Ingin bikin soto banjar yang lezat? Gak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep soto banjar terbaik! soto banjar merupakan satu dari sekian banyak menu makanan yang paling digemari. Yuk, waktunya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Sebagian Besar orang malas mulai memasak soto banjar karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat soto banjar hanya dengan menggunakan 34 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin soto banjar yuk!
Untuk memasak Soto Banjar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan of Kuah Kaldu.
- Gunakan 2500 ml of air.
- Dibutuhkan 1/2 ekor of ayam kampung, beri perasan jeruk nipis, cuci bersih.
- Gunakan 2 batang of daun bawang.
- Gunakan 1 sdt of bawang putih goreng.
- Dibutuhkan of Bumbu Halus.
- Ambil 75 gr of bawang merah.
- Ambil 30 gr of bawang putih.
- Sediakan 2 ruas jempol of jahe.
- Dibutuhkan 1 sdt of adas.
- Diperlukan 1/2 sdt of kas kas.
- Dibutuhkan 2 lembar of geganti.
- Dibutuhkan 1/4 sdt of serutan pala.
- Dibutuhkan 15 butir (1/2 sdt) of merics butiran.
- Ambil 5 buah of kenari, buang kulitnya.
- Siapkan 5 sdm of minyak goreng.
- Sediakan of Bumbu Cemplung.
- Diperlukan 5 butir of cengkeh.
- Sediakan 6 butir of kapulaga.
- Diperlukan 2 buah of bunga sisir / bunga lawang.
- Sediakan 5 cm of kayu manis.
- Diperlukan 2 sdm of garam.
- Sediakan 2 sdt of kaldu.
- Ambil of Pelengkap.
- Sediakan of Ketupat / lontong (lihat resep).
- Siapkan of Perkedel Kentang dan Singkong (lihat resep).
- Siapkan 3 butir of telur rebus.
- Ambil 1 bungkus of soun.
- Diperlukan 1 batang of wortel, kukus.
- Sediakan 3 batang of seledri, iris halus.
- Sediakan of Suwiran daging ayam rebus.
- Siapkan of Bawang merah goreng.
- Siapkan of Sambal.
- Ambil of Jeruk kunci / nipis / lemon.
Langkah-langkah membuat Soto Banjar:
- Buat kaldu ayam. Beri ayam perasan air jeruk nipis, lalu cuci bersih. Panaskan air hingga mendidih, masukkan potongan ayam, masak hingga empuk..
- Angkat potongan ayamnya, lalu suwir suwir, sisihkan.
- Siapkan bumbu halus. Uleg adas, merica, pala, lebih dulu, baru blender bersama bumbu lainnya.
- Tambahkan minyak goreng, blender bumbu hingga halus.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, cengkeh, kapulaga, bunga lawang, kayu manis hingga bumbu harum dan benar benar matang.
- Masukkan bumbu halus kedalam kuah kaldu. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, didihkan sebentar. Matikan api, taburi bawang putih goreng, dan daun bawang iris (saya ga pakai). Koreksi rasa sesuai selera.
- Penyajian. Tata lontong atau ketupat, soun, potongan wortel kukus, ayam suwir, perkedel, telur rebus. Taburi bawang goreng, irisan seledri dan beri perasan jeruk. Siram dengan kuah soto, rasanya…istimewa 🥰 (lihat resep).
- (lihat resep).
Selamat mencoba resep soto banjar! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
