Ratatouille. Iseng mencari aneka resep ratatouille yang lezat? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Andaikan salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ratatouille yang unik harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ratatouille sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ratatouille menggunakan 14 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ratatouille:
- Gunakan 1 buah zucchini ukuran sedang (250-350gram) potong ukuran 2×2 cm.
- Gunakan 1 buah terong ungu ukuran sedang, potong ukuran 2×2 cm.
- Ambil 1 buah paprika merah, potong ukuran 2×2 cm.
- Ambil 1 buah paprika hijau, potong ukuran 2×2 cm.
- Siapkan 500 gram tomat merah, cincang kasar (sy pakai tomat kalengan).
- Gunakan 200 gram bawang bombay, cincang kasar.
- Sediakan 1 siung bawang putih, cincang halus.
- Gunakan 1 sdt munjung herbes de provence.
- Gunakan 3 tangkai thyme (1/4 sdt thyme bubuk).
- Ambil 2 lembar bay leaves.
- Ambil 1/4 sdt lada hitam.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Gunakan 1 sdt gula (jika suka).
- Sediakan 3 sdm olive oil (sy: olive oil extra virgin).
Cara membuat Ratatouille:
- Dalam panci/wajan, panaskan olive oil dengan api sedang. Tumis bawang bombay sampai kuning kecoklatan (beri sedikit garam untuk mempercepat perubahan warna). Masukkan bawang putih, herbes de provence, bay leaves dan thyme. Tumis sampai harum..
- Masukkan zucchini, beri lada hitam. Tutup panci/wajan, kecilkan api, masak selama 10 menit..
- Buka tutup panci, masukkan terong. Aduk rata, tutup lagi pancinya, masak selama 10 menit..
- Masukkan kedua jenis paprika dan tomat. Beri garam. Aduk rata. Tutup panci, masak selama 10 menit..
- Tes rasa. Kalau tomatnya asam, tambahkan sedikit gula. Matikan api. Sajikan panas-panas dengan steak / ayam bakar dan roti perancis (baguette)..
- Tips: herbes de provence bisa diganti dengan 1/2 sdt oregano + 1/2 sdt basil + 2 lembar sage leaves. Zucchini bisa diganti dengan ketimun atau buah labu kuning yg masih muda (masih hijau, tapi buang bijinya)..
In one of Paris’ finest restaurants, Remy, a determined young rat, dreams of becoming a renowned French chef. Torn between his family’s wishes and his true calling. Ratatouille is a well-known vegetable stew hailing from Provence, a region in France famous for the bounty of its produce. It’s no surprise then that this stew is a celebration of hard-working farmers and the fruits of their labor. It’s common to find eggplant, tomatoes, onions, bell peppers, zucchini, garlic.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ratatouille yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
