Cara Gampang Memasak Coto makassar Anti Gagal!

Ingin tau rahasia memasak coto makassar yang lezat? Gak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep coto makassar terbaik! Hadirkan coto makassar untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.

Banyak orang sudah minder duluan coto makassar karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!

Sobat dapat memasak coto makassar hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep coto makassar!

Untuk menyiapkan Coto makassar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:

1. Dibutuhkan of (campuran daging tetelan, kisi, babat, paru) (sy kmrn 1 kg campuran tulang, babat, tetelan, paru, sdkt usus).
2. Diperlukan of bawang merah (+- 50 siung ukuran sedang- besar), iris tipis.
3. Ambil of bawang putih (+- 10 siung ukurang besar), iris tipis.
4. Gunakan of ketumbar bubuk.
5. Diperlukan of merica bubuk.
6. Diperlukan of kayu manis.
7. Sediakan of biji pala.
8. Dibutuhkan of peres jinten.
9. Dibutuhkan of kemiri sangrai (sy 2 genggam full).
10. Ambil of tauco (sy merk kokita).
11. Sediakan of Kacang tanang goreng 200 gr (sy 300gr).
12. Siapkan of beras, di rendam 2 jam, lalu blender.
13. Gunakan of laos, iris tipis.
14. Siapkan of jahe, iris tipis.
15. Diperlukan of serai, iris tipis.
16. Sediakan of daun jeruk.
17. Siapkan of daun salam.
18. Ambil of Masako rasa sapi.
19. Diperlukan of Garam.
20. Ambil of gula pasir.
21. Gunakan of Topping :.
22. Dibutuhkan of Brambang goreng.
23. Dibutuhkan of Daun bawang, iris lembut.
24. Ambil of Seledri iris lembut.
25. Ambil of Jeruk limau/jeruk nipis/lemon (sesuai selera).
26. Dibutuhkan of Kecap bango.
27. Sediakan of Sambal bawang.

Langkah-langkah menyiapkan Coto makassar:

1. Siapkan bahan.
2. Cuci bersih daging, rebus buang air darahnya, presto 20 menit. Lalu potong2. Kembalikan lagi ke kuah kaldu.
3. Goreng satu-persatu bawang merah, bawang putih, serai, laos, jahe. Kenapa satu persatu? Karena kecepatan matengnya beda2. Sampai krispi. Jangan sampai kegosongan yaa, nanti kuahnya jadi pahit.
4. Tumis daun salam dan daun jeruk.
5. Lalu blender bahan: bawang merah goreng, bawang putih goreng, laos goreng, jahe goreng, serai goreng, ketumbar, merica, kayu manis, pala, jinten, kemiri, tauco, kacang tanah goreng, sampai lembut..
6. Lalu masukkan ke kuah kaldu. Beri gula garam masako, salam, daun jeruk. Biarkan sampai semua matang dan “taneg”..
7. Blender beras sampai lembuut. Lalu saring. Beri 2 liter air. Masukkan ke kuah kaldu+bumbu. Biarkan sampai matang sempurna. Koreksi rasa..
8. Apabila sudah matang, angkat. Sajikan. Tata dipiring saji buras, lalu beri kuah dan dagingnya. Beri topping. Hhhhmmmmmm maknyusss.
9. Nb: porsi ini lumayan banyak banget jadi memang cocok untuk yg anggota keluarganya banyak atau misal acara halal bihalal, reuni, atau salah satu menu prasmanan di rumah. Kalau mau bikin sedikit dan sekali makan aja bisa masak 1/4 atau 1/2 nya aja yaaa… menu ini mungkin ribet di nyiapin bahannya tp sebanding sama enaknyaa.. puas banget. ❤️.

Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat coto makassar. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.