Bagaimana membuat Ogura Coklat dengan Saus Coklat yang mudah Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Umumnya Ogura Coklat dengan Saus Coklat yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Ogura Coklat dengan Saus Coklat, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ogura Coklat dengan Saus Coklat sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.
Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Ogura Coklat dengan Saus Coklat dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Walaupun bahan-bahannya cukup sederhana, kreasi masakan ini cukup enak dan bisa menyenangkan lidah dan hati. Kalau kamu mau, masakan Ogura Coklat dengan Saus Coklat memakai 13 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Ini sama dengan resep ogura coklat biasa, cuma ditambah saus coklat aja..😊. Ini saya pke telur ukuran 50-60gr /biji ya. Lebih banyak telur yg mendekati berat 60gr.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ogura Coklat dengan Saus Coklat:
- Adonan 1:
- 5 butir kuning telur + 1 telur utuh (jadi 6 telur)
- 90 ml susu cair uht (bagusnya pake yg coklat)
- 40 ml minyak sayur
- 80 gr terigu protein rendah (kunci biru)
- 20 gr coklat bubuk
- Adonan 2:
- 5 butir putih telur
- 110 gr gula pasir
- 5 ml air lemon/jeruk nipis (air jeruk jenis apa aja yg asam)
- Saus coklat:
- 100 gr dark cooking chocolate/chocochip (collata)
- 30 ml susu cair uht (bisa putih/coklat)
Langkah-langkah untuk membuat Ogura Coklat dengan Saus Coklat
1
Siapkan loyang, olesi minyak & alasi kertas roti. Bisa menggunakan loyang segiempat ukuran 20x20x7 atau 22x22x7 atau loyang bulat ukuran D:22, t:9 atau D:22. Saya pake loyang bulat D:22 tinggi 9cm. Panaskan oven api atas bawah suhu 150°C atau 160°C. Sesuaikan dengan kebiasaan memanggang oven masing-masing ya. Atau kalau baru pertama manggang, coba-coba aja salah 1 suhunya..😊
2
Siapkan bahan-bahannya. Bahan yg kering disatukan. Minyak & susu cair jg bisa disatukan. Ini air jeruknya belum masuk yah..😁
3
Pertama buat adonan 1 nya dulu. Tambahkan minyak & susu ke telur, aduk rata dengan wisk tangan.
4
Tambahkan tepung & coklat bubuk sedikit demi sedikit, sambil diayak diatas adonan. Aduk rata hingga semua tepung masuk.
5
Adonan 1. Jadinya kayak pasta gitu ya. Sisihkan.
6
Kemudian, untuk adonan 2. Mixer putih telur hingga berbusa, tambahkan air lemon/jeruk. Terus mixer, tambahkan gula secara bertahap hingga gula habis. Teruskan mixer hingga kental, mengkilat, lembut, jika tangkai mixer diangkat, sisa adonan diujung tangkai mixer membentuk seperti jambul (soft peak). Tips: mixer dimulai dari kecepatan paling rendah bertahap naik hingga kecepatan paling tinggi.
7
Tambahkan 1/3 adonan 2 ke adonan 1, aduk rata perlahan dengan wisk tangan. Ulangi proses hingga semua adonan tercampur. Terakhir aduk balik/aduk lipat menggunakan spatula untuk meratakan adonan yg mengendap di dasar wadah. Ini hasil akhir adonan.
8
Tuang ke loyang, hentak-hentakan u/ mengeluarkn gelembung udara yg masih terperangkap di dalam adonan. Kemudia letakan loyang adonan ke loyang yg lebih besar. Isi air panas ke loyang yang lebih besar. Panggang selama 60-70mnit/hingga matang, sebaiknya jangan sering buka-tutup oven ya, supaya panasnya stabil & ngembangnya bagus.
9
Jika sudah matang, keluarkan dari oven, dinginkan. Untuk ngecek udah matang/blm bisa dilakukan tes tusuk, jika tidak ada yg menempel di tusukan artinya sudah matang.
10
Jika cake sudah dingin, bisa menyiapkan saus coklatnya. Lelehkan dark cooking chocolate dengan cara di tim. Aduk-aduk hingga semua meleleh. Diamkan sebentar biar agak mengental.
11
Tuang di seluruh pinggiran cake dengan sendok untuk efek lelehnya.
12
Kemudian tuang di permukaan cake.
14
Dinginkan di kulkas biar agak beku saus coklatnya, atau mau langsung potong & makan juga bisaa...😊
