Menu praktis dan gampang yaitu membuat Bolu gulung mocca nougat yang gampang Cara membuatnya sedikit repot. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Biasanya Bolu gulung mocca nougat yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bolu gulung mocca nougat, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Bolu gulung mocca nougat ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bolu gulung mocca nougat dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Dengan bahan-bahan yang simpel, hidangan ini pastinya akan sangat nikmat jika dinikmati bersama keluarga. Mommy bisa menyajikan Bolu gulung mocca nougat memakai 21 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.
♧19.10.2018♧ penasaran sama bolu 1 ini yang sempat booming dan akhirnya setelah liat sana sini ketemu resep ci vera soegito di cookpad (thanks n ijin share resep ya ci 😊) karena pas bahannya ada dan terpenting ga pake BP ataupun SP dkk jadi aman buat busui 😄 cuma kebetulan saya ga punya loyang uk 30 dan emang otriknya ga muat juga 😅 jadi pake uk 26cm tinggi 4cm..
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bolu gulung mocca nougat:
- Bahan A:
- 5 butir kuning telur
- 25 gr gula pasir (sy blender biar halus)
- 85 gr terigu (me:segitiga)
- 40 gr susu cair (me:UHT diamond)
- 50 gr minyak goreng (me:tropical)
- 1 sdm pasta moka
- Bahan B:
- 7 butir putih telur
- 90 gr gula pasir
- Bahan buttercream:
- 100 gr mentega putih
- 150 gr gula halus
- 200 gr selai kacang (me:skippy)
- 3 sdm madu
- Rhum jika suka (me:skip)
- Toping:
- Kacang tanah atau mede disangrai lalu tumbuk halus
- =kalo saya pake nougat=
- 200 gr kacang tanah (me:morin kacang sangrai)
- 200 gr gula pasir (baiknya cari yg butiran halus jd mdh larut)
Langkah-langkah untuk membuat Bolu gulung mocca nougat
1
Bahan A: dijadikan 1 dalam 1 wadah lalu aduk rata jangan sampe ada yg bergerindil..tadi sy pake whisk..adonan kental sih kalo saya tadi tapi gampang halus alias ga bergerindil jadi ga saya saring.setelah itu sisihkan
2
Mixer putih telur dengan kecepatan rendah sampe berbusa lalu masukkan gula pasir sedikit lalu mixer dengan kecepatan tinggi sambil masukkan gula pasir bertahap sampe habis (kalo saya sampe 3x).mixer sampe kaku.
3
Ambil 1/3 adonan putih telur dan campur ke bahan A dan aduk dengan pelan sampe rata baru masukkan lagi sisa adonan putih telur tadi lalu aduk sampe rata.
4
Tuang adonan ke loyang 30 cm (saya pakai 26cm) yang sudah dialasi baking paper dan diolesi margarin tipis2 diatasnya lalu ketuk2 loyangnya di lantai untuk mengeluarkan udara yg terperangkap.
5
Panggang di oven yg sudah dipanaskan terlebih dahulu sampe matang.Angkat lalu dinginkan baru dioles buttercream dan digulung.Kalo pakai toping setelah digulung oles lagi buttercream baru tabur nougatnya.
6
Cara buat buttercream:campur semua bahan buttercream lalu mixer sampe tercampur rata dan mengembang.oia kalo punya buttercream resep andalan sendiri bisa dipakai ya..soale kl lidah saya agak kurang ya mungkin karena penggunaan selai kacang jd agak kurang di lidah saya..tp balik lagi selera masing2 ya..
7
Cara buat nougat kacang:kalo pakai kacang yg lom disangrai harus sangrai dl ya cm saya pakai kacang sangrai kemasan.Masak gula di teflon sampai cair lalu matikan api dan masukkan kacang sangrai..aduk rata dengan cepat lalu pindahkan ke wadah atau loyang yang dialasi baking paper atau minyak kemudian ratakan dan biarkan dingin mengeras.Setelah mengeras boleh dipatahkan supaya ga terlalu besar jadi gampang ditumbuk sesuai keinginan halus/kasarnya.
8
Kalo belum mau digunakan bisa simpan di wadah kedap udara ya nougat kacangnya..enak lho dicemilin 😜
9
Hari ini 21.10.2018 saya buat dengan resep yg sama hanya pasta mocca saya ganti pasta coklat biar non cilik bisa makan..cuma kalo pake pasta coklat untuk pake nougat kurang matching menurut lidah saya 😁 Kalo punya non cilik saya pakein nutella untuk olesan dalam dan luarnya trs dikasih meisis.
10
Tips tambahan dr saya: baiknya setelah dioles buttercream dan dikasih toping dimasukkin kulkas dl beberapa saat supaya buttercream dan bolunya mudah dipotong..Oia tekstur bolunya kempus2 gt ya mungkin karena penggunaan putih telur yg lebih banyak dr kuning telur da kocok putih telur yg terpisah....
11
Ini tadi gulungan bolunya sebelum dikasih toping..kalo pake buttercream baiknya tunggu dingin dl baru dioles buttercream biar ga cair karena panas dr bolunya..oia pastikan bagian atas bolunya matang sempurna supaya ga lengket saat digulung tp jangan sampe kering banget juga ntar patah saat digulung..ntar kalo dah selesai dgulung diemin dulu beberapa saat baru dibuka gulungannya n dikasih toping..
12
Ini setelah dikasih toping..maapkan kalo acak2an maklum masih amatir 😅
