Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Hurricane swiss roll cake yang lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Pada umumnya Hurricane swiss roll cake yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Hurricane swiss roll cake, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Hurricane swiss roll cake di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Ga mesti ikut bahan-bahannya, boleh kok ditambah variasinya sesuai selera untuk resep Hurricane swiss roll cake dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Tetap dengan bahan yang sederhana, masakan ini mungkin akan menambah kehangatan dan kenikmatan dirumah. Kalau kamu mau, masakan Hurricane swiss roll cake memakai 16 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.
#pejuangGoldenApron #kuis_baking Tepung terigu+coklat bisa jadi bolu gulung roll dengan isian coklat bahasa english nya Roll cake dengan hiasan kekekinian seperti angin ribut ... semoga aja jawabannya benar
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Hurricane swiss roll cake:
- 4 butir kuning telur
- 1 butir kuning telur utuh
- 70 gram tepung terigu protein sedang
- 80 ml susu UHT
- 50 ml Canola Oil
- Bahan B
- 4 putih telur
- 80 gram gula pasir
- 1/2 sdt cream of tartar
- Bahan C
- 1 sdm coklat bubuk
- 1/2 sdt pasta coklat
- 2 sdm air hangat
- Ganache
- Whippcream
- blok Coklat
Langkah-langkah untuk membuat Hurricane swiss roll cake
1
Panaskan canola oil hingga hangat (saat disentuh tangan masih nyaman)
2
Matikan api, masukan terigu, aduk rata. Tuang susu sedikit sedikit aduk hingga tdk bergerindil.
3
Tambahkan telur utuh, aduk rata. Lalu tambahkan kuning telur satu persatu aduk hingga tercampur rata, adonan seperti pasta. Sisihkan.
4
Kocok putih telur hingga berbusa halus, masukan perasan air jeruk nipis dan gula pasir halus, kocok hingga stif peak, (saat baskom dibalik, putih telur tidak tumpah atau bergeser)
5
Campurkan bahan pasta coklat. Campur coklat bubuk dengan air panas hingga membentuk pasta kental, tambahkan coklat pasta. Ambil 1/3 bagian adonan pasta putih(adonan A) tambahkan dengan pasta coklat, aduk rata. Tambahkan 1/3 bagian putih telur kocok, mixer low speed sebebentar untuk memudahkan pencampuran putih telur dan pasta coklat. Lanjutkan dg mengaduk balik memakai spatula hingga tercampur rata. Sisihkan.
6
Masukan 2/3 sisa putih telur kedalam 2/3 sisa adonan pasta putih (bahan A), kocok dg mixer low speed sebentar saja.
7
Tuang adonan putih kedalam loyang yang sudah dialasi baking paper, saya pakai loyang 24*24*4 cm, ratakan.
8
Tuang adonan coklat sedikit sedikit hingga semua permukaan adonan putih tertutup oleh adonan coklat
9
Buat motif untuk typhoon dengan menarik garis vertikal tidak putus secara perlahan, gunakan sumpit yang agak besar atau gagang sendok yg agak tebal untuk menarik garis,
10
Setelah selesai menarik garis vertikal, langsung buat tarikan garis horizontal tidak putus caranya sama dengan saat menarik garis vertikal. #semoga bisa difahami
11
Ketuk loyang bbrp kali untuk menghilangkan gelembung.
12
Panggang suhu tinggi 180-200 hingga matang, tidak perlu menggunakan api atas supaya saat diroll kulit cake menempel di kertas. Keluarkan dari loyang, balik ke kertas. Resting cake diwafah tertutup supaya cake lembab dan lentur. Isi dengan filling coklat.
13
Filling ganache: panaskan whip cream hingga mendidih kecil pinggirannya, matikan api, masukan dcc cincang, aduk hingga lumer semua. Tambahkan butter, aduk rata. Dinginkan di lemari es hingga dingin, setelah dingin kocok dengan mixer hingga mengembang. Siap digunakan.
