Bagaimana Membuat Sate ayam (panggang) yang Lezat

Name: Sate ayam (panggang)
Yield: 20 tusuk
Ingredients: 500 gr fillet dada ayam; Tusuk sate; Bumbu marinate; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt bumbu kacang OR; 1 sdt bumbu putih (bawang putih + bawang merah + bawang bombay + kemiri yg sudah dihaluskan dan ditumis), opsional; 1/2 buah green/yellow lime, ambil sarinya; 2 sdm kecap manis, bisa ditambah sesuai selesa; Bumbu kacang; 150 gr pink/red peanut yg sudah di goreng dan dihaluskan OR; 150 gr peanut butter; 4 siung bawang putih *; 4 siung bawang merah *; 1/4 siung bawang bombay kecil *; 3 buah kemiri *; Note: * = 1 sdm bumbu putih + 2 kemiri; 1 sdm kecap manis; 1 sdt gula merah (coconut sugar); 1 sdt garam; 1 lembar daun jeruk, opsional; 3 buah cabai, opsional juga krn biasanya bumbu sate ga pedes; 100 ml air; 1 sdm minyak untuk menumis; Pelengkap; Lontong; Bawang merah, iris tipis; Cabai, iris tipis; Kecap

Dipos pada July 20, 2019

Bagaimana membuat Sate ayam (panggang) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Umumnya Sate ayam (panggang) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sate ayam (panggang), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Sate ayam (panggang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Sate ayam (panggang) yaitu 20 tusuk. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sate ayam (panggang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sate ayam (panggang) memakai 29 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Teflon vs oven vs airfryer..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sate ayam (panggang):

500 gr fillet dada ayam
Tusuk sate
Bumbu marinate
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt bumbu kacang OR
1 sdt bumbu putih (bawang putih + bawang merah + bawang bombay + kemiri yg sudah dihaluskan dan ditumis), opsional
1/2 buah green/yellow lime, ambil sarinya
2 sdm kecap manis, bisa ditambah sesuai selesa
Bumbu kacang
150 gr pink/red peanut yg sudah di goreng dan dihaluskan OR
150 gr peanut butter
4 siung bawang putih *
4 siung bawang merah *
1/4 siung bawang bombay kecil *
3 buah kemiri *
Note: * = 1 sdm bumbu putih + 2 kemiri
1 sdm kecap manis
1 sdt gula merah (coconut sugar)
1 sdt garam
1 lembar daun jeruk, opsional
3 buah cabai, opsional juga krn biasanya bumbu sate ga pedes
100 ml air
1 sdm minyak untuk menumis
Pelengkap
Lontong
Bawang merah, iris tipis
Cabai, iris tipis
Kecap

Langkah-langkah untuk membuat Sate ayam (panggang)

Bumbu kacang: maaf boleh tengok resep sambal kacang saya atau ke link ini karena caranya sama, https://cookpad.com/id/resep/11642387-sambal-kacang-via-peanut-butter?invite_token=YC9xk6Mhn8g4eyepp6z6xUCd.. bumbunya beda dikit tapi klo kepepet bisa saling menggantikan..

Siapkan tusuk sate, karena disini adanya tusuk barbecue panjang, jadi perlu dipotong untuk menyesuaikan dgn ukuran teflon / loyang. Rendam sebelum digunakan.

Campurkan bumbu ayam dalam wadah, cicipi.

Potong dada ayam lebar 1 cm, tusuk sampai habis.

Marinasi ayam dalam bumbu minimal 30”. Sesekali boleh dibalik.

Note: bisa juga ayam dimarinasi sebelum ditusuk, jadi sambil marinasi sambil motong tusuk sate. Apalagi klo bikin dlm jumlah banyak, cukup makan waktu.

Selanjutnya tinggal memanggang ayam. Beberapa opsi yg bisa menggantikan bakaran arang:

Opsi a. Grill pan / teflon, api sedang selama 10”. Dengan teflon, sate mudah dicelup ke bumbu marinate. Bolak balik supaya warna merata. Boleh ditutup untuk membantu pematangan. Hati2 untuk sesi panggangan berikutnya, karena sisa bumbu yg terkaramelisasi membuat lebih gelap / cepat gosong padahal ayam belum matang.

Opsi b. Panggang dulu dalam oven 180C / fan 160C selama 10”, balik dan celupkan ulang ke bumbu di menit ke-5. Letakkan loyang lain berisi air mendidih di bawah loyang sate, untuk menjaga ayam tetap moist. Baru kemudian panggang dalam teflon untuk memberikan efek bakar / karamelisasi.

Opsi b ini efisien klo satenya banyak, asal punya loyang yg besar. Dan lebih mudah untuk mengendalikan karamelisasi di teflon juga, karena ayam sudah matang, jadi ngga perlu lama. Sisa bumbu / kecap bisa segera di lap sebelum mengering dan keras.

Opsi c. Panggang dalam airfryer suhu 160-180C (sesuai selera bakaran) selama 10”, balik dan celupkan ulang ke bumbu di menit ke-5. Jangan lupa spray vegetable oil di setiap sisinya. Problemnya sama seperti teflon, kecuali kalo pakai alas kertas roti. Ketika kertas sudah penuh karamelisasi kecap, cukup diganti dan lanjutkan sampai selesai.

Hidangkan dengan pelngkap dan selamat menikmati.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sate Ayam Jamur Tiram

Sate Ayam Bumbu Kacang

Jadi ceritanya kepengen sate ayam tp bikinan sendiri dan berhubung lagi irit juga selama #wfh belilah ayam 1/2 ekor di tukang sayur. Bagian dada di fillet dan d bikin sate, sisanya bagian sayap dkk saya bikin sop...

10. SATE PADANG

Wah telat post karena sibuk banget belakangan ini. Tapi masih moment idul adha sekarang aku mau bagikan resep sate padang. #PejuangGoldenApron3 #satepadang #sate

Sate Ayam Madura

Kalau bikin sate, kadang kepengen jajan aja biar cepet. Tapi jiwa emak-emak kadang teriak, bikin sendiri aja biar murah dapetnya banyak.. eh! 😂😅 #BelanjaIdeDiPasarCookpad #CookpadCommunity_Bandung Source: IG Ricke Ordinary Kitchen

5 Orang

2 Jam

Sate ayam madura teflon (modifikasi)

Modifikasi ,karna saya gak punya jeruk nipis di ganti asam jawa, sma suami saya gak mau kalau makan sate gak kering bakarnya agak susah ya hehe, makannya saya rebua dl ayamnya pake bumbu kacangnya itu agar cpt kering ayam nya, gak di bakar karna saya lupa beli tusukan hehe

Sate Ayam Rumahan

Sate daging sapi yang empuk &lezat

Setiap Hari Raya 'idul Adha selalu saja ada reques dari keluarga ,sahabat dan teman kantor untuk dibuatkan sate sapi Ini kesempatan bagi bagi resep yang saya buat semoga bermanfaat

Sate Jamur bumbu kacang

Punya sebungkus jamur tiram, terus kepikiran di bikin sate. Dan kebetulan sudah ada bumbu kacangnya. Akhirnya jd dech si sate ini.. #PejuangGoldenBatikApron

2 orang

Sate Daging Sapi

Alhamdulillah masih bisa merayakan Hari Raya Idul Adha walau masih pandemi. Ini sebenernya mau buat post #bancaanonlinebarengcookpad tapi berhubung semua keponakan datang. Jangankan mau post resep. Poto2nya aja ga sempet2 🤭🤭🥰🥰. Ini yang kejepret tinggal kloter terakhir satenya 😁😁😁. #BerkumpulBahagia #SemarakIdulAdha

30 tusuk

30 menit

Sate ayam bumbu kacang

Sate ayam 🍡

1 porsi

Sate Ayam

Jadi latah nih ikutan bikin sate 😜. Karna gak suka daging kambing kita buat sate ayam pakai bumbu kacang aja.

56 tusuk

Sate Ayam

Sate Kambing Spesial Idul Adha

Kumpul keluarga, dapet daging qurban dan nyate. Masya Allah nikmaaattt :") #BancakanOnlineBarengCookpad #eBook

Sate Tahu Saus Kacang

Assalammualaikum cookpadlovers, selamat siang, semoga tetap semangat dan sehat selalu ya???, amiin... Untuk persiapan buat buka nanti mau bikin camilan yang mudah dan enak. Gak ribet kok dan bahannya simple banget. Oh ya...karena udah mau akhir-akhir puasa jadi bawaanya rada males masak yang ribet-ribet, eitssss tapi jangan bermalas-mslasannya ya tetep harus semangat sampai akhir. Udah ada yang bolong blm nih puasanya? kalau saya alhamdulillah sampai sekarang masih full, ya walaupun ada kendala dikit kadang2 mager lah, lemes lah dll🤭. Tapi meskipun mager, kalo mata udah pengen suatu makanan akhirnya ya jalan juga buat bikin. Dari kemaren itu pengen banget saus kacang/sambal kacang, nah kebetulan banget ada tahu, dari pada bosen dogoreng, ditumis, disayur akhirnya ya dibikin sate ajah. Yuk kita intip resep dan cara bikinnya.🤤😅 Minggu ke 34 #pekaninspirasi #PejuangGoldenApron2 (20-05-2020) #WeekendChallenge #RamadanPenuhIdeMasakan #FestivalRamadanCookpad #KeDapurAja #DiRumahAja #cookpaders #cookpadlovers #cookpadcommunity_lamongan #cookpadcommunity_id #SukaMasak #Masakitusaya #Tidaksekedarmemasak Sumber: Youtube Resta RF

Sate Ayam Kw

Cara enak menikmati jamur yaa di bikin menu satu ini,banyak yg terkecoh dg tampilan nya😁🤭 tapi yang jelas walau dari jamur sate ini tetap mantul dan nagihin lohh,cocok buat yang vegetarian👍😘 Tapi dibutuhkan kesabaran dlm membuatnya,krn membuatnya tak segampang melahapnya😂😂

3-4 porsi

1 jam