Hari ini saya akan berbagi resep Strawberry and Cheese Pound Cake yang lezat Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Pada umumnya Strawberry and Cheese Pound Cake yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Strawberry and Cheese Pound Cake, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Strawberry and Cheese Pound Cake sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Strawberry and Cheese Pound Cake yaitu 1 loyang tulban 18 cm. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Mommy boleh saja menambahkan variasi Strawberry and Cheese Pound Cake oleh krasi mommy. Bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, hidangan ini pastinya akan sangat nikmat jika dinikmati bersama keluarga. Kalau kamu mau, masakan Strawberry and Cheese Pound Cake memakai 11 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya.
Pound cake termasuk jenis butter cake yg teksturnya padat dan berat, jadi cocok buat cake ultah yg didekorasi. Cita rasanya legit krn pemakaian butter yg banyak. Zaman dulu pound cake dibuat dengan takaran 1 pound (1 pon), jadi mentega, gula, telur, dan terigu masing2 1 pon (+/- 500 gr). Kalau skrg biasanya gula dikurangi krn generasi kita lbh suka yg less sugar, biar lbh sehat😋.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Strawberry and Cheese Pound Cake:
- 125 gr butter
- 100 gr gula pasir
- 3 telur utuh
- 1 kuning telur
- 2 sdm susu bubuk
- 125 gr terigu protein rendah
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanila bubuk
- 1/2 sdt garam
- 60 gr keju parut
- 3 sdm selai stroberi (kalau ada, tambahkan irisan kecil2 stroberi)
Langkah-langkah untuk membuat Strawberry and Cheese Pound Cake
1
Panaskan oven 175 der C. Olesi loyang dengan margarin tipis2 n taburi terigu, tepuk2 utk meratakan terigu, buang kelebihannya. Pakai loyang tulban 18 cm atau loyang loaf 20x10x7 cm.
2
Mixer butter, gula, dan garam dengan speed tinggi sekitar 10 menit, sampai gula larut, adonan pucat n mengembang. Jgn lupa 2-3x ratakan bagian pinggir2 wadah adonan dgn spatula agar semua adonan tercampur rata.
3
Masukkan telur secara bertahap. Setelah masuk 1 telur, mixer dulu 30 detik sebelum telur berikutnya dimasukkan. Mixer dengan speed 1, jgn lama2 yaaa, total mixer telur sekitar 2-3 menit
4
Ayak terigu, susu bubuk, baking powder, vanila, masukkan secara bertahap 3-4x, aduk balik perlahan dgn spatula. (me: mixer dgn speed rendah selama 1 menit). Masukkan sebagian keju parut ke adonan. Aduk rata dgn spatula, adonan harus tetap kental, jd aduk balik (folding) harus perlahan.
5
Ambil 1/4 adonan, masukkan ke mangkuk berisi selai, aduk rata. Bila warnanya kurang pink, boleh tambah sedikit pewarna pink, atau pakai bubuk stroberi (optional).
6
Masukkan 1/2 adonan putih ke loyang, ratakan dgn spatula, masukkan 1/2 adonan pink, buat motif marble. Bisa dilihat di video, adonan tetap kental.
7
Masukkan kembali sisa adonan putih, kemudian timpa dgn adonan pink, buat motif marble.
8
Taburi keju. Jangan lupa hentakkan loyang 3x sebelum masuk oven. Penting nih utk keluarkan udara di dlm adonan. Panggang dengan metode au bain marie selama 45 menit, suhu 175 der C, api atas bawah.
9
Setelah 45 menit, test tusuk, kalau sdh tidak basah, angkat loyang alas yg berisi air, panggang kembali tanpa metode au bain marie selama 10-15 menit. Biar gak terlalu kecoklatan, tutupi atas loyang dgn alumunium. Jadi total waktu panggang 45 menit + 10 menit = 55 menit. Note: kalau panggang biasa (tidak pakai au bain marie), cukup 40 - 45 menit, biar tidak kering teksturnya.
10
Keluarkan dari oven, hentakan loyang perlahan aja yaaa...2-3x, dinginkan di cooling rack. Kalau bisa segera keluarkan cake dari loyang agar tidak telalu menyusut. Tunggu 1-2 jam, baru potong2 cakenya.
11
Kalau pakai teknik au bain marie, cake lebiiih moist (lembap) n gak kering😋😋.
