Langkah Mudah untuk Membuat Roti Daging Asap Keju (Metode Tang Zhong/Water-Roux) yang Lezat

Dipos pada August 3, 2016

Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Roti Daging Asap Keju (Metode Tang Zhong/Water-Roux) yang simple Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Pada umumnya Roti Daging Asap Keju (Metode Tang Zhong/Water-Roux) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Roti Daging Asap Keju (Metode Tang Zhong/Water-Roux), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Roti Daging Asap Keju (Metode Tang Zhong/Water-Roux) di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti Daging Asap Keju (Metode Tang Zhong/Water-Roux) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti Daging Asap Keju (Metode Tang Zhong/Water-Roux) memakai 16 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Buat cemilan sore ...🙂 Resep ini hasil modifikasi dari resepnya Ibu Fatmah Bahalwan-NCC. Takaran dan jenis bahan sy sesuaikan dengan selera. Bread improver diganti tang zhong. Hasil rotinya lembut dan wangi. Resep aslinya bisa dilihat di link #http://ncc-indonesia.com/2014/12/roti-empuk-resep-dasar-roti/

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Roti Daging Asap Keju (Metode Tang Zhong/Water-Roux):

480 gr tepung terigu protein tinggi (sy: komachi)
4 btr kuning telur
80 gr gula pasir
2 sdm susu bubuk
2 sdm whipping cream bubuk
8 gr ragi instant
100-130 ml susu cair dingin
100 gr mentega
1 sdt garam
Bahan Tang Zhong:
20 gr tepung terigu (sy: komachi)
100 ml air
Bahan isian
Daging asap
kotak kecil Keju serut/potong
Mayonnaise + sedikit susu kental manis (takaran sesuai selera)

Langkah-langkah untuk membuat Roti Daging Asap Keju (Metode Tang Zhong/Water-Roux)

Campur dan aduk rata bahan tang zhong. Masak dengan api kecil +- 5 menit, sambil diaduk. Saat adonan mengental spt pasta, sisihkan. Diamkan sampai mencapai suhu ruang (jangan sampai adonan mendidih)

Aktifkan ragi. Campur ragi dengan 3sdm air hangat dan secubit gula pasir. Aduk, diamkan dan biarkan mengembang.

Campur semua bahan (kecuali mentega dan garam), tambahkan tang zhong dan ragi aktif. Susu cair dimasukkan bertahap, jangan sampai adonan terlalu encer. Ulen sampai setengah kalis

Roti Daging Asap Keju (Metode Tang Zhong/Water-Roux) - Step 3

Tambahkan mentega dan garam. Lanjutkan ulen sampai kalis elastis. Diamkan adonan +- 40 menit sampai mengembang min 2x lipat.

Roti Daging Asap Keju (Metode Tang Zhong/Water-Roux) - Step 4

Bagi adonan dan timbang (40 -70 gr, sesuai selera). Pipihkan, isi dengam daging asap, campuran mayonnaise+skm dan keju

Roti Daging Asap Keju (Metode Tang Zhong/Water-Roux) - Step 5

Diamkan sebentar (+- 15 menit) sampai adonan kembali mengembang. Sebelum dimasukkan ke oven, oles/semprot roti dengan susu cair.

Roti Daging Asap Keju (Metode Tang Zhong/Water-Roux) - Step 6

Panaskan oven +- 10 menit, panggang dengan suhu 200C (tergantung oven masing-masing). Biasanya sy pakai api bawah dulu 15 menit, 10 menit terakhir baru pakai api atas.

Sesaat setelah roti keluar dari oven, oles dengan mentega.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

555.Tumis Tahu Daging Cincang

#PejuangGoldenApron3

Bistik Daging

Bistik daging ini mirip-mirip selat solo, ditambah wortel iris panjang dan kentang sebagai pemanis

3 orang

2 jam

Galantine daging sapi

Ketika natal ini kami memustuskan tidak pulang... Kami bgt sedih. Tapi kembali lagi...kami berfikir ini demi kebaikan kita semua...kami tidak mau ...jika kepulangan kami malah membawa virus yg dapat berimbas pada orang yang kami sayangi. Untuk menahan rindu suasana natal di rumah ibu da bapak...saya dan pasukan saya menyiapkan menu natal yang biasa tersajikan di meja rumah kami... Selamat natal san tahun baru untuk teman2 yg merayakan... Kiranya TUHAN, Yang Mahakuasa dan Mahakasih, selalu menyertai langkah kita ditahun yg akan datang Semoga kebahagian..damai natal selalu melingkupi kita semua ya😘😘🙏🏻🙏🏻amin... #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_surabaya #MasakSekeluarga

Daging Tahu Masak Serai

Punya stok daging cuma sedikit, yakin g bakal cukup kalo g di tambah yang lain. Baiklah mari kita tambah tahu. Biar jadi banyakan dan bisa dimakan sekeluarga. #MamakIrit #PejuangGoldenApron3

11. Martabak daging cincang kuah cuko dan acar

Cemilan yang suka di cari kala ujan, anget-anget kriuk nya bikin ketagihan ditambah kuah cuko dan acara pedes asem nyoiii 😋

5-7 orang

1 jam 30 menit

Sop Lobak Daging Sapi

14-01-2021 Cuaca mendung butuh asupan yg hangat dan seger, emang paling pas makan sop. Makannya sama sambal rawit dijamin inget diet tapi minggu depan mulainya. 😁🤭 Resep asli mom Tintin Rayner sila dicek di sini 👇 https://cookpad.com/id/resep/496346-sup-lobak-sapi-bening-simpel-ala-oma-__?invite_token=5wFm7C4tFWhVawCwT9fBRweu&shared_at=1610639903 #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity_jakarta

4 orang

60 menit

Nasi Mandhi Daging Kambing

Bismillahirrahmaanirrahiim, kebanyakan bikin makanan spesial seperti ini untuk hari besar seperti Iedul Fitri atau Iedul Adha. Tapi untuk acara-acara spesial juga sering juga disajikan nasi Mandhi. Nasi Mandhi asalnya dari Yaman, hampir sama dengan nasi Briyani/Biryani dari India atau nasi Kabsah dari Saudi atau kalau di Indonesia lebih akrab disebut nasi kebuli. Untuk penggemar masakan timur tengah nasi ini enak sekali. Tapi bagi yang gak biasa, bisa mblenger karena aroma rempahnya kuat sekali dan aroma kambing panggang yang biisa bikin tekanan darah langsung ke atas. Karenanya makannya sekali sekali aja. #ResepAde

Semur Bola Bola Daging

Makanan kesukaan. Bumbunya simple cuma iris2 ajah 🤭

Balado Padang Daging Slice

Malam tahun baru di story banyak bgt yang bbqan, wah jadi kepengen tapi pengennya pake yang pedes-pedes. Mumpung ada stock daging slice dikulkas dibikin ala rumah makan padang enak kayaknya nih. Yuk ah buat bumbu balado padang tapi pake daging slice hihihi.

Nasi Kebuli Daging Sapi

#PejuangGoldenApron3 #Minggu_ke_31

Asem - Asem Daging Sapi : Must Try 😋😍

Masih seputar hidangan yg cocok utk musim penghujan 😋 Asem2 daging ini perpaduan manis, gurih, asem. Enak bgt, seger.. Daging yg saya gunakan daging utk rendang, tp sy pilih yang msh ada lemak2nya. Kalau mau lbh gurih lg, pakai daging sengkel atau sandung lamur ya...Saking segernya, sampai 2 hari berturut2 bikin ini 😚 Recook dari @Xander'skitchen, sedikit modifikasi sy skip belimbing wuluh, krn pas lg ga ada. Padahal klo ditambahkan belimbing wuluh, ini tambah segerr bgt. Alternatifnya bisa ditambahkan tomat hijau dan air asam jawa ya. Selamat mencoba 😍😍 #CookpadCommunity_Malang #PejuangGoldenApron3 #Week37

3-4 orang

1 jam

Asem Asem Daging Tulangan Sapi

Rendang Daging Bumbu Giling

#MingguKe34 #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Bekasi . . . . Minggu ke 34, kali ini saya buat Rendang daging sapi menggunakan bumbu rendang jadi. Bisa dibeli di tukang bumbu giling di pasar tradisional. Saya gunakan dua bungkus bumbu, perbungkusnya 5rb rupiah. Saya campur juga dengan kacang merah kering. Selamat mencoba

1 kg Rendang

2 Jam

SOTO SEGER DAGING SAPI | tanpa santan

Makan malam hari ini menunya #SotoSapi Segerrrrr karena ga pake santan. Keluarga lahab sekali. Inspirasi resep dari Dapoer Madam Elisabeth. Di resep saya kali ini ga pake kol & soun serta saya tambahkan potongan tomat biar nambah segernya. #resepAtikaA #LihaiRecook4_Semarang #CookpadCommunity_Semarang

Soto daging bening sederhana

Anakku kebetulan lagi sariawan. Karena dia suka banget makan soto daging. Akhirnya aku coba buat aja makanan kesukaannya.

4 orang

1 jam 20 menit

Lapis Daging Sapi

-+45 menit

Sliced beef yoshinoya diet no saus garam, daging pake madu

Uda lama banget umi ga jajan makanan macam gini, hihi mau nyobain tapi banyak limitationnya akhir nya baru kepikiran harus digimanain biar rasanya tetep enak tapi masih sehat