Hari ini saya akan berbagi resep Ogura Cheese Cake yang praktis Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Umumnya Ogura Cheese Cake yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Ogura Cheese Cake, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Ogura Cheese Cake enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Ogura Cheese Cake adalah 1 loyang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Jangan lupa ya, biasanya waktu yang dibutuhkan untuk memuat Ogura Cheese Cake diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ogura Cheese Cake oleh krasi mommy. Cukup dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda mungkin bisa mengidangkan Ogura Cheese Cake memakai 13 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Begini cara pembuatannya.
Source: Nauzaery Setyo Cake yang super duper fantastik enaknya. Kalo udh nyoba sepotong, rasanya ga mau berhenti. Seloyang sendiri aja rasanya kurang wkwk. Soalnya cake nya ngeju banget, kempus² lumer dimulut. Emg sih Lama nangkring di dpn oven, tapi itu terbalaskan dgn hasil cakenya.😁 Alhamdulillah ini pertama kali bikin tapi hasilnya udah lumayan bagus dan enak. Berkat tips mendetail dari mba nauza. Barakallah.. . . Nb: utk kejunya saya hanya pakai keju cheddar parut. Itu aja sdh enak apalagi pake creamcheese duuuh❤ . . Eit satu lagi loyang saya pakai uk 20 cm. Hasil cakenya lumayan tinggi. Dan saya pake loyang biasa/loyang sambung (Bukan loyang tanpa sambung). Tapi saya benar benar pastikan ga ada bocor sedikitpun, agar saat proses baking tidak ada air yg merembes. Utk lebih amannya lapisi bawah loyang dgn alumunium foil. #CookpadCommunity_Kaltim #KulaEtamCoCoK #AksiDutaRecook #DutaRecookKutaiKartanegara #ResepTelurkuMendunia
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ogura Cheese Cake:
- Bahan A:
- 4 butir Kuning Telur
- 80 ml susu cair
- 50 ml minyak goreng
- 1/4 batang keju cheddar parut
- 80 gram tepung pro rendah
- 1/2 sdt garam
- Bahan B (Meringue):
- 4 butir putih telur
- 80 gram gula pasir
- 1 sdm air jeruk lemon (me: air jeruk nipis)
- Lainnya:
- Secukupnya air panas utk teknik au ban marie
Langkah-langkah untuk membuat Ogura Cheese Cake
1
Siapkan bahan. Pisahkan putih telur dan kuning telur. Pastikan dalam putih telur tidak ada sedikitpun kuning telur yg menetes di dalamnya.
2
Dalam wadah, aduk kuning telur dengan menggunakan wisk. Tuang susu cair aduk rata. Masukkan garam, dan keju cheddar parut. Lalu masukkan minyak goreng, aduk rata. Masukkan jga tepung secara perlahan sembari di ayak. Aduk rata hingga tidak ada tepung yg menggerindil. Sisihkan dahulu.
3
Selanjutnya, mixer putih telur dengan kecepatan sedang. Setelah berbusa masukkan air jeruk nipis. Kemudian masukkan gula pasir dibagi menjadi 3 tahap agar adonan tidak berat dan putih telur tidak cpt turun. Mixer hingga adonan soft peak. Di tandai dgn saat mixer di angkat adonan akan membentuk jambul yg terkulai lemas dan tidak tumpah saat adonan di balik. Lalu matikan mixer. NOTE: PENGOCOKAN ADONAN JANGAN SAMPAI HARD PEAK, YAITU SAAT DI ANGKAT ADONAN MEMBENTUK UJUNG LANCIP KAKU
4
Campurkan adonan meringue/putih telur ke dalam adonan kuning telur sedikit demi sedikit/secara bertahap. (me: 3 tahap). Aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata. NOTE: ADONAN MERINGUE YG SOFT PEAK AKAN MUDAH TERCAMPUR, SEDANGKAN KALO HARD PEAK AKAN SUSAH TERCAMPUR SEHINGGA AKAN MENYEBABKAN ADONAN ENCER KARNA PROSES PENGADUKAN YG LAMA.
5
Siapkan loyang, olesi loyang dgn margarine lalu lapisi dengan kertas baking/kertas roti. Tuang adonan secara perlahan ke dalam loyang. Ratakan adonan menggunakan tusuk sate dengan cara lakukan gerakan melingkar pelan pada tusuk sate dari tengah sampai kearah luar. Lalu hentakkan adonan secara perlahan utk mengeluarkan udara. NOTE: JANGAN KUAT² SAAT MENGHENTAKKAN.
6
Siapkan air panas. Ambil loyang kotak/ loyang yg lebih besar lalu isi dengan air panas setinggi 1-1,5 cm. Letakkan loyang yg berisi adonan di atasnya secara perlahan. Panggang adonan dengan teknik au ban marie yaitu loyang berisi adonan di letakkan di atas loyang lebih besar berisi air panas. Oven selama 30 menit di api sedang (saya oven tangkring) sesuaikan oven masing² ya.
7
Setelah 30 menit dan permukaan ogura kokoh dan sedikit kecoklatan, buka sedikit sekali tutup oven selama 5 menit dan kecilkan api/ turunkan suhu. Setelah itu lanjutkan memanggang sampai matang selama 30-60 menit. Ditandai dengan cake terlihat tinggi, permukaan kecoklatan, dan tidak bunyi "ces" saat cake di sentuh. (me: 35 menit udah matang, jadi total saya memanggang kurleb 60 menit) namun sesuaikan oven masing² ya.
8
Setelah matang, keluarkan loyang dari oven. Diamkan selama 15 menit. Maka cake akan mengempis sendirinya. Keluarkan cake dari loyang. Kelupas kertas baking secara perlahan dan dinginkan di rak pendingin.
9
Jika sdh dingin potong² cake dan sajikan.. Bener kata mba nauza, sepotong ga bakal cukup wkwk
10
Punya saya ga sampai 24 jam udah ludes wkwk ga kenyang soalnya kaya makan busa hehe.. Selamat mencoba..
![[Cake & Pastry] Chiffon Cake Pandan Super Moist dan Lembut](https://i0.wp.com/img-global.cpcdn.com/recipes/429f742955a5b76c/1360x964cq70/cake-pastry-chiffon-cake-pandan-super-moist-dan-lembut.jpg)
