Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep coto makassar ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan coto makassar untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang tidak berani memasak coto makassar karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makassar! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar makanan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat coto makassar hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep coto makassar!
Untuk memasak Coto Makassar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Dibutuhkan of daging sapi bs campur jeroan juga.
- Sediakan of kacang tanah di sangrai sampai wangi.
- Ambil of Bumbu di haluskan (uleg).
- Dibutuhkan of merica butir, sangrai.
- Ambil of ketumbar, sangrai.
- Gunakan of kemiri, sangrai.
- Gunakan of jinten, sangrai.
- Dibutuhkan of bawang merah.
- Sediakan of bawang putih.
- Siapkan of jahe.
- Sediakan of Bahan utuh :.
- Sediakan of kecil kayu manis.
- Siapkan of Daun salam.
- Gunakan of Daun jeruk.
- Siapkan of Serai.
- Ambil of lengkuas, geprek.
- Diperlukan of Garam.
- Gunakan of Gula pasir.
- Siapkan of Penyedap, royco sapi.
- Sediakan of Merica bubuk.
- Ambil of Asam jawa untuk Daging.
- Dibutuhkan of Bahan pelengkap :.
- Dibutuhkan of Daun bawang.
- Diperlukan of Bawang goreng.
Cara menyiapkan Coto Makassar:
- Cuci bersih daging rebus sampai mendidih baru buang airNya(Fungsi untuk membuang kotorannya), ganti dg air yg baru rebus kmbali sampai empuk jng lupa ksh asam jawa biar cpt empuk dan gk bau amis juga ya.
- Sambil merebus daging, ulek smua bumbu yang sudah disangrai. Batang serai yg bagian putihnya bisa di ulek/tidak ya. Kalau mau lebih berasa rempahnya diuleg bersamaan, kalau aku ckup digeprek aja..
- Lalu sangrai jg kacang tanahNya, kalau sudah dingin blender kasih air sampai halus banget ya. Kalau kacangnya ad yg belum halus itu bakal ngerusak rasa coto makasarnya jd kerasa kaya kuah kacang. Jika daging sudah matang empuk, daging bs diangkat lalu dipotong dadu. Sisihkan. Kuah rebusannya yg kedua jangan dibuang,simpen dlu ya krna akan dipakai..
- Setelah itu tumis bumbu yg sdh di ulek tadi sampe wangi lalu bs kasih air sedikiit saja spy g cpet gosong/menghitam. Di kompor sebelah panaskan air sampai mendidih, masukkan hasil tumisan bumbu tadi kedalam & bahan utuh. Masukkan air rebusan daging tadi kedalam, tambahkan garam gula penyedap sapi merica bubuk dll lalu masukkan daging sampai benar2 empuk..
- Setelah itu kacang yg sdh di blender tadi masukan kdlm kuah rebusan, jng lupa ksh kayu manisnya juga koreksi rasanya coto makasar punya rasa gurih gk manis ya. Klu udh mateng siapkan irisan daun bawang, bawang goreng, perasan jeruk nipis. Lalu siram ke mangkuk sajikan selagi msh panas.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat coto makassar. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
