLevel Source: ½ resep danish pastry di buku Serba serbi baking by Rina Dedik
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Danish pastry isi kurma:
- 125 gr korsvet (saya korsvet + butter anchor)
- 150 gr terigu cakra+100 gr terigu segitiga
- 30 gr gula pasir
- 5 gr ragi instan (mauripan)
- 1 butir telur
- 80 ml susu cair UHT
- 30 gr butter (anchor)
- Isian (vla dan kurma):
- 100 ml susu cair UHT
- 20 gr gula pasir
- 1 sdt maizena
- 1 sdt butter anchor
Langkah-langkah untuk membuat Danish pastry isi kurma
1
Masukan korsvet ke plastik ukuran 1 kg. Roling mengikuti bentuk plastik. Karena saya korsvet campur butter, kelihatan perbedaan warna ya. Masukan kulkas. Dlm baskom siakan terigu, gula pasir, ragi instant, telur. Tuang susu sambil di uleni ringan hingga semua menyatu terbentuk adonan. Tambahkan butter.
2
Uleni kembai hingga adonan menyatu lagi dan dapat dibulatkan. Letakan di baskom, istirahatkan 30 menit, adonan akan mengembang. Rolling adonan hingga berukuran 2x ukuran korsvet. Keluarkan korsvet dr plastik, letakan ditengah.
3
Lipat, adonan hingga korsvet tertutup dg adonan. Rapatkan, tekan tekan dibagian sambungan. Balik, rolling hingga berukuran sekitar 20x45cm.
4
Lipat ⅓ bagian atas ke tegah dan ⅓ bagian bawah ke tengah. Ini lipatan single ke-1. Letakan di loyang, tutup wrap, masukan kulkas sekitar 30 menit.
5
Keluarkan dari kulkas, posisikan bagian lipatan jadi vertikal. Roling lagi vertikal hingga berukuran 20x45cm. Lakukan lipatan single ke-2. Simpan lagi fi kulkas 30 menit. Keluarkan dan rolling lagi, lakukan lipatan single ke-3. Sekarang bungkus dg baking paper dan wrap. Simpan di kulkas semalaman. Selepas Subuh keluarkan dr kulkas, belah dua. Separo di simpan lagi di kulkas.
6
Buat vla. Larutkan maizena dengan sekitar 5 sdm susu. Panaskan sisa susu dengan api kecil. Masukan gula pasir. Aduk hingga gula larut. Masukan larutan maizena sambil tetap diaduk hingga mengental. Matikan kompor, masukan butter, aduk hingga rata. Sisihkan biji kurma dan iris iris dadu kecil. Rolling separo adonan pastry hingga 15x 30 cm ketebalan sekitar ½cm. Oles vla, beri potongan kurma.
7
Gulung. Potong potong. Letakan di paper cup. Istirahatkan hingga mengembang 2x. Saya sekitar 2 jam.
8
Preheat oven. Sebelum masuk oven oles degan susu. Panggang sampai matang. Saya di 200⁰C, 15 menit. Keluar dari oven, oles butter. Letakan di cooling rack hingga hangat. Nikmati bersama teh atau kopi. Sarapan mewah nich. Bukan krn harganya, tapi usaha nya....waktu bikin yg lama terbayar deh, rasanya enak banget. Kurma dan vla nya menyatu legit... sisa vla buat drizzle tambah manis.
9
Empuk banget. Bagian dalam nya berongga rongga kayak croissant juga. Lebih empuk, karena pake telur diadonannya?
