Coba resep coto makassar sebagai sajian istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! coto makassar cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk makanan perayaan hari besar.
Kebanyakan orang malas mulai memasak coto makassar karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat menyiapkan coto makassar hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep coto makassar!
Untuk membuat Coto Makassar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Dibutuhkan of daging sapi.
- Dibutuhkan of air matang.
- Dibutuhkan of kacang tanah.
- Dibutuhkan of Garam.
- Gunakan of Penyedap rasa.
- Gunakan of ◾Bumbu rempah.
- Gunakan of daun salam.
- Diperlukan of serai.
- Dibutuhkan of laos.
- Dibutuhkan of jahe.
- Siapkan of ◾Bumbu Halus.
- Gunakan of bawang merah.
- Gunakan of bawang putih.
- Diperlukan of kemiri.
- Ambil of ketumbar.
- Siapkan of ◾Bahan Pelengkap.
- Dibutuhkan of Bawang merah goreng.
- Ambil of Daun bawang.
- Siapkan of Jeruk nipis.
- Diperlukan of Sambal cabai rawit.
Proses menghidangkan Coto Makassar:
- Didihkan air lalu masukkan daging beserta bumbu rempah yaitu daun salam, batang serai geprek, laos geprek dan jahe geprek. Masak hingga daging empuk. (Saya : saya masukkan langsung daging beku dr kulkas ke dalam air mendidih. Masak dengan api besar selama 1 jam dimasak, angkat dan potong2. Lalu masak kembali 1 jam beserta bumbu yg dihaluskan).
- Sambil menunggu daging empuk, haluskan bumbu. Bawang putih, bqwang merah, kemiri dan ketumbar. Sisihkan..
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sebentar hingga harum. Lalu masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging..
- Didihkan kembali daging dengan api sedang..
- Siapkan kacang tanah lalu haluskan dan masukkan ke dalam rebusan daging tanpa harus digoreng terlebih dahulu. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya..
- Masak hingga daging cukup empuk. Koreksi rasa. Jika air dirasa kurang, bisa ditambahkan. Sesuaikan penambahan garam dan penyedap rasa. Terakhir masukkan irisan daun bawang. aduk sesaat lalu matikan api..
- Harusnya disajikan bersama buras. Sejenis lontong asli makaasar. Tapi ya udah sajikan dengan nasi hangat, perkedel kentang, sambel dan bahan perlengankapa lainnya..
Mudah bukan membuat coto makassar? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
