Cara Membuat Coto Makassar yang Sempurna!

Jenuh sama makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep coto makassar ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Hadirkan coto makassar untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.

Sebagian Besar orang malas mulai memasak coto makassar karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makassar! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!

Sobat dapat memasak coto makassar hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin coto makassar yuk!

Untuk menghidangkan Coto Makassar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:

1. Gunakan of daging sapi.
2. Dibutuhkan of air cucian beras yg bersih.
3. Dibutuhkan of Selanjutnya saya pakai 100 ml susu uht atau sdkt santan instan.
4. Gunakan of Bumbu uleg :.
5. Ambil of bawang putih besar.
6. Gunakan of bawang merah besar.
7. Sediakan of ketumbar.
8. Sediakan of jintan.
9. Siapkan of jahe.
10. Diperlukan of kemiri.
11. Ambil of Pelengkap :.
12. Dibutuhkan of sereh, geprek.
13. Gunakan of kayu manis.
14. Sediakan of cengkeh.
15. Gunakan of kapulaga.
16. Gunakan of daun salam.
17. Sediakan of penuh kacang tanah, sangrai matang, blender halus.
18. Ambil of Garam dan gula.
19. Ambil of Lada halus.
20. Gunakan of Tomat.
21. Ambil of Daun bawang.
22. Gunakan of Bawang goreng.

Proses menghidangkan Coto Makassar:

1. Iris2 kotak daging, lalu rebus hingga empuk. Karena saya air berasnya cuma sedikit, saya rebus daging sapinya pake air sekitar 1/3 panci, saat sdh empuk baru saya masukkan air cucian berasnya hingga mendidih baru dimasukkan bumbu. Total tingginya sekitar 2/3 panci 20 cm. Berikutnya saya tdk pakai air cucian beras, tapi tambahan sekitar 100 ml susu uht atau sedikit santan instan.
2. Sangrai kemiri, jahe, setelahnya baru masukkan ketumbar dan jinten untuk disangrai. Selanjutnya uleg bersama bawang merah, putih dan garam hingga halus.
3. Tumis bunbu halus dengan secukupnya minyak dan margarin hingga wangi. Masukkan kayu manis dan sereh geprek (saya serehnya abis 😅) selanjutnya masukkan kacang tanah giling. Aduk rata lalu masukkan ke rebusan daging sapi..
4. Aduk rata agar kacangnya tdk menggumpal. Tambahkan gula, lada halus, garam. Tambahkan cengkeh dan kapulaga. Boleh ditambah daun salam juga. Tes rasa..
5. Jika rasa sudah pas, tambahkan sedikit susu agar warnanya lebih pekat dan terasa lebih creamy (boleh di skip, aslinya ngga ada tp ini selera saya aja..😁) dan sedikit kaldu bubuk agar lebih mantap rasanya. Siap dihidangkan. BTW itu yg ngapung2 adalah tahu goreng..saya tambahkan biar bisa 'nyumpel' isiannya biar agak banyak..hehehe.. untungnya Pak Su juga suka..😄.
6. Penyajiannya bisa dengan burasa atau lontong atau nasi. Bisa ditambah irisan tomat, lalu taburi daun bawang dan bawang goreng. Ini saya seadanya aja krn Pak Su ud keburu kepengen..😘😁.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat coto makassar hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.