Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep cotto makassar ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan cotto makassar! Makanan spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan cotto makassar karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari cotto makassar! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat membuat cotto makassar hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin cotto makassar yuk!
Untuk menyiapkan Cotto Makassar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan of daging sapi.
- Siapkan of kacang tanah goreng, haluskan.
- Gunakan of air cucian beras.
- Ambil of Bumbu halus :.
- Sediakan of bawang merah.
- Dibutuhkan of bawang putih.
- Ambil of kemiri, sangrai.
- Dibutuhkan of pala.
- Sediakan of merica.
- Siapkan of ketumbar, sangrai.
- Gunakan of jintan, sangrai.
- Gunakan of sereh, ambil bagian putihnya.
- Ambil of jahe.
- Dibutuhkan of lengkuas.
- Siapkan of minyak goreng.
- Siapkan of Bumbu Cemplung :.
- Gunakan of daun salam.
- Dibutuhkan of daun jeruk purut.
- Siapkan of lengkuas, geprek.
- Ambil of garam.
- Siapkan of kaldu sapi bubuk.
- Ambil of garam.
- Ambil of Pelengkap :.
- Siapkan of Ketupat.
- Sediakan of Bawang goreng.
- Diperlukan of daun bawang, iris tipis.
- Dibutuhkan of Jeruk nipis.
Proses membuat Cotto Makassar:
- Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Untuk air cucian beras gunakan air cucian mulai dari air cucian ke-2..
- Cuci bersih daging sapi, potong kotak kemudian rebus 5 menit dengan air biasa, saring dan agar kotoran yang mengapung hilang..
- Didihkan air beras kemudian masukkan daging. Masak hingga daging matang dan empuk (jika air menyusut boleh ditambahkan lagi secukupnya)..
- Selagi menunggu daging matang haluskan bumbu halus. Untuk kacang haluskan hingga benar-benar halus (saya blender lalu uleg lagi hingga halus)..
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga benar-benar-benar matang dan berbau harum..
- Selanjutnya tuang bumbu halus ke dalam panci berisi rebusan daging yang sudah empuk, masukkan kacang yang telah dihaluskan dan bumbu cemplung. Masak hingga bumbu meresap dan daging benar-benar empuk..
- Masukkan daun bawang. Sajikan Cotto dengan ketupat, irisan daun seledri dan bawang goreng..
Selamat mencoba resep cotto makassar! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
