Hari ini saya akan berbagi resep Roll Cake Panggang (Motif Dibekukan Dikulkas) yang mudah Cara membuatnya sedikit repot. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Biasanya Roll Cake Panggang (Motif Dibekukan Dikulkas) yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Roll Cake Panggang (Motif Dibekukan Dikulkas), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Roll Cake Panggang (Motif Dibekukan Dikulkas) ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roll Cake Panggang (Motif Dibekukan Dikulkas) oleh krasi mommy. Dengan bahan-bahan yang simpel, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Kalau kamu mau, masakan Roll Cake Panggang (Motif Dibekukan Dikulkas) memakai 16 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.
Terima kasih kepada Ibu Sis yang sudah mau berbagi ilmu dan yang sudah menjelaskan kepada kami dengan sabar. Semoga ini menjadi amal jariah untuk Ibu Siswaty. Saya menggunakan loyang 24x24x4. Resep ini sebenarnya menggunakan loyang 22x22x4 memakai 5 telur. Tapi semua takarannya saya konversi untuk ukuran loyang saya. Source: Siswaty Elfin Bachtiar #CocomtangPost #RollCake #RollCakePanggang #BoluGulungPanggang #BoluGulungMotif
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Roll Cake Panggang (Motif Dibekukan Dikulkas):
- Bahan A :
- 6 putih telur
- 70 gr gula halus
- 1/4 sdt cream of tartar (resep asli ga pake)
- Bahan B :
- 6 kuning telur
- 50 gr gula halus
- 120 ml susu uht (saya pakai air putih suhu ruang)
- 150 gr tepung kunci biru
- 84 ml minyak
- 1/2 sdt vanili bubuk
- Bahan Motif :
- 30 gr margarin
- 30 gr gula halus
- 30 gr putih telur (dari 1 telur seberat -+60 gr)
- 30 gr tepung kunci biru diayak
Langkah-langkah untuk membuat Roll Cake Panggang (Motif Dibekukan Dikulkas)
1
Lukis pola di kertas HVS. Olesi loyang dengan margarin dasar dan sisinya. Letakkan HVS motif di dasar loyang, olesi permukaan HVS dengan margarin, timpa dengan baking paper, olesi permukaan baking paper dengan margarin.
2
Membuat adonan motif: Campur margarin dan gula halus. Aduk dengan whisk sampai rata. Lalu masukkan putih telur, aduk dengan whisk sampai putih telur mengembang. Terakhir masukkan tepung, aduk sampai rata.
3
Adonan motif akan kental. Bagi adonan motif menjadi beberapa bagian. Masukkan masing-masing ke dalam piping bag. Teteskan pewarna ke dalam piping bag. Ratakan warnanya dalam piping bag. Lalu ikat piping bag. Gunting sedikit ujung piping bag. Warnai baking paper di loyang sesuai pola yang dibuat. Setelah diwarnai masukkan loyang berisi motif di kulkas bawah sampai membeku/keras.
4
Kalau motif sudah membeku barulah kita buat adonan bolunya. Mixer putih telur dan cream of tartar (kalo pake) sampai berbusa. Lalu masukkan gula halus sedikit demi sedikit. Setelah gula habis, naikkan speed ke paling tinggi. Mixer sampai mengembang dan kaku, stiff peak. Sisihkan. Panaskan oven tangkring dengan api sedang sampai panasnya stabil.
5
Mixer speed tinggi kuning telur bersama gula halus sampai pucat mengembang. Setelah mengembang, turunkan speed ke paling rendah, masukkan susu uht, mixer sebentar, lalu masukkan tepung secara bertahap, mixer sebentar. Matikan mixer. Masukkan minyak. Aduk balik dengan spatula sampai benar-benar rata.
6
Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap. Masukkan sedikit demi sedikit. Aduk balik dengan whisk lalu lanjutkan balik dengan spatula sampai rata.
7
Keluarkan adonan motif yang sudah membeku. Langsung tuang adonan bolu di atas adonan motif. Ratakan permukaannya. Hentak-hentak sebentar sebelum di oven, lalu panggang di rak paling bawah selama 15 menit. Setelah itu pindahkan ke rak paling atas, panggang 7 menit. Waktu ini belum tentu sama. Oven saya lebih lama memanggangnya. Kenali oven kita. Siapkan baking paper yang melebihi lebar loyang untuk menggulung dan baking paper yang tidak terlalu lebar untuk menaruh bolu yg baru matang.
8
Siapkan loyang yang dilapisi baking paper. Bolu yang sudah matang keluarkan dari oven, segera balikkan loyang bolu dalam keadaan panas diatas loyang yang dialasi baking paper tersebut. Keluarkan bolu dari loyangnya perlahan.
9
Buka kertas HVS motifnya, lalu buka kertas baking papernya secara perlahan. Hati-hati jangan sampai merusak motifnya. Bukanya dari ujung.
10
Pindahkan bolu ke kertas baking paper yang lebar sehingga posisi motif ada di bawah. Olesi permukaan bolu dengan selai secukupnya, ga usah banyak-banyak. Lalu gulung bolu dengan baking papernya. Rekatkan agar gulungan bolu bisa merekat dengan baik. Diamkan selama 15 menit agar bolu set. Setelah 15 menit, buka baking papernya. Pindahkan bolu gulung di atas wadah datar, potong-potong bolu dan sajikan. Rasanya lembut banget dan enak.
11
Noted: Dalam menggulung bolu, lakukan saat bolu masih keadaan panas. Jangan menunggu sampai suhunya adem. Waktu memanggang tiap oven itu beda. Waktu yang tertulis disini belum tentu sama dengan oven kita. Bisa saja lebih lama. Kalau di tes tusuk tidak ada yang menempel tanda sudah matang. Tes tusuknya di tengah bolu. Tapi hati-hati kalau kelamaan memanggang bisa patah saat digulung.
