Menu praktis dan gampang yaitu membuat Topo Map Chiffon Cake yang pasti lezat Cara membuatnya tidak terlalu susah. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Topo Map Chiffon Cake yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Topo Map Chiffon Cake, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Topo Map Chiffon Cake di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Topo Map Chiffon Cake sendiri di rumah. Meskipun tidak menggunakan bahan premium, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Kalau kamu mau, masakan Topo Map Chiffon Cake memakai 15 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Source: Fenny Kali ini saya menggunakan tepung protein sedang dicampur dengan maizena. Hasilnya tetap lembut kempas-kempus. Rasanya rame-rame karena saya menggunakan 3 pasta. Yang jelas kue ini lembut sekali, ringan, kempus-kempus. #CocomtangPost #Chiffon #TopoMapChiffon #BehujahBebayaKaltim #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Tangerang
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Topo Map Chiffon Cake:
- Bahan A:
- 6 kuning telur
- 120 gr kunci biru (saya 90 gr segitiga biru + 30 gr maizena)
- 100 ml air
- 65 ml minyak
- 1 sdt vanili
- Bahan B:
- 5 putih telur
- 1 sdt cream of tartar
- 120 gr gula pasir
- Bahan Tambahan:
- 1 sdm coklat bubuk
- 1 sdt pasta mocca
- 1 sdt pasta pandan
- 1 sdt pasta pisang
Langkah-langkah untuk membuat Topo Map Chiffon Cake
1
Campur minyak dengan kuning telur, aduk rata.
3
Masukkan tepung dengan cara diayak. Aduk perlahan sampai licin, tidak bergerindil. Sisihkan.
4
Mixer putih telur dengan cream of tartar dengan speed rendah sampai berbusa.
5
Kalau sudah berbusa, masukkan gula pasir sedikit2 sampai gula habis. Kalau gula sudah masuk semua, naikkan kecepatan sampai speed paling tinggi. Mixer sampai stiff peak (kalau mixer diangkat ada jambul tegak). Kalau belum stiff peak, lanjutkan sampai stiff peak. Hati-hati jangan over mixer.
6
Masukkan adonan putih telur ke bahan kuning telur (bahan A) sedikit-sedikit. Setiap masuk sedikit, aduk balik dengan whisk secara perlahan. Lakukan sampai putih telur masuk semua. Pada akhir pengadukan, aduk balik dengan spatula agar benar-benar rata. Hasil akhir: konsistensi adonan sangat kental. Sampai sini, panaskan oven tangkring dengan api kecil cenderung sedang selama 15 menit atau sampai panasnya stabil.
7
Bagi 3 adonan, masing-masing berikan warna pasta, lalu aduk balik perlahan bisa dengan spatula atau sendok sampai rata. Hati-hati dalam mengaduk dengan pasta/warna, jangan sampai adonan jadi encer.
8
Siapkan loyang yang tidak diolesi apapun. Masukkan adonan merah ke dalam loyang, ratakan. Taburi cokelat bubuk diatas permukaan adonan merah dengan diayak pakai saringan kecil. Timpa lagi dengan adonan hijau, ratakan. Ayak cokelat bubuk di atas permukaan adonan hijau pakai saringan kecil. Terakhir, timpa dengan adonan cokelat. Ratakan.
9
Bila oven sudah stabil panasnya, panggang di rak bawah selama 1,5 jam. Sebelum masuk oven, hentak loyang beberapa kali agar pori-pori cake bagus. Tanda cake sudah matang bila ditusuk sate tidak ada yang nempel dan permukaan atasnya sudah mengering.
10
Keluarkan loyang dari oven, langsung tengkurapkan disangga dengan botol agar cake tidak ambles. Biarkan sampai suhunya adem kira-kira 2 jam.
11
Kalau sudah adem keluarkan cake dari loyang. Caranya gunakan pisau kecil. Masukkan pisau kecil ke sisi loyang, lalu gerakan pisau memutar mengelilingi sisi loyang, sehingga sisi cake terlepas dari loyang. Lakukan hal yang sama untuk melepas bagian bawah loyang.
12
Sajikan cake dengan teh hangat atau susu hangat. Hmmm nikmat. Teksturnya ringan kempus-kempus dan lembut.
