Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Chiffon Keju yang gampang Cara membuatnya sedikit repot. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Chiffon Keju yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Chiffon Keju, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Chiffon Keju ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.
Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Chiffon Keju sendiri di rumah. Walaupun bahan-bahannya cukup sederhana, masakan ini mungkin akan menambah kehangatan dan kenikmatan dirumah. Anda mungkin bisa mengidangkan Chiffon Keju memakai 14 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.
Alhamdulillah akhirnya bisa baking2 lagi 😍 baking pertama setelah sekian lama libur baking adalah bikin chiffon keju. Alhamdulillah chiffon kejunya berhasil, cantik, lembut, yummy 👍🏻🥰 Source: Chiffon Base Calista Kitchen
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Chiffon Keju:
- Bahan A:
- 3 butir kuning telur
- 60 ml susu cair
- 30 ml minyak
- 60 gr tepung protein rendah
- 1 sdt vanili
- Bahan B:
- 3 butir putih telur
- Sejimpit garam
- 1/2 sdt air lemon/ jeruk nipis
- 75 gr gula pasir
- Bahan taburan:
- 30 gr keju cheddar parut
- 25 gr keju cheddar potong kotak kecil
Langkah-langkah untuk membuat Chiffon Keju
1
Kocok lepas kuning telur selama kurleb 1-2 menit menggunakan whisker. Setelah itu masukan bahan lain satu persatu, aduk sampai rata. Sisihkan
2
Dalam wadah lain kocok putih telur di kecepatan sedang. Masukkan air jeruk lemon/ cream of tartar. Tambahkan gula pasir secara bergantian selama 3 tahap. Kocok putih telur hingga soft peak. Jangan terlalu lama atau sampai hard peak nanti pori-pori chiffonnya kasar, besar2.
3
Setelah soft peak, matikan mixer. Kemudian ambil sedikit adonan B, masukkan ke dalam adonan A, aduk balik perlahan2 hingga tercampur rata.
4
Setelah tercampur ambil lagi sisa adonan B campurkan ke adonan A. Tetap menggunakan teknik aduk balik ya, agar adonan B atau kocokan putih telur tadi tidak rusak.
5
Setelah tercampur rata, masukkan setengah adonan ke dalam loyang chiffon tanpa oles. Loyangnya yg bongkar pasang. Setelah setengah adonan masuk, masukkan potongan keju bentuk kotak2 kecil
6
Setelah itu tambahkan sisa adonan hingga 3/4 loyang. Tambahkan diatasnya keju parut. Siap dipanggang
7
Panggang dalam suhu rendah saja ya sekitar 150 derajat celsius. Selama 45 menit. Atau sampai matang sesuaikan keadaan oven masing2.
8
Setelah matang, dinginkan dengan cara dibalik loyangnya dengan bantuan botol utk penyangga. Atau jika loyang chiffon sudah ada kaki penyangganya bisa langsung pakai penyangga dari loyangnya. Harus betul-betul dingin, baru dikeluarkan dari loyang. Agar chiffon tidak turun lagi. Cara melepas setelah dingin adalah dengan melepas pelan2 dengan bantuan pisau. Sajikan