Bagaimana membuat Truffle Chocolate Cake yang simple Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Truffle Chocolate Cake yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Truffle Chocolate Cake, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Truffle Chocolate Cake ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Truffle Chocolate Cake sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Truffle Chocolate Cake memakai 28 jenis bahan dan 18 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Buat ini untuk birthday suami kemarin, rasa nya nyoklat bgt bagi yg chocolate lovers, rasa nya cukup mirip sama chocolate cake di toko cake h*rv*st, dapat resep nya dr teh Ricke Indriani di blog nya 🙏😊
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Truffle Chocolate Cake:
- Bahan Sponge Cake:
- Bahan A:
- 4 butir telur utuh fresh
- 1 sdt sp
- 60 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1 sdm susu bubuk
- 10 gr tepung maizena
- 15 gr coklat bubuk
- 55 gr tepung terigu pro sedang
- Bahan B:
- 35 gr dark cooking coklat
- 50 gr mentega/margarin
- Bahan Chocolate Truffle Cream:
- 125 ml whip cream dairy cair (suhu ruang)
- 250 gr dark cooking coklat
- 100 gr whip cream bubuk
- 200 ml air es
- 1 sdt gelatin bubuk
- 3 sdt air
- Bahan Coffe syrup :
- 1 sdm kopi bubuk instan
- 2 sdm gula pasir
- 100 ml air panas
- Bahan tambahan :
- Strawbery
- Sprinkle
- Choco balls
Langkah-langkah untuk membuat Truffle Chocolate Cake
1
Cara membuat sponge cake: Lelehkan di api kecil bahan B, lalu sisihkan.
2
Mixer semua bahan A, selama krg lebih 5-7 menit dgn speed tinggi hingga kental berjejak.
3
Setelah bahan A kental, masukan bahan B secara bertahap lalu aduk lipat dgn spatula hingga tercampur rata.
4
Siapkan loyang bulat ukuran 20cm, olesi permukaan nya dgn sedikit margarin tipis2, lalu alasi dgn kertas roti
5
Panaskan oven suhu 150-180 derajat (sesuaikan dgn oven masing2 ya) krn oven saya cepat panas, saya set di suhu 150 derajat sudah cukup.
6
Tuang adonan sponge td ke loyang, lalu hentak2 an bbrp kali agar udara yg terperangkap bs keluar.
7
Panggang di oven suhu atas bawah selama 25-30 menit (sesuaikan dgn oven masing2 ya)
8
Setelah matang, bagi 2 cake sama rata, lalu dinginkan sebentar sambil kita membuat cream nya.
9
Larutkan coffe syrup, sisihkan.
10
Cara membuat cream coklat:
11
Panaskan dairy whip cream cair dgn api kecil hingga sedikit mendidih (bulir2 di pinggir2). Masukan dcc aduk rata hingga semua tercampur dan permukaan licin, sisihkanm
12
Mixer whip cream bubuk dan air es hingga kaku, lalu masukan campuran dcc dan dairy whip cream td, kocok dgn balon whisk.
13
Lelehkan gelatin hingga cair dn bening, lalu masukan ke campuran cream td, aduk rata dan sisihkan.
14
Siapkan alas kue ukuran 20, ring kue diameter 18 cm dan plastik mika meteran.
15
Lapisi plastik mika di sekeliling ring, pertama letakan cake layer pertama, lalu beri coffe syrup agar moist, lalu tuang cream coklat 1/2 bagian, lalu tumpuk cake lg, beri coffee syrup lg, dan cream yg 1/2 nya lagi. Masukan kulkas minimal 1 jam sebelum dihias.
16
Setelah 1 jam, keluarkan dr kulkas buka plastik mika nya, dan hias sesuai selera.
17
Saya hias spt ini dgn strawberry, whip cream, sprinkle dan dcc
18
Cake siap disajikan, cake hrs disimpan di kulkas jika blm mau disantap.
