Resep Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo, Bikin Ngiler

Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo.

Resep sarapan pagi memang seharusnya terdiri dari asupan makanan yang bergizi baik salah satunya adalah gulai kambing asli porong sidoarjo. Kenapa? karena, hidangan pagi tersebut diklaim sebagai booster untuk mendukung kegiatan kita dari pagi hingga siang hari.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gulai kambing asli porong sidoarjo yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo menggunakan 37 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Beberapa bahan dan bumbu yang diperlukan dalam memasak Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo:

1. Siapkan 1 kg iga (grigik) kambing plus dagingnya.
2. Siapkan 200 ml santan (saya pakai 1 paket segitiga santan instan).
3. Gunakan Secukupnya kecap (saya: 1,5 sdm kurang lebih).
4. Sediakan 3 batang sereh, geprek (saya 1 saja, seadanya bahan).
5. Sediakan 2 lembar daun salam.
6. Siapkan 2 lembar daun jeruk purut.
7. Sediakan 1 batang kayu manis (saya: 1/2 sdt kayu manis bubuk).
8. Gunakan 15 buah cabe rawit utuh (skip).
9. Siapkan 3 bunga pekak.
10. Gunakan Secukupnya garam dan gula pasir (bisa pakai gula merah).
11. Gunakan Secukupnya air.
12. Sediakan Sedikit Vetsin, jika menggunakan.
13. Sediakan BUMBU Halus :.
14. Ambil 10 siung bawang merah.
15. Ambil 1 bonggol bawang putih (5-6 siung).
16. Siapkan 8 merah cabe merah besar, buang biji (saya: 2, dengan biji).
17. Gunakan 5 kemiri.
18. Siapkan 1 sdt jinten.
19. Ambil 1/4 sdt merica.
20. Sediakan 1 sdm ketumbar.
21. Gunakan 1/4 buah pala (saya: 1/4 sdt bubuk pala).
22. Gunakan 4 buah cengkeh.
23. Sediakan 4 buah kapulaga.
24. Sediakan 2 ruas jahe.
25. Sediakan 1 ruas lengkuas.
26. Siapkan 1 buah kunyit ukuran kecil.
27. Siapkan Bahan Sambal Kecap:.
28. Gunakan 10-15 cabe rawit.
29. Sediakan 2 siung bawang putih.
30. Ambil 4 siung bawang merah.
31. Gunakan Sejumput garam.
32. Sediakan 2-3 sdm kecap manis.
33. Sediakan Pelengkap :.
34. Siapkan Nasi hangat.
35. Ambil Sambal Kecap.
36. Sediakan Irisan jeruk nipis.
37. Siapkan Bawang merah goreng.

Cara membuat Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo:

1. Sebelum dimasak, daging/iga kambing bisa dibungkus sebentar dengan daun pepaya yang diremas. (meremasnya jangan sampai hancur, karena akan merepotkan saat membersihkannya) Setelah itu bersihkan dari daun. Sangrai kemiri, jinten, merica/lada putih, ketumbar, cengkeh, dan kapulaga. Empu2an bisa dibakar, tetapi saya sangrai sekaligus. Aduk, sangrai hingga harum..
2. Haluskan bumbu (jika diblender, tambahkan sedikit minyak agar mudah). Lalu tumis bumbu hingga matang..
3. Masukkan daging/iga kambing yang telah dipotong-potong. Masak hingga agak berubah warna. Tambahkan air, bunga pekak, dan daun-daunan. Masak dengan api kecil saja..
4. Saat daging mulai empuk, tambahkan garam, gula, kecap, tes rasa. Terakhir, masukkan santan dan aduk rata..
5. Buat sambal: Panaskan minyak, lalu matikan api. Masukkan cabe dan bawang-bawangan yang sudah diiris-iris. Biarkan sesaat. Angkat, tiriskan, lalu pindahkan ke mangkuk kecil. Beri garam dan kecap manis. Aduk dan bejek-bejek. Koreksi rasa..
6. Taburi gulai dengan bawang merah goreng. Lalu sajikan dengan aneka pelengkapnya. Gulai Kambing khas Porong, Sidoarjo siap disantap 😍❤️👍.

Terima kasih bunda telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Kami harap, hidangan Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo yang simple di atas dapat membantu Anda menyajikan makanan yang menarik untuk keluarga maupun menjadi ide untuk berjualan makanan.|Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai kambing asli porong sidoarjo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!