Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Pudding Lapis Surabaya yang gampang Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Pudding Lapis Surabaya yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pudding Lapis Surabaya, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Pudding Lapis Surabaya ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pudding Lapis Surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pudding Lapis Surabaya memakai 21 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bingung cari ide untuk hantaran lebaran yang sehat dan mengenyangkan? Mungkin Pudding Lapis Surabaya bisa menjadi ide menarik untuk hantaran ataupun hidangan saat berbuka dan dihari kemenangan nanti. .
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pudding Lapis Surabaya:
- Lapisan Coklat Bening
- 1 bks Agar-agar coklat
- 150 gr Gula Pasir
- 800 ml Air
- Lapisan Susu (Untuk 2 Resep)
- 2 bks Agar-agar bening
- 300 gr gula pasar
- 1600 ml susu cair
- 4 butir kuning telur
- Lapisan Coklat
- 100 gr DCC (Dark Chocolate Compound)
- 750 ml Susu Coklat
- 1 bks Agar-agar bening / coklat
- 100 gr Gula Pasir
- Bahan Fla
- 150 ml susu cair +150 gr Gula Pasir (200 ml SKM)
- 1 butir kuning telur (kocok lepas)
- 1 sdt maizena (cairkan dengan 2 sdm air)
- 2 sdt Rum / Vanilla Extract (sesuai selera)
- 350 ml air
- Secukupnya Garam
Langkah-langkah untuk membuat Pudding Lapis Surabaya
1
Lapisan Coklat bening: Campur semua bahan hingga mendidih. Ambil cetakan / loyang tuangkan sedikit (0,5 inch) liquid agar-agar. CATATAN: Untuk menjaga supaya sisa agar yang belum digunakan tidak mengeras, siapkan panci yang lebih besar dari panci yang digunakan untuk agar, masukkan air panas, letakkan parci agar diatasnya. jaga suhu air tetap panas.
2
Lapisan Susu: Masukkan 150 gr Gula dan 1 bungkus agar kedalam 800 ml susu cair, masak hingga hangat. Ambil sedikit agar liquid, masukkan kedalam 2 butir kuning telur yang sudah dikocok lepas, aduk hingga tercampur rata. Campurkan ke dalam liquid agar-agar, masak hingga mendidih.
3
Tuangkan agar liquid lapisan susu diatas lapisan coklat bening perlahan-lahan hingga semua adonan masuk, gunakan sendok sayur.
4
Tunggu hingga suhu liquid lapisan putih mencapai suhu ruangan, masukkan kembali liquid lapisan coklat bening.
5
Lapisan Coklat: Masak susu coklat, agar-agar dan gula pasar hingga shimmer (bergelembung dipinggirnya). Masukkan DCC. Masak hingga mendidih dan semua bahan tercampur rata.
6
Tuang lapisan coklat ke dalam loyang, sedikit demi sedikit diatas agar bening coklat yang sudah bersuhu ruang.
7
Masukkan kembali agar liquid lapisan coklat bening.
8
Lakukan langkah 4 kembali. Tuang diatas lapisan coklat bening. Setelah suhu mencapai suhu ruang, tuang liquid lapisan coklat bening.
9
Biarkan beberapa saat hingga hilang semua panasnya, lalu masukkan kedalam lemari es 2-3 jam.
10
Fla: campur susu cair dan gula (skm), air, masak hingga shimmer. Ambil 3 sendok makan campuran masukkan kedalam kuning telur, campur rata. Masukkan kembali ke campuran susu. Tambahkan maizena cair, rum / vanilla essence dan garam. Masak hingga mengental dengan api kecil. Dinginkan dan sajikan bersama pudding.
11
Dinginkan fla, dan dapat dihidangkan dengan topping coklat parut.
