Bagaimana membuat Ciffon Cake Pandan Menul Lembut tanpa pengembang yang simple Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Pada umumnya Ciffon Cake Pandan Menul Lembut tanpa pengembang yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ciffon Cake Pandan Menul Lembut tanpa pengembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Ciffon Cake Pandan Menul Lembut tanpa pengembang di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Ciffon Cake Pandan Menul Lembut tanpa pengembang sendiri di rumah. Cukup dengan bahan yang sederhana, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Kalau kamu mau, masakan Ciffon Cake Pandan Menul Lembut tanpa pengembang memakai 13 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya.
Sudah berkali-kali bikin ciffon dan selalu gagal. Tapi saya penasaran dan pantang menyerah pokoke 😀😀. Kali ini, mendekati "berhasil" 😍, walau bagian atasnya belum terlalu matang karena saya takut gosong. Next time, agak sedikit lamaan manggangnya supaya atasnya coklat matang sempurna.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ciffon Cake Pandan Menul Lembut tanpa pengembang:
- Bahan A :
- 8 butir kuning telur
- 150 gr tepung terigu (kunci biru)
- 20 gr tepung maizena
- 20 gr susu bubuk (1 sachet Dancow putih, sisain sedikit)
- 145 ml santan kental (santan kara)
- 1 sdt pasta pandan
- 80 ml minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- Bahan B :
- 8 butir putih telur
- 170 gr gula pasir
- 1 sdt air jeruk nipis (1/2 sdt cream of tar-tar)
Langkah-langkah untuk membuat Ciffon Cake Pandan Menul Lembut tanpa pengembang
1
Ayak terigu, maizena, dan susu dalam wadah yang agak besar. Tambahkan garam. Aduk rata menggunakan whisk. Buat lubang di tengah, masukkan kuning telur. Aduk perlahan hingga tepung tercampur. Jika adonan sudah terasa berat, tambahkan santan. Aduk perlahan hingga tercampur adonannya. Jika adonan terasa berat, masukkan minyak goreng dan terakhir masukkan pasta pandannya. Aduk rata kembali dan usahakan adonan tidak bergerindil. Aduk hingga rata dan halus. Kemudian sisihkan.
2
Dalam wadah terpisah, mixer putih telur dengan kecepatan rendah hingga berbusa. Lalu tambahkan air jeruk, tambah sedikit kecepatan, masukkan gula nya secara bertahap, sedikit demi sedikit hingga gula pasirnya habis. Tambah kecepatan mixer dan kocok hingga adonan putih telur soft peak (adonan lembut, putih mengkilap dan jika dibalik wadahnya, adonan tidak tumpah).
3
Setelah itu tuang adonan putih telur ke dalam adonan hijau sedikit demi sedikit, secara bertahap (3-4 kali tuang). Aduk perlahan saja hingga tercampur rata. Aduk dengan balon whisk atau spatula, hingga benar-benar tercampur rata adonannya.
4
Siapkan loyang ciffon, jangan dioles margarin. Lalu tuang adonan dalam loyang. Ratakan. Saya menggunakan loyang ciffon diameter 26 cm.
5
Sebelumnya oven sudah kita panaskan dengan suhu 170°C selama 15 - 20 menit. Lalu kita masukkan loyang dalam oven. Panggang dengan api atas bawah sekitar 20 - 25 menit, hingga permukaan cake nya agak kecoklatan/ berkulit. Lalu keluarkan dan kerat menggunakan pisau yg tajam. Buat beberapa keratan sesuai selera. Setelah itu panggang kembali dgn suhu 160°C api atas bawah selama 30 menit.
6
Setelah 30 menit, turunkan suhu nya menjadi 140° - 150°C dengan api bawah saja selama 40 menit atau hingga matang. Ingat ya moms setiap oven itu berbeda-beda tingkat kepanasannya, jadi kenali oven masing-masing...
7
Setelah matang segera keluarkan dari oven dan balikkan loyangnya, bisa disangga menggunakan botol sirup atau disangga dengan gelas. Biarkan hingga cake benar-benar dingin sekitar 2 jam.
8
Cara mengeluarkan cake dari loyangnya yaitu kita seset menggunakan pisau di pinggiran loyangnya. Hati-hati ya mom supaya tidak somplak cakenya.... Hasilnya lembut, menul, wangi dan tidak seret.
