Bagaimana Menyiapkan Chocolate Ogura Cake (low calories) yang Bisa Manjain Lidah

Name: Chocolate Ogura Cake (low calories)
Yield: 16 buah
Ingredients: Bahan Kuning Telur; 80 g dark chocolate; 60 g unsalted butter; 50 ml susu UHT; 5 butir kuning telur; 1 butir telur utuh; 1/2 sdt esens coklat (opsional); 1 sdm cocoa powder (ayak); 90 g tepung terigu kunci biru (ayak); Bahan Putih Telur; 5 butir telur putih; 1 sdt garam; 80 g gula castor (ayak); 1/4 sdt cream of tartar atau 1 sdt air jeruk nipis/lemon; Loyang; 1 buah loyang kotak ukuran 22x22x7; 1 buah loyang kotak ukuran apa aja yang penting lebih besar; 1 lembar kertas roti; 1 lembar alu foil (karena loyang besar saya bocor); Secukupnya air panas

Dipos pada September 27, 2020

Bagaimana membuat Chocolate Ogura Cake (low calories) yang pasti lezat Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Pada umumnya Chocolate Ogura Cake (low calories) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Chocolate Ogura Cake (low calories), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Chocolate Ogura Cake (low calories) sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Chocolate Ogura Cake (low calories) kira-kira 16 buah. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sebagai perhatian, biasanya waktu yang dibutuhkan untuk memuat Chocolate Ogura Cake (low calories) diperkirakan sekitar 1.5 jam.

Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Chocolate Ogura Cake (low calories) dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Cukup dengan bahan yang sederhana, kreasi masakan ini cukup enak dan bisa menyenangkan lidah dan hati. Anda mungkin bisa mengidangkan Chocolate Ogura Cake (low calories) memakai 20 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya.

Penasaran karena katanya kue ini low calorie dan bahannya simple banget. Nyatanya, bikin 3x gagal 2x, gampang2 susah yaaa... Selama tau triknya sih mudah2an gak gagal, silahkan dicoba! Tips ogura: 1. Kocokan putih telur harus sampai firm peak, artinya ujung adonan harus tegak ke atas dan keriting sedikit menyerupai hook. Kalau stiff peak, nanti ngembang pecah. Kalau soft peak, nanti kempes pes. 2. Sebelum loyang adonan ditaro di atas loyang air masuk ke dalam oven, banting2 loyang agar udara keluar. Atau sisir dengan sumpit agar gelembung udaranya meletus di dalam. 3. Pas loyang keluar dari oven, banting dari ketinggian, agar kue tidak mengempis.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Chocolate Ogura Cake (low calories):

Bahan Kuning Telur
80 g dark chocolate
60 g unsalted butter
50 ml susu UHT
5 butir kuning telur
1 butir telur utuh
1/2 sdt esens coklat (opsional)
1 sdm cocoa powder (ayak)
90 g tepung terigu kunci biru (ayak)
Bahan Putih Telur
5 butir telur putih
1 sdt garam
80 g gula castor (ayak)
1/4 sdt cream of tartar atau 1 sdt air jeruk nipis/lemon
Loyang
1 buah loyang kotak ukuran 22x22x7
1 buah loyang kotak ukuran apa aja yang penting lebih besar
1 lembar kertas roti
1 lembar alu foil (karena loyang besar saya bocor)
Secukupnya air panas

Langkah-langkah untuk membuat Chocolate Ogura Cake (low calories)

Lelehkan coklat dan butter dengan teknik double boiler. Letakkan coklat yang sudah diiris2 dan butter di mangkok bersih. Lalu letakkan di atas panci yg sudah berisikan air panas yg sedang dimasak mendidih (api masih nyala dan air mendidih). Mangkok harus lebih besar daripada mulut panci sehingga tidak ada uap yang keluar. Aduk2 sampai lumer semua, lalu masukkan susu. Aduk dan angkat, tunggu hingga mencapai suhu ruangan.

Tuang adonan coklat ke wadah yg lebih besar. Lalu masukkan telur kuning satu per satu sambil dikocok dengan garpu/whisk. Dan masukkan telur utuh, kocok lagi. Setelahnya masukkan esens coklat, aduk, dan masukkan tepung terigu serta cocoa powder perlahan2 sambil diaduk rata. Sisihkan.

Buat adonan putih telur dengan cara mengocok putih telur dengan mixer kecepatan sedang, lalu setelah sudah mulai berbusa, masukkan cream of tartar, mix lagi sampai busa lebih banyak, masukkan garam, mix lagi, lalu masukkan gula perlahan2. Mix adonan sampai firm peak dalam arti ketika diaduk dengan spatula ada jambul, jambulnya menyerupai hook kecil tapi tidak lunglai. Dan ketika wadah dibalik, adonan stay, tidak tumpah. Ini penting, bila tidak, adonan bisa bantet.

Tips: pastikan tidak ada lemak (termasuk kuning telur) sedikit pun di dalam adonan ini. Karena bila ada, maka adonan tidak akan pernah kaku.

Masukkan adonan telur putih secara bertahap 3x ke adonan telur kuning. Adonan diaduk dengan cara folding (bisa digoogle ya), biar tidak ada udara yang masuk ke adonan. Karena kalau udara masuk ke dalam adonan, bisa sangat berongga bolunya, dan bantet. Jadi foldnya pelan2 banget ya, biar gak ada udara.

Setelah semua tercampur sempurna. Pre-heat oven api atas bawah suhu 180 selama 15 menit. Lalu siapkan loyang, alasi dengan kertas roti, lalu tuang adonan ke dalamnya. Drop loyang yg berisikan adonan ke atas meja, minimal 3x supaya udara dari adonan keluar. Ketika drop pasti keliatan ada air bubbles keluar di permukaan. Step ini gak boleh diskip ya. Setelah pre heat 15 menit, matikan api atas.

Bungkus loyang bawah dengan alu foil hanya bagian luar saja biar air gak bocor, kalau loyang tidak bocor step ini bisa diskip. Lalu tuang air panas ke dalamnya hingga tinggi 1cm di atas permukaan. Masukkan loyang adonan di atasnya, lalu masukkan ke dalam oven. Panggang selama 1 jam, di 5 menit terakhir, hidupkan api atas di suhu terkecil.

Setelah 1 jam, angkat dan langsung segera balik kue ke atas cooling rack agar kue tidak kempis ke bawah. Tunggu hingga dingin, baru lepaskan kertas dan balik lagi adonan menghadap atas, potong 16 bagian sama rata dan sajikan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Bolu Coklat Totol Topping Keju Panggang

Jum'at Siang hari ini, Mama ada acara Arisan & Munggahan di RT. ... . Masing-masing Ibu, ikut Bawa Bebas. . . Nah Mama bawa 1Dus Air Mineral Cup & Bolu ini. . . . Krn Ibu-ibu yang lain sudah Nasi, Lauk, Jus, Sambal, Buah, Krupuk, dan cup plastik untuk sisa banyak di bawa pulang. . . . Laksi yang kasih Ide bawa Cemilan saja Maaaa, ysdah Nak Mama Setuju, mlm-mlm pasang Alarm untuk eksekusi @Dapur. . . 😘♥️.

21potong

50menit

Bolu coklat panggang praktis empuk

Panggang pake wajan serbaguna tutup panci pake kaca jd bisa intip2 terus selama proses pemanggangan 😄 lebih enak klo dimakan selagi hangat..nyuss nyuss gitu 😁😄kbnyakan mentega jd agak asinn tp ttp mantul

Bolu Gulung Coklat (tanpa pengembang)

Minggu ini punya PR dari #GodaTeflon buat bikin bolu , dan pilihanku jatuh ke bolu gulung. Tapi ternyata tidak semudah itu menggulung bolu 😅 walau so far rasanya udah enak kempus kempus ga seret dan tekstur seperti bolu kukus walau di oven..bentuk masih ga sesuai ekspektasi 🤭 harus banyak berlatih sepertinya 😆 Source: Tasty easy food #PejuangGoldenApron3 #GodaTeflon_Minggu9 #KreasiBolu #MasakAsyik #CookpadCommunity_Tangerang # Duouyek

Bolu Coklat Kukus

Cemilan manis di sore hari untuk menghibur hati anak2 manis yg lagi bosen dirumah. Sekaligus setor untuk #CocomtangPost_WarnaCoklat #CookpadCommunity_Tangerang

40 menit

(15.1) Chocolate Roll Cake

Menurutku roll cake adalah salah satu jenis kue yg paling bagus untuk di jual. Karena minim modal tapi bisa di jual agak lumayan karena teknik gulung menggulung yg slalu jadi pr untuk sebagian orang. Seperti saya, walau sudah jadi salah satu bakulan saya, tapi masih tetap jadi pr untuk gulung menggulungnya. Untuk saya, #momenmanis adalah mendapatkan gulungan yg sempurna 😄😄 #berburucelemekemas #resolusi2019 #SiapRamadan #cookpadcommunity #kookpader

Bolu wijen isi cokelat🤤

Bolu Jadul Cokelat

Chocolate Cake Steam (Bolu coklat kukus)

Malam2 pen nyemil 😂 dapat resep chocolate cake simpel yg di kukus, tapi aku sesuaikan dg bahan seadanya, Alhamdulillah jadi 😍 #cookpadcommunity_surabaya #AkademiCemilan

Bolu coklat 2 loyang(cocok untuk jualan)

Kali ini ada orderan bolu coklat 20K, yg uk 18 cm , mencoba memberikan yg terbaik bwat pelanggan, harga murah yang pasti lembut harga ekonomis 🤤🤤

1 jam

Bolu coklat ecek-ecek

Masih ada yang melek gak neh.. cuaca di kota ku yang biasa panas luar biasa, Alhamdulillah beberapa hari ini hujan buat cuaca adem dan bikin perut laper hehe.. anak" tidur emaknya coba ke dapur cari cemilan yg ternyata zonk. Di rumah ini buat dikit habis, buat banyak kurang 🤦 Males buat sesuatu tapi pengen ngemil jg, akhirnya buat yg simple aja. Makanya saya beri nama bolu coklat ecek-ecek 😁 #Pakketipaktepung

Bolu Coklat Panggang

Recook dari mb Cut Aldila T.is source nya dari yutub chalistakitchen . Ini lembut banget bolunya.. rasanya kurang Manis menurut saya. Tapi pas kalau ditambah topping meses n mentega.. baru 2 jam matang, anak2 udah habis 1/2 loyang 😁😁

8 orang

1 jam

Bolu Kukus Coklat tanpa Mixer

Efek WFH bawaannya pengen nyemil mulu, iseng-iseng bikin bolu 😊

10 potong

60 menit

Bolu kukus pandan coklat kacang

Bolu panggang cokelat

Bolu satu ini saya sengaja ga pake dcc ya pemirsah, ini bolu jadul hanya menggunakan cokelat bubuk saja

35 menit

Bolu coklat pisang

Kali ini aku mau masak bolu special yg rasanya lain dari biasanya. Teksturnya lembut, manis dan ibuku suka bangett dengan rasanya. Katanya hampir menyerupai kue lapis legit.apalagi pas dimakan dingin.. Lebih ueennakk banget. #MasakanUntukIbu #SpecialUntukMyMamah❤ #Cookingwithlove #PejuangGoldenApron3

Bolu Kukus Pandan Coklat

Bolu Cokelat 🍰

Bismillah resep bikin bolu cokelat lembut dan moist, in syaa Alloh anti gagal.. #PejuangGoldenApron3

39. Bolu Gulung Cokelat #Gluten Free

Dalam rangka ikut challenge #BandungSilihasaan_KreasiBolu ( barangkali bisa berhasil dapet suvenir nya 😆) kali ini saya Recook resep mbak Devina di Depok Jabar. Saya modifikasi lagi. Bolu nya bertekstur lembut, gak bantat dan gak terlalu manis.Selamat mencoba! #BandungSilihasaan_KreasiBolu #CookpadCommunity_Bandung #CABEKU #PejuangGoldenApron3

Bolu kukus coklat super yummy 😊😊😊

Bolu kukus coklat supper yummy

28 buah

Bolu Pisang Coklat, Empuk dan Lembut

Pisang dan Coklat, kalau dipadukan rasanya ngga bikin kecewa ..... Anak² di rumah sudah pasti sukaa kalau ada coklat² nya gitu. Sayapun suka dengan bolu Pisang Coklat ini 😀. Bolunya lembuut dan empuuk. Oh iya di resep aslinya hanya menggunakan 4 telur. Setelah beberapa kali bikin, saya coba lagi dengan menggunakan 5 butir telur agar lebih montok 😀. Dan untuk takaran bahan lainnyapun sedikit menyesuaikan lagi. Hasilnya tetap lembut dan empuuk ❤Tips : Kalau mau menggunakan topping irisan pisang, sebaiknya topping di taruh setelah bolu di panggang antara 10-12 menit kalau saya, agar pisang tidak amblas karena bolu sudah mulai agak set. Source : Chalistaa Kitchen dengan modifikasi #PosbarIdaman #KampungIdaman #CookpadCommunity_Bandung #KreasiDapurSaya_ResepCake

1 loyang 22cm

± 90mnt

Kreasi Resep Bolu Istimewa

Aneka Resep Kue Bolu Lezat