Ayam goreng ketumbar adalah hidangan ayam yang kaya rasa dan aroma, berkat penggunaan ketumbar sebagai bumbu utama. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan memiliki aroma rempah yang khas. Hidangan ini sangat populer di Indonesia dan mudah ditemukan di warung makan maupun restoran.
Resep Ayam Goreng Ketumbar
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat ayam goreng ketumbar yang lezat di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8-10 bagian
- 2 sendok makan ketumbar bubuk
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 1 cm kunyit, haluskan (opsional)
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih potongan ayam dan tiriskan.
- Dalam wadah, campurkan ketumbar bubuk, bawang putih halus, jahe halus, kunyit halus (jika menggunakan), merica bubuk, garam, dan gula pasir.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga bumbu menjadi pasta.
- Lumuri seluruh permukaan ayam dengan bumbu ketumbar secara merata. Pastikan semua bagian ayam tertutup bumbu.
- Diamkan ayam yang telah dilumuri bumbu selama minimal 30 menit, atau lebih lama (misalnya 1-2 jam) di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar ayam terendam saat digoreng.
- Goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Balik ayam agar matang merata di kedua sisi.
- Angkat ayam goreng ketumbar dan tiriskan minyaknya.
- Sajikan ayam goreng ketumbar selagi hangat dengan nasi putih, sambal, dan lalapan.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit yang dihaluskan ke dalam bumbu.
- Jika tidak ada kunyit segar, Anda bisa menggantinya dengan kunyit bubuk.
- Jangan terlalu lama merendam ayam dalam bumbu karena bisa membuat daging ayam menjadi terlalu asin.
- Gunakan api sedang saat menggoreng agar ayam matang sempurna hingga ke dalam dan tidak gosong di luar.
- Untuk variasi, Anda bisa menambahkan sedikit santan ke dalam bumbu untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih.
Ayam goreng ketumbar siap dinikmati. Selamat mencoba!
800×847 ayam goreng ketumbar wanginya bikin auto lapeerr resep kekinian from www.resepkekinian.com 
750×900 resep ayam goreng ketumbar sambal korek ngga kuaaat resep from www.resepkekinian.com 
1200×630 resep ayam goreng ketumbar oleh novhiesnotes cookpad from cookpad.com 
