Menu praktis dan gampang yaitu membuat Kastengel yang unik? Cara membuatnya sedikit repot. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kastengel yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Kastengel, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Kastengel ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kastengel sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kastengel memakai 9 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep ini saya intip dari youtube channelnya mbak Nikmatul Rosidah. Tapi ide untuk menggunakan keju yang dipanggang dan di haluskan saya intip di cookpadnya mbak Nana Lukita Sari. Kombinasi ide ini jadi membuat kastengel lebih crunchy. Oiya resep aslinya mbak Nikmatul menggunakan butter unsalted jadi ditambah garam. Kalo saya bikinnya pake margarine kan sudah asin, jadinya saya skip garamnya. Saya buat adonan ini 2x, yang pertama original dari resepnya mbak nikmatul rosidah, dan yang kedua saya tambahkan 1 sdm munjung gula pasir yang saya haluskan. Hasilnya sama-sama enak sesuai selera aja. Rasanya gurih, harum dan crunchy. Silahkan di recook. Happy cooking 😘 #PejuangGoldenApron2 #KueKering #Kastengel #Lebaran

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kastengel:

1. 270 gr Terigu serba guna
2. 200 gr Margarine Palmia Royal
3. 150 gr Keju cheedar, parut, dioven sampai kering, angkat
4. Olesan:
5. 1 butir kuning telur
6. 1 sdm susu cair
7. 1 tetes pewarna kuning tua
8. Topping:
9. Secukupnya keju parut

Langkah-langkah untuk membuat Kastengel

1

Keju parut yang sudah dipanggang di dalam oven kemudian di blender sampai halus, sisihkan.

2

Mixer margarine sampai pucat.

3

Masukkan keju halus, mixer sampai tercampur rata saja.

4

Masukkan terigu sedikit-sedikit sambil di ayak lalu di mixer dengan kecepatan rendah.

5

Ambil sedikit adonan, letakkan diatas plastik persegi. Kemudian di bentuk memanjang. Saya dengan bantuan pisau, adonan di atas plastik, dilapis plastik lagi, lalu di pleret, sampai membentuk pipih memanjang. Potong-potong adonan sesuai selera. Atau bisa juga di gilas sampai ketebalan 1 cm dan dipotong seukuran jari, seperti yang saya lakukan untuk hasil foto di atas.

6

Campur bahan ilesan, kocok lepas dengan bantuan garpu. Oles bagian atas kue. Kemudian tabur dengan keju parut.

7

Pindahkan ke loyang. Boleh dioles margarin tipis-tipis. Kalo saya gak dioles. Pastikan kuning telur tidak belepotan di loyang karna nantinya itu yang menyebabkan lengket.

8

Oven sampai seluruh permukaan matang. Biarkan dingin, baru kemudian simpan di dalam wadah kedap udara. Foto terakhir saya gunakan metode cetak dengan digilas setebal 1cm dan saya potong-potong seukuran jari.