Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Sate Kajang Ala Hj. Samuri yang lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Padahal Sate Kajang Ala Hj. Samuri yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Sate Kajang Ala Hj. Samuri, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Sate Kajang Ala Hj. Samuri bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sate Kajang Ala Hj. Samuri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sate Kajang Ala Hj. Samuri memakai 22 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source : Dapurkaknoor.blogspot.com Sate ini sangat terkenal di Malaysia, tempatnya berada di kota Kajang. Setiap hari ramai yang berkunjung ke restoran Hj. Samuri ini. Saya pernah mencoba sekali waktu makan di tempat ini ketika berkunjung ke Kuala Lumpur. Satenya memang sangat lezat. Berhubung sekarang tidak lagi tinggal di Malaysia, ketika ingin makan makanan dari negeri jiran ini, terpaksalah menggoogling resep yang diinginkan. Termasuk si sate kajang ini. Akhirnya bisa melepas rindu makanan2 dari negeri seberang ini.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sate Kajang Ala Hj. Samuri:

1. 900 gr Paha Ayam tanpa tulang
2. 1 buah lemon/jeruk nipis
3. 1 sdt Garam
4. Bumbu Halus:
5. 1 buah Bawang merah besar
6. 3 batang Serai
7. 50 gr Jahe
8. 100 gr Lengkuas
9. 1 sdt Jintan putih
10. 2 sdt Jintan manis
11. 1 sdm Kunyit bubuk
12. 2 sdm Gula pasir (bisa ditambah kalo suka lebih manis)
13. 2 sdt Garam (sesuaikan rasanya)
14. Bahan Kuah Kacang :
15. 300 gr Kacang tanah, goreng dan tumbuk kasar
16. 2 batang Serai
17. 1 buah Bawang merah besar
18. 4 siung Bawang putih
19. 1,5 inci Jahe
20. 8 buah Cabe kering (kurangkan jika tidak suka pedas)
21. 2 sdt Asam jawa (rendam dengan air sekitar 160 ml)
22. Garam dan gula secukup rasa

Langkah-langkah untuk membuat Sate Kajang Ala Hj. Samuri

1

Sediakan bahan utama.

2

Lumuri ayam dengan lemon/jeruk nipis dan garam. Lalu potong-potong kotak sekitar 2 x 2 cm atau sesuai selera.

3

Haluskan bahan bumbu halus. Kemudian tuang ke dalam ayam yang sudah dipotong-potong. Ratakan dan perap/diamkan/marinasi tidak lebih dari 12 jam. Bisa disimpan dalam kulkas.

4

Keluarkan ayam dari kulkas, tusuk-tusuk dengan tusuk sate. Agar sate nampak mengkilat, bisa diolesi air perapan ayam dicampur minyak dan memakai kuas dari serai. Saya cuma pakai kuas silikon.

5

Bakar sate pada arang yang tinggal baranya, agar tidak hangus. Gunakan kipas untuk kontrol hawa panas. Saya tidak punya arang, jadi pakai air fryer dengan suhu 180° C selama 10 menit setelah sebelumnya dipanaskan selama 3 menit.

6

Untuk Kuah Kacang : Iris bawang merah, bawang putih, serai, jahe dan cabe kering. Lalu goreng dalam minyak sampai agak garing. Lalu haluskan dengan blender termasuk minyaknya. Bisa ditambah air sedikit.

7

Masukkan bumbu halus dan air asam jawa ke dalam panci berisi kacang tanah. Aduk rata. Tambahkan gula merah, garam dan gula pasir.

8

Didihkan di atas kompor sampai kuah kacang mengeluarkan minyak. Jika terlalu kental, bisa tambahkan air sedikit. Kekentalan kuah sesuai selera saja ya. Tinggal dikoreksi rasa garam dan gulanya.

9

Sajikan sate kajang dengan kuah kacang dan ketupat.