Menu praktis dan gampang yaitu membuat Cilok isi Daging Sapi yang pasti lezat Cara membuatnya sedikit repot. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Pada umumnya Cilok isi Daging Sapi yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Cilok isi Daging Sapi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Cilok isi Daging Sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Cilok isi Daging Sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Cilok isi Daging Sapi memakai 18 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Cilok isi Daging Sapi:
- 300 gr aci/tepung tapioka
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 20 gr kaldu bubuk rasa sapi (2 sachet kecil)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 400 ml air kaldu sapi atau kuah bakso
- Sedikit garam
- 2 batang daun bawang atau secukupnya daun kucai, iris halus
- Bahan isian:
- 200 gr daging sapi cincang
- 75 gr wortel yang sudah dikupas, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang/ haluskan
- 3 butir bawang merah, cincang/ haluskan
- 1/2 sdt gula pasir
- Secukupnya merica bubuk (1/8 sdt)
- 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi atau secukupnya garam
- 120 ml air
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis
Langkah-langkah untuk membuat Cilok isi Daging Sapi
1
Buat isiannya terlebih dahulu. Tumis bawang merah dan bawang putih cincang hingga matang dan harum. Masukkan daging sapi cincang lalu aduk-aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel cincang lalu aduk-aduk hingga layu. Masukkan merica bubuk, kaldu bubuk, gula pasir dan air. Aduk rata lalu masak hingga matang dan kuah menyusut/habis (Jangan lupa cicipi rasanya ya). Jika sudah matang, angkat lalu biarkan hingga dingin. Sisihkan.
2
Membuat adonan cilok. Campur tepung tapioka, terigu dan irisan daun bawang. Aduk rata, sisihkan.
3
Campurkan air kaldu sapi, bawang putih halus, kaldu bubuk, merica bubuk dan sedikit garam halus ke dalam panci. Aduk rata lalu masak hingga mendidih.
4
Panas-panas, tuangkan air rebusan tadi ke campuran tepung. Aduk rata menggunakan sendok kayu hingga kalis dan bisa dipulung. (Jika susah menyatu, setelah diaduk menggunakan sendok kayu, lanjutkan mengaduk dengan tangan/ujung-ujung jari sambil sedikit diuleni hingga kalis)
5
Bentuk bulat-bulat, pipihkan dan beri isian, lalu tutup dan bulatkan lagi. Lakukan sampai seluruh adonan habis. (Olesi tangan dan piring untuk meletakkan adonan cilok dengan sedikit minyak goreng agar tidak lengket)
6
Rebus cilok dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin.
7
Cilok ini bisa disimpan dulu dalam kulkas untuk stok camilan ya.
8
Jika mau disajikan, kukus terlebih dahulu hingga mengembang.
9
Sajikan dengan saus sambal. Saya menggunakan saus sambal ekstra pedas botolan yang ditambah air panas, merica bubuk, sedikit gula dan garam, bawang putih dan cabai goreng yang dihaluskan, serta cairan maizena sebagai pengental. Didihkan hingga meletup-letup. Angkat dan biarkan dingin.
10
Siram cilok dengan saus dan kecap manis jika suka lalu taburi dengan bawang merah goreng.
