Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Gulai Ayam Pedas yang unik? Cara membuatnya tidak terlalu susah. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Biasanya Gulai Ayam Pedas yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Gulai Ayam Pedas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Gulai Ayam Pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai Ayam Pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai Ayam Pedas memakai 27 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Gulai warisan keluarga sekaligus #PaporitnyasiPapa. Setiap mau menjelang sahur pertama/Munggahan saya selalu inget papa suka minta ke mama bikinkan Gulai kambing/sapi. Saya pun setiap mau bikin gulai selalu pake resep gulainya mama sampe plek ketimpek timplek serupa, tapi tetep kenikmatannya itu slalu ada ditangan mama.. Sayang, lagi² tahun ini saya gak bisa pulkam nikmatin Munggahan sama keluarga disana. Kebetulan saya kemaren stok 2 ekor ayam gede karna harga ayam lagi merosot, jadi Munggahan #dirumahaja kemarin saya bikin gulai ayam aja deh..!

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Ayam Pedas:

1. 1 ekor ayam ras (potong sesuai selera)
2. Secukupnya pala
3. 300 ml santan cair
4. 1 liter air untuk merebus
5. BUMBU TUMIS :
6. 11 siung bawang merah
7. 7 siung bawang putih
8. 7 buah cabe merah keriting
9. 5 buah cabe merah besar
10. 2 ruas jahe
11. 3 cm kunyit bakar
12. 4 butir kemiri sangrai
13. 2 sdt ketumbar sangrai
14. 2 sdt jinten
15. 2 batang sereh geprek
16. 5 cm lengkuas iris teba
17. 3 lembar daun salam
18. 5 embar daun jeruk (buah tulang daunnya)
19. BAHAN REMPAH CELUP :
20. 7 cm kayu manis
21. 5 butir cengkeh
22. Secukupnya rendaman air asam jawa
23. Secukupnya bunga Lawang (boleh skip)
24. SEASONNING :
25. 4 sdm gula pasir
26. 1 1/2 sdm garam
27. Secukupnya penyedap rasa (boleh skip)

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Ayam Pedas

1

Rebus potongan daging ayam bersama pala, tunggu hingga mendidih

2

Haluskan/ulek/blender bumbu tumisan pada resep KECUALI sereh, lengkuas, daun salam & daun jeruk. Setelah halus Kemudian tumis semua termasuk sereh, lengkuas, daun salam & daun jeruk hingga wangi tidak bau langu. selesai menumis angkat sisihkan sebentar

3

Jika rebusan daging sudah mendidih, masukkan bumbu tumisan tadi dan BAHAN REMPAH CELUP seperti pada resep, lalu aduk² hingga tercampur rata biarkan hingga mendidih kembali

4

Kemudian tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan, jangan dibiarkan nanti santan pecah

5

Setelah itu SEASONING, seperti menambahkan garam, gula & penyedap rasa dan aduk rata kembali. Jangan lupa koreksi rasa ya.

6

Jika dirasa sudah cukup matikan kompor dan siap disajikan, tuang dan beri taburan bawang goreng lebih nikmat