Bagaimana Menyiapkan Asem-Asem daging sapi khas Jawa yang Menggugah Selera

Name: Asem-Asem daging sapi khas Jawa
Yield: 5-6 porsi
Ingredients: 1/2 kg daging sapi (bisa pake daging iga atau daging khas dalam); 1/4 kg tulang iga (agar makin sedap); 4 buah Tomat Hijau / bisa pakai 4 Blimbing wuluh (iris kecil); 2 buah Wortel (iris dadu); 10 buah Buncis (iris kecil); Bumbu; 7 Bawang merah; 4 Bawang putih; 10 buah Cabe Rawit Merah (Jika tidak suka pedas bisa dikurangi); 15 Buah Cabe Rawit Hijau (Jika tidak suka pedas bisa dikurang); 1 ruas Lengkuas; 2 lembar Daun salam; 1 buah Gula Jawa / Gula merah; 1-2 Kaldu bubuk rasa sapi; Secukupnya garam; Secukupnya Lada bubuk; Secukupnya Kecap manis; Secukupnya bawang goreng; Sekitar 500ml air

Dipos pada August 4, 2016

Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Asem-Asem daging sapi khas Jawa yang pasti lezat Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Pada umumnya Asem-Asem daging sapi khas Jawa yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Asem-Asem daging sapi khas Jawa, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Asem-Asem daging sapi khas Jawa ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Asem-Asem daging sapi khas Jawa kira-kira 5-6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk diperhatikan, waktu yang diperlukan dalam memasak Asem-Asem daging sapi khas Jawa diperkirakan sekitar 1-2 Jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Asem-Asem daging sapi khas Jawa sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Asem-Asem daging sapi khas Jawa memakai 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep ini dari mamaku yang sering sekali masak perdagingan hehe, salah satunya menu Asem2 daging sapi ini. Walaupun buatan mamaku lebih khas dan mantap buatanku juga gak kalah enaknya kok👍

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Asem-Asem daging sapi khas Jawa:

1/2 kg daging sapi (bisa pake daging iga atau daging khas dalam)
1/4 kg tulang iga (agar makin sedap)
4 buah Tomat Hijau / bisa pakai 4 Blimbing wuluh (iris kecil)
2 buah Wortel (iris dadu)
10 buah Buncis (iris kecil)
Bumbu
7 Bawang merah
4 Bawang putih
10 buah Cabe Rawit Merah (Jika tidak suka pedas bisa dikurangi)
15 Buah Cabe Rawit Hijau (Jika tidak suka pedas bisa dikurang)
1 ruas Lengkuas
2 lembar Daun salam
1 buah Gula Jawa / Gula merah
1-2 Kaldu bubuk rasa sapi
Secukupnya garam
Secukupnya Lada bubuk
Secukupnya Kecap manis
Secukupnya bawang goreng
Sekitar 500ml air

Langkah-langkah untuk membuat Asem-Asem daging sapi khas Jawa

Cuci dan bersihkan daging dan tulang, iris daging menjadi potongan kecil2 (bisa sesuai selera), lalu rebusan pertama rebus selama 10menit dan buang airnya (agar air rebusan selanjutnya bisa dipakai Kaldu), ganti air lalu rebusan kedua rebus selama 30-90 menit (agar daging empuk, kalo aku biasanya pake presto 45menit udh empuk banget smpe lepas tulangnya)

Sambil menunggu daging, siapkan bumbu dan bahan lalu iris2 kecuali cabe diutuhkan saja

Asem-Asem daging sapi khas Jawa - Step 2

Jika daging sudah empuk, saring daging dan tulang iga, pisahkan dengan airnya (air rebusan jangan dibuang)

Tumis bawang merah, bawang putih, masukan lengkuas dan daun salam, lalu masukan daging dan tulang iga yang sudah direbus tadi lalu masukan Wortel dan gula aren tambahkan garam dan lada lalu tumis sebentar

Asem-Asem daging sapi khas Jawa - Step 4

Tambahkan air, tunggu hingga mendidih, lalu tambahkan Kecap, masukan cabe utuh, Buncis dan terakhir masukan Tomat dan jangan lupa masukan Penyedap rasa sapi

Koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor dan pindah kewadah sayur tambahkan bawang goreng dan tabur diatasnya, Asam-Asam Daging Sapi siap dihidangkan

Asem-Asem daging sapi khas Jawa - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Rendang Daging

3 jam

Daging Age / Daging bumbu kuning (empuk tanpa presto)

Daging Age ini biasanya disajikan saat hari raya di kampungku, oenyajiannya d tusuk pakai bambu pipih. Karna g ad bambu jd kita skip aj yaaahh

2Orang

1 jam 30menit

Sop daging🍲

Dari dulu pingin banget masak sop daging. Kemudian buka blimart, eh ternyata ada daging khusus untuk sop. Yauda langsung checkout dan akhirnya bikin deh, yeay!!! Kaget sih, waktu merebus daging, dagingnya cepet sekali empuknya. Apa karena jenis dagingnya untuk sop, makanya cepet empuk. Mungkin😆 (maklum belum pro masak🤭) Recipe by Xander's Kitchen

Daun Ubi Siram Daging

#66 Asem Daging Buncis

Masakan yang selalu berhasil membuat nasi di rice cooker habis, karena suami dan anak saya suka sekali masakan ini.

Nasi Daging Kemangi (Gapao Rice) ガパオライス🍚

Ini resep dpt dari tempat kerja di Jepang. Resep aslinya menggunakan “Daun kemangi asli”, tp berhubung di Jpg jarang yang jual, alhasil pakai saus spaghetti rasa kemangi(basil). Cara masaknya gampang banget.

1 porsi

20menit

Sup daging sapi

Bosen dg menu goreng gorengan .kali ini masak yg berkuah biar seger ☺️

Nasi Goreng Jamur Daging Sapi

Jadi ceritanya sya dan suami coba-coba nih. Kebetulan nasi masih sisa dan ada bahan-bahan untuk masak nasi goreng jadi kami coba deh eksekusi. Dicoba isi campuran jamur tiram dan saos barbekyu. Rasanya lumayan ga kalah sama nasgor resto. Apalagi makannya pas lapar dan hujan-hujan gini.. uuh maknyus

1 orang

15 menit

Asem asem Daging Sapi

Recook dari mbak sella, rasa nya seger asem2 gurih.....saya tambahkan sayuran agar komposisi nya seimbang. #PejuangGoldenApron3 #Minggu35 #cookpadcommunity_Jakarta

rame rame

40 menit

Makaroni Schotel Daging Sapi Panggang

Lagi ngidam schotel dan ada sedikit potongan daging. Yum... Iseng buat kreasi sendiri karena bingung liat resep orang lain.

5 potong

45 menit

Semur Daging

Request pak su,minta semur. #PejuangGoledenApron3

7orang

2 jam

Rendang Sayur Nangka Muda, Daging Giling dan Kacang Merah

Memasak itu tidak selalu rumit, dengan bahan yang mudah didapat pun, bisa menjadi masakan yang enak, contohnya ya masakan yang satu ini. Nangka muda dan kacang merah pasti mudah didapat. Daging giling hanya suatu pilihan mau pakai atau tidak, karena tanpa daging giling pun masakan ini sudah enak 😊. Semoga bisa menjadi inspirasi pembaca cookpad semua ya 🤗🤗. #PejuangGoldenApron3

5-8 orang

+/- 45 menit

Tetelan Daging Sapi Bumbu Kecap Pedas

بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيم Tetelan daging sapi dimasak bumbu kecap pedas. Di olah dengan cara diungkep bersama bumbu sehingga membuat tetelan menjadi sangat empuk serta enak meresap bercita rasa asam manis pedas dan gurih. Walaupun sisa daging, namun tetelan daging sapi atau campuran daging, lemak dan urat serta tulang rawan yang di masak menjadi sangat sedap .

6 orang

1 jam