Menu praktis dan gampang yaitu membuat Engkak Ketan yang unik? Cara membuatnya tidak terlalu susah. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Engkak Ketan yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Engkak Ketan, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Engkak Ketan bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Engkak Ketan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Engkak Ketan memakai 7 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Makanan palembang sebenernya tp disini suka ada kalo lebaran,buat suguhan lebaran. jadi penasaran bikin, kalo beli lumayan mahal krn lamanya pembakaran dan harus penuh dgn kesabaran bikinnya😁 mulai ngebakar jam 18.30-23.00, itu waktu diluar bikin santan blendo ya. Hmm... Lumayan lamaa bikinnya tp puass rasanya sesuai dgn kesabaran bikinnya☺

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Engkak Ketan:

1. 6 telur
2. 337 gr gula pasir
3. 337 gr tepung ketan
4. 125 gr skm putih
5. 750 ml santan glendo
6. 1 sdm margarin cair
7. Margarin untuk olesan

Langkah-langkah untuk membuat Engkak Ketan

1

Siapkan bahan, mixer dgn kecepatan paling rendah telur dan gula, sampai gulanya larut ga perlu sampai mengembang, lalu tambahkan skm mixer lagi, tambahkan tepung ketan sambil di ayak, tuangkan santan pelahan lahan lalu aduk dgn whisk sampai rata terakhir tambahkan margarin cair... Adonan encer dan halus, kl mau lebih halus lagi di saring

2

Siapkan loyang (me, 24x10x7) bawahnya beri baking paper olesi margarin, sisi kanan kirinya ga usah dioles ya.

3

Panaskan oven api atas bawah, tuang adonan kedlm loyang, takarannya terserah ya,, (me, 4centong tiap lapisnya) untuk lapisan pertama menggunakan api atas bawah panggang selama 35menit atau sesuaikan dgn oven masing masing.

4

Lapisan ke dua dan selanjutnya gunakan api atas aja selama 20menit atau dilihat udh kecoklatan atasnya, jika ada yg menggelembung tusuk dgn tusukan gigi/tusuk sate dan tekan tekan (me, menggunakan sendok) lalu olesi dgn margarin dan tuang adonan selanjutnya.

5

Untuk lapisan terakhir di panggang menggunakan api atas bawah lagi ya 25menit (sesuaikan dgn oven masing masing)

6

Note.. Santan glendo adalah santan yg di masak sampai keluar minyak, jadi masak santannya harus melebihi takaran diresep.

7

Loyang ga harus sama, gunakan yg ada di rumah, tp dgn loyang ukuran yg sy pakai pas banget tingginya.