Resep: Coto Makassar yang Enak Banget!

Coba resep coto makassar sebagai hidangan istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! coto makassar cocok untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap.

Kebanyakan orang takut mulai memasak coto makassar karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu supaya masakan yang dibikin terasa enak. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!

Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan coto makassar hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin coto makassar yuk!

Untuk menyiapkan Coto Makassar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:

1. Gunakan of Bahan rebusan.
2. Sediakan of daging sapi.
3. Ambil of campuran hati sapi, paru, babat (saya rebus terpisah dulu).
4. Siapkan of daun salam.
5. Sediakan of Bumbu A (di ulek).
6. Dibutuhkan of ketumbar utuh, sangrai.
7. Siapkan of jinten, sangrai.
8. Diperlukan of merica butiran, sangrai.
9. Gunakan of Bumbu B (blender dg bumbu A).
10. Ambil of bawang putih / sekitar 20 siung, goreng.
11. Diperlukan of laos, potong2,lalu goreng.
12. Diperlukan of serai, potong bag putihnya, goreng.
13. Ambil of kemiri goreng.
14. Gunakan of Bumbu C.
15. Ambil of kacang tanah goreng (disesuaikan dg selera kekentalan kua.
16. Ambil of Bahan lain.
17. Diperlukan of air.
18. Ambil of garam.
19. Siapkan of gula.
20. Sediakan of penyedap.
21. Gunakan of jahe,geprek.
22. Dibutuhkan of laos, geprek.
23. Diperlukan of daun salam.

Proses menyiapkan Coto Makassar:

1. Rebus daging terlebih dahulu dg 4 lembar daun salam. Unt paru,hati dan babat saya rebus terpisah agar tidak tercampur baunya.. setelah daging empuk potong2 kotak. Airnya kaldu daging tidak saya buang..
2. Sangrai bahan A.
3. Goreng bahan B. Lalu blender jadi satu dg bahan A.
4. Tambahkan minyak. Tumis blenderan bahan A dan B.
5. Goreng kacang tanah, buang kulitnya, blender, sisihkan.
6. Rebus daging dengan 1200 ml air (yg 300ml air dari kaldu daging sebelumnya),4 daun salam, campurkan bumbu AB, lengkuas geprek, dan jahe geprek. Rebus selama 10 menit. Maaf ga ada fotonya.
7. Masukkan kacang tanah yg telah di blender, gula, garam, dan penyedap masak lagi 10 menit, koreksi rasa.
8. Sajikan bersama bawang goreng dan daun bawang. Saya juga tambahin kecap dan jeruk nipis…

Mudah bukan membuat coto makassar? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.