Hari ini saya akan berbagi resep Nastar lembut yang gampang Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Nastar lembut yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Nastar lembut, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Nastar lembut ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nastar lembut sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nastar lembut memakai 11 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Kue kesukaan saat lebaran
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nastar lembut:
- 1 kg terigu protein sedang
- 6 butir kuning telur + 1 butir kuning telur untuk olesan luar
- 1/4 kg gula halus
- 1/2 kg margarin
- 1 1/2 ons room butter tawar
- 4 sendok makan baking powder
- 4 sendok makan susu kental manis
- 1/2 sendok teh vanili
- 1/2 sendok teh tbm
- Cengkeh
- Selai nanas
Langkah-langkah untuk membuat Nastar lembut
1
Margarin dimasukkan bersama gula halus dan room butter lalu di mixer sampai putih merata
2
Masukkan kuning telur satu per satu sampai 6 butir lalu dimixer sampai merata.
3
Masukkan susu kental manis, vanili, baking powder, tbm. Lalu dimixer kecepatan rendah.
4
Di mixer jangan terlalu lama, yang penting tercampur merata semua bahan. Karena bila terlalu lama nastar ntinya bisa keras
5
Penambahan terigu cukup di uleni merata tanpa mixer. Gunakan tangan dibungkus plastik. Hindari menyentuh adonan dengan tangan karena suhu tubuh mempengaruhi titik lebur bahan adonan yg mengandung minyak. Efeknya, lapisan minyak akan keluar dari adonan
6
Adonan di tutup kain kering selama 30 menit atau lebih
7
Lalu bentuk adonan bulat, masukkan selai nanas ke dalamnya. Lalu dibentuk bulat, beri cengkeh diatasnya. Perbandingan 1 adonan nastar dengan selai nanas adalah 1: 1/2
8
Masukkan ke loyang dilapisi kertas roti. Lalu di oven suhu 150°C selama 30-45 menit
9
10 menit pertama, nastar yg sudah stengah matang dikeluarkan dari oven, lalu di oles pelapis (campuran 1 butir kuning telur+minyak/margarin leleh+madu sedikit). Lalu masukkan ke oven lg. Lakukan pengolesan 10 menit berikutnya
10
Jangan mengoles pelapis saat awal mau di oven untuk menghidari matang diluar dan mentah di dalam.. karena ada selai nanas didalamnya sehingga cenderung basah/perlu waktu utk matang sampai ke dalam adonan nastar
11
Menurut saya, nastar lebut buatan saya kuncinya ada pada pemberian room butter, tbm, terigu, dan pengolesan pelapis saat di oven. Note : hindari kontak adonan dengan tangan terbuka saat pembuatan adonan. Ternyata pengaruh sekali
12
Nastar baru bisa dimasukkan ke dalam toples setelah dingin
