Cara Menghidangkan Cotto Makassar Anti Gagal!

Sedang pengen coba resep cotto makassar yang paling sedap? Gak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep cotto makassar terbaik! Perkaya koleksi resepmu dengan cotto makassar! Makanan spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!

Kebanyakan orang malas mulai memasak cotto makassar karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cotto makassar! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin lezat pastinya harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dibikin tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Sobat dapat menyiapkan cotto makassar hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep cotto makassar!

Untuk menyiapkan Cotto Makassar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:

1. Diperlukan of daging sapi.
2. Ambil of kikil tebal(kikil daging).
3. Diperlukan of kacang tanah sangrai.
4. Dibutuhkan of daun salam.
5. Siapkan of daun jeruk.
6. Dibutuhkan of sereh geprek.
7. Dibutuhkan of cengkeh.
8. Ambil of kayu manis.
9. Sediakan of asam jawa.
10. Siapkan of Bahan Halus:.
11. Diperlukan of merica bulat sangrai(me 1 sdt bubuk).
12. Dibutuhkan of ketumbar sangrai(me 1 sdt bubuk).
13. Ambil of kemiri sangrai (me 2 sdt bubuk/halus).
14. Diperlukan of jinten sangrai.
15. Gunakan of bawang merah.
16. Sediakan of bawang putih.
17. Sediakan of jahe.
18. Siapkan of sereh bagian putihnya.
19. Sediakan of lengkuas.
20. Diperlukan of Pelengkap:.
21. Siapkan of Garam.
22. Dibutuhkan of Kaldu sapi bubuk.
23. Dibutuhkan of lada bubuk.
24. Siapkan of gula pasir.
25. Dibutuhkan of Daun bawang.
26. Siapkan of Bawang goreng.

Langkah-langkah menyiapkan Cotto Makassar:

1. Cuci bersih daging dan kikil sapi, lalu rebus dgn air matang yg dberi garam,ketika mendidih buang ampas dagingnya. Lalu rebus sampai daging berubah warna.
2. Lalu buang air rebusan pertama, lalu rebus dgn air baru dan beri asam jawa agar matang dan empuk merata,..
3. Kacang tanah yg sudah disangrai, dinginkan,dan blender halus beri air agar halus, sisihkan.
4. Sambil menunggu daging matang, haluskan smua bahan halus, lalu tumis dgn 2 sdm minyak..
5. Tumis sampai harum lalu beri air kaldu rebusan daging 2 centong,masak sampai mendidih.
6. Lalu masukan tumisan bahan halus yg sudah mendidih ke dlm panci rebusan daging, tmbhkan cengkeh dan kayu manis.
7. Aduk rata beri garam, lada,gula, kaldu bubuk.tes rasa.lalu daging dn kikil yg sudah empuk,angkat tiriskan, potong2 sesuai selera dan taro dlm mangkuk.
8. Air kuah yg sudah agak mendidih,apinya kecilkan, lalu masukan kacang halusnya,aduk rata. Masukan daun bawang. Tes rasa lagi..
9. Cotto makassar punya rasa gurih dan tdk manis ya..
10. Matang. Matikan kompor, dan jika ingin di sajikan tata daging dan kikil dlm mangkuk,siram dgn kuahnya,taburi daun bawang dn bawang goreng,lalu beri perasan jeruk lemon/nipis agar lbh segar..
11. Untk sambal bs pakai sambal rawit mentah atau sambal goreng halus..
12. Selamat mencoba 🙏😊.

Mudah bukan membuat cotto makassar? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.