Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Bolu Gulung Keju (Bolu Gulung Ekonomis) yang lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Pada umumnya Bolu Gulung Keju (Bolu Gulung Ekonomis) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Bolu Gulung Keju (Bolu Gulung Ekonomis), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Bolu Gulung Keju (Bolu Gulung Ekonomis) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bolu Gulung Keju (Bolu Gulung Ekonomis) oleh krasi mommy. Cukup dengan bahan yang sederhana, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Kalau kamu mau, masakan Bolu Gulung Keju (Bolu Gulung Ekonomis) memakai 15 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya.
Sumber: Ricke Ordinary Kitchen, Tintin Rayner. Saya bikin setengah resep, menggunakan loyang 22 x 25 x 1,5 cm. Dapat juga menggunakan loyang 22 x 22 x 4 cm. Foto langkah-langkah pembuatannya dapat dilihat di youtube channel: suka coba resep atau IG: @rizki.na 11.03.2018
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bolu Gulung Keju (Bolu Gulung Ekonomis):
- Bahan-bahan kue bolu:
- 35 gram tepung terigu protein sedang
- 5 gram tepung maizena (bisa diganti tepung protein sedang)
- 5 gram susu bubuk
- 45 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 3 butir telur ukuran sedang
- 5 gram (1 sendok teh) TBM
- 62,5 gram margarin, lelehkan
- 175 gram keju cheddar untuk filling & topping
- Bahan cream (olesan filling & topping):
- 10 gram susu bubuk
- 20 gram gula bubuk
- 50 gram susu kental manis
- 50 gram margarin
Langkah-langkah untuk membuat Bolu Gulung Keju (Bolu Gulung Ekonomis)
1
Buat cream: Campur susu bubuk, gula bubuk, dan margarin. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga mengembang. Tambahkan susu kental manis, kocok kembali hingga rata. Sisihkan.
2
Oles loyang dengan margarin dan alasi dengan baking paper. Olesi baking paper dengan margarin. Sisihkan. (Saya menggunakan silmat sebagai ganti baking paper).
3
Panaskan margarin hingga setengah leleh. Matikan api, lalu aduk-aduk hingga margarin meleleh seluruhnya. Sisihkan.
4
Panaskan oven dengan suhu 190℃ menggunakan setelan api atas bawah. Panas masing-masing oven dapat berbeda-beda, ada yang menggunakan suhu 200℃. Sesuaikan dengan oven masing-masing, ya.
5
Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak. Tambahkan vanili bubuk, gula, telur, dan TBM/SP. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak, kurang lebih 5 menit. Lalu turunkan jadi kecepatan sedang dan kocok lagi selama 2 menit.
6
Masukkan margarin leleh perlahan-lahan sambil mengaduk adonan dengan menggunakan spatula. Pastikan margarin teraduk rata dan tidak tertinggal di bagian bawah wadah agar bolu tidak bantet.
7
Tuang adonan ke dalam loyang. Lalu panggang selama 15 menit di rak tengah.
8
Setelah 15 menit, lakukan tes tusuk. Tusuk kue dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi bersih dari adonan kue yang masih basah, artinya kue sudah matang. Keluarkan kue dari oven.
9
Siapkan wadah datar yang dilapisi dengan kain bersih. Lalu, balik kue ke atas wadah tersebut. Lepaskan baking paper. Gulung kue pelan-pelan. Lalu lepas gulungan hingga kue kembali seperti semula. Jika ingin diberi filling olesan cream, tunggu hingga kue bersuhu ruang.
10
Olesi kue dengan selai atau butter cream. Selain diberi olesan, kue dapat juga diberi tambahan isian seperti keju parut atau mesis.
11
Gulung kue dengan rapi secara perlahan-lahan. Olesi lagi bagian atasnya dengan cream. Lalu, beri topping berupa keju parut.
12
Tampilan bolu setelah dipotong-potong.
13
Bolu gulung keju dengan olesan selai strawberry di bagian dalamnya.
14
Proses pembuatan bolu gulung ekonomis.
