Bagaimana Membuat Ogura Ketan Hitam yang Enak Banget

Dipos pada August 20, 2018

Menu praktis dan gampang yaitu membuat Ogura Ketan Hitam yang lezat Cara membuatnya tidak terlalu susah. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Pada umumnya Ogura Ketan Hitam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ogura Ketan Hitam, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Ogura Ketan Hitam bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Ogura Ketan Hitam dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Dengan bahan-bahan yang simpel, masakan ini mungkin akan menambah kehangatan dan kenikmatan dirumah. Mommy bisa menyajikan Ogura Ketan Hitam memakai 11 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pertama kali baking menggunakan teknik au bain marie 😁 tekstur bolunya lembut empuk mirip-mirip kayak di kukus menurut saya 🤭 ya iyalah... Kan manggangnya pake teknik au bain marie, memasak menggunakan wadah yang berisi air, loyang yang berisi adonan cake di taruh dalam wadah lebih besar yang berisi air kemudian dipanggang dalam oven hingga matang. Ogura ketan hitam ini enak banget 😋 Sumber: marleta alwi ( #BandungRecook2_MarletaAlwi ) #SiapRamadan #MomenManis #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #Cookpadcommunity_Bandung #resepkimdonghwa

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ogura Ketan Hitam:

Bahan A:
5 btr kuning telur
1 btr putih telur
40 gr minyak goreng
80 gr santan instant kental
40 gr tepung ketan hitam
45 gr tepung terigu protein rendah (kunci biru)
Bahan B:
5 btr putih telur
85 gr gula pasir
1/2 sdt cream of tartar / 1 sdt air jeruk nipis

Langkah-langkah untuk membuat Ogura Ketan Hitam

Ayak bahan kering di bahan A, buat lobang ditengah, masukan bahan basah putel, kutel, minyak santan. Aduk menggunakan whisk sampai rata dan licin. Sisihkan.

Kocok putih telur + cream of tar tar / air jeruk nipis sampai keluar busa, kemudian masukan gula pasir sedikit-sedikit (bertahap 3x). Kocok hingga soft peak (adonan mengkilap seperti cream). Masukan putih telur yang sudah di kocok soft peak kedalam adonan bahan A bertahap 3 x dengan spatula, aduk sampai rata dan homogen.

Tuang ke dalam loyang yang sudah di alasi kertas roti (saya pakai loyang ukuran 18x18). Panggang di oven yang sudah di panaskan dahulu 15 menitan, panggang selama ± 45 menitan sesuaikan panas kompor masing-masing, panggang dengan teknik au bain marie (letakan loyang yang berisi adonan cake ke dalam wadah / loyang yang lebih besar berisi air setinggi 1 cm.

Keluarkan dari oven, balik di rak kawat, kelupas kertas roti perlahan-lahan. Tunggu sampai dingin lalu potong-potong sesuai selera.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Chiffon cake putih telur taro

#pr_specialArdhani #cookpad_paders #cookpadcommunity_indonesia Source: Ardhani Restianti Novita Hapsari Hampir gak ikutan posting rame-rame paders , pulang kondangan langsung masuk dapur siapin bahan-bahan , aduk-aduk , panggang eh ditengah jalan listrik padam gak sampe 5 menit nyala lagi tp efeknya dramatis bakingan langsung baper😅😅😅 tapi soal rasa tetep langsung abis

Bolu pandan tanpa santen

Bolu pandan yang super duper lembut tanpa gatot jika prosesnya sesuai step by step 😊

Coffee chiffon cake

#makankopi #berburuCelemekEmas #3weekschallenge #cookpadcommunity_bandung #resolusi2019 #pekaninspirasi #dapurayoe Dirumah jarang ngopi,pada mules kalo habis ngopi 😂. Nyetok kopi cuma buat tamu yang datang. Kali ini punya setok yang belum tersentuh,memang sengaja beli kopi instan rencana buat bikin kue. Tapi rencana cuma rencana,baru hari ini eksekusi pas banget ada tantangan dari #cookpad Source: tintin rayner dengan modifikasi

Bolu Tapai

Ada tapai nganggur mending di eksekusi, liat resep di cookpad sama semua, hanya saya modifikasi sendiri, ada drama tepung jatuh sama anak bungsu yang kepo 😂😂😂 #bolupanggang#bolutape#cake

Ogura Coklat dengan Saus Coklat

Ini sama dengan resep ogura coklat biasa, cuma ditambah saus coklat aja..😊. Ini saya pke telur ukuran 50-60gr /biji ya. Lebih banyak telur yg mendekati berat 60gr.

Bolu kukus ketan hitam (si hitam maniss yg legiitt bangeetttttt)

Karena di kota hujan ini setiap hari hujan walhasil bawaannya laper aja dan sllu pengen bikin cemilan2 yg di suka saya dan keluargaa.. karena bolkus ketan hitam ini adalah salah satu favorite sekeluarga. makanya lgsg diserbuu...

30menit

Bolu Santan 1 Telur

Enakkkk 😍😍 Video pembuatan bolu ini disini 👉 https://youtu.be/aq8GC8L3ykY

Budhapest Roll Cake

Masih dengan #MomenManis manda tiap nyalain oven sekalian buat olahan yg di baking juga, kbtulan untuk resep @light_english_fruit cake masih ada sisa putih telur, jd manda manfaatkan membuat budhapest roll cake ini. Rasanya nikmat wes.. Ces.. Manis asem.. Klo dr negara asalnya cake ini isinya menggunakan jeruk mandarin, tp manda g punya jadinya ya seadanya isi kulkas.. Hehehe.. Duo ganteng langsung towal towel.. Brasa mam es krim.. #MomenManis #CookingLover #Cookingwithhearteatingwithlove #Resolusi2019 #Cookpad_id #cookpadcommunity_Yogyakarta

12 potong

45 menit

Si menul menul ogura..#OguraChocolate

Ceritanya lg doyan2nya sama cake satu ini,,,karena emg bnr2 moist bgt,,,ini resep dari mbk tintin rayner yg jago bikin apa aja..😘😘

Hurricane swiss roll

Senengnya kalo mitap bisa banyak tambah kawan,tambah pengalaman,tambah ilmu dan salah satunya ini hasilnya.. Latbar yang dipandu para master kami mimi firda dan mom susan dan teman2 yang super semuanya sungguh merupakan pengalaman dan ilmu yang luar biasaah.. Beberapa waktu yang lalu sempet coba si badai ini tapi hasilnya ga bagus,badainya malu2.. tapi setelah lihat langsung tutor dan step2nya dan trik2nya akhirnya saya bisa juga taklukkan si badai ini.. seneng pokoknya.. Resep hasil recook dari mbksay anggraini oktora yang bersumber dari master kesayangan mom susan. Disini saya tampilkan mirip dengan tampilan resep asli milik mom susan.. hanya mencoba mencontoh ya kebetulan lagi banyak buah jeruk.. biar kelihatan tambah manis..heee.. #latbar_kookpader #hurricane #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru

Unicorn Ogura Cake

#Ada pelangi di kuemu #SoSweet Source resep ci Tintin Rayner #berburucelemekemas #resolusi2019 #week_12

Bolu pisang andalan, no mixer, enak, harum & moist

Bikin cake pisang ini berasa ga bikin cake, cemplang cemplung trus panggang... Super praktis dan gampang, hasilnya lembut, harum, legit, moist dan sama sekali ga seret ya... Ini resep hasil otak atik sendiri di dapur... Alhamdulillah hasilnya sangat memuaskan dan sekarang jd resep andalan ... Tips: gunakan pisang yg sudah sangat matang untuk manis dan harum yg maksimal

Ogura pandan cake

Senengnya kalo aku bikin kue anakku selalu bilang ‘enak mami kuenya 😍 dan cake ini paling cepet habisnya karena satu aja gak cukup pengen lagi dan lagi 😋😋 Super lembut bgt cinta banget sama cake ini 🥰🥰 #MomenManis #siapramadhan

Bolu pandan jadul #5resepbaruku

[Bolu Jadul] PoundCake Coffee

Tudei.. dapurku harum semerbak karena kupi, bikin semangaaatttt. Gak terasa habis 2 gelas cappucino sama 4 potong bolunya ini. Doyan apa laper yaa😆😆😆 yaa gitu dehh😂😂. Posting Rame-rame: #pr_kopilihaku #komunitaspaders #cookpad_paders #cookpadindonesia

Banana Ogura Cake

Resep ce Amei...ini ceritanya habiskan stock pisang dirumah...yuk bun di coba...

Bolu pisang Kukus no mixer

Buat nya simple no ribet...bahan2 nya yg tersedia d rmh

Bolu kukus loyang

Empuknya gk nahan, bisa dicoba resepnyaa moms💋

Bolu Pandan Coklat Keju

Hasil baking tadi pagi, baru sempat nulis resep nya 😀 ini lembut Banget Lohh 😍😍 bahan dan cara buatnya juga simple Banget Lohh!! Resepnya ini aku ambl dari Ig nya mba @ika_wangi #5resepterbaruku

Japanese Dark Pearl Chiffon Cake ala saya no bp

Nurun resep japanese dark pearl chiffon cake oleh Aditya Damayanti. Dipadu sama resep chiffonnya mb fitri sasmaya. Sebetulnya mau aku namai browni chiffon, tapi browni tu bantet. Lha ini naiknya tinggi. Cara sama resepnya sama dengan japanese dark pearl ini, cuma komposisinya yg beda. Ini menyesuaikan bahan yang ada. Hasil experimen di dapur. Wk wk. Kapan2 mau coba resep yang aslinya. He he

Kreasi Resep Bolu Istimewa

Aneka Resep Kue Bolu Lezat