Coba resep coto makasar sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan coto makasar untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang tidak berani memasak coto makasar karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makasar! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus memakai banyak bumbu agar makanan yang dibikin tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak coto makasar hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin coto makasar yuk!
Untuk menghidangkan Coto Makasar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan of daging has dalam.
- Ambil of jeroan (me: paru, otak).
- Diperlukan of kacang tanah goreng/sangrai, haluskan.
- Ambil of cucian beras yg ke 2.
- Dibutuhkan of 🍀Bumbu dihaluskan :.
- Siapkan of bawang merah.
- Dibutuhkan of bawang putih.
- Siapkan of lengkuas.
- Ambil of jahe.
- Dibutuhkan of kemiri disangrai.
- Dibutuhkan of sereh (putihnya saja).
- Dibutuhkan of ketumbar sangrai.
- Ambil of jinten disangrai.
- Dibutuhkan of merica, garam, penyedap rasa sapi.
- Sediakan of ☘️Bahan pelengkap:.
- Dibutuhkan of daun bawang iris halus.
- Diperlukan of bawang goreng.
- Dibutuhkan of sambal.
- Sediakan of kecap.
- Siapkan of jeruk nipis.
- Ambil of buras/ketupat/lontong.
Proses membuat Coto Makasar:
- Cuci bersih daging, jeroan sampai tdk berbau anyir lagi, rebus sebentar untuk mematikan darah, angkat dan tiriskan, (me: u otak direbus tersendiri biar tdk hancur jgn dicampur).
- Rebus kembali daging, jeroan dgn air cucian beras sampai benar2 empuk dn matang, matikan api.
- Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak goreng sampai bumbu berbau harum dan matang, tuang ke dlm air rebusan dagjng tadi.
- Masukkan kacang yg sdh dihaluskan, beri garam, penyedap rasa sapi, merica.
- Tunggu hingga mendidih, potong2 daging kotak2 tata di mangkok, tuang kuahnya, taburi daun bawang prei, bawang goreng beri perasan jeruk nipis, sambal, kecap (jika suka).
- Note: untuk paru setelah dipotong kotak2 digoreng tanpa diberi bumbu..
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat coto makasar hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
