Resep Masakan Mie Ayam Yang Enak

resep mie ayam homemade enak simple oleh jora linca cookpad

Resep Mie Ayam Enak Ala Rumahan

Mie ayam, siapa yang bisa menolak kelezatannya? Makanan merakyat ini memang selalu menjadi favorit banyak orang. Rasanya yang gurih, manis, dan segar, dipadukan dengan tekstur mie yang kenyal, membuat siapapun ketagihan. Membuat mie ayam sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Berikut resep mie ayam enak ala rumahan yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

500 gram mie telur basah atau kering
250 gram daging ayam fillet, potong dadu
1 ikat sawi hijau, potong-potong lalu rebus
1 batang daun bawang, iris tipis
Kulit pangsit goreng (opsional)
Bawang goreng untuk taburan

Bahan Kuah Ayam:

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe, memarkan
1 cm kunyit, bakar sebentar
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
500 ml air atau kaldu ayam
Minyak goreng secukupnya

Bahan Minyak Ayam:

Kulit ayam dari 250 gram ayam fillet
2 siung bawang putih, geprek
1 cm jahe, geprek
50 ml minyak goreng

Pelengkap:

Saus sambal
Kecap manis
Acar timun (opsional)

Cara Membuat:

Membuat Minyak Ayam:

Panaskan minyak goreng dalam wajan.
Masukkan kulit ayam, bawang putih geprek, dan jahe geprek.
Masak dengan api kecil hingga kulit ayam kering dan mengeluarkan minyak. Angkat kulit ayam dan saring minyaknya. Sisihkan.

Membuat Kuah Ayam:

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit yang sudah dibakar.
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ketumbar bubuk, merica bubuk, daun salam, dan serai. Aduk rata.
Masukkan potongan daging ayam. Masak hingga ayam berubah warna.
Tuang air atau kaldu ayam. Tambahkan garam, gula pasir, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata.
Masak hingga ayam matang dan kuah mengental. Koreksi rasa. Sisihkan.

Penyelesaian:

Rebus mie telur hingga matang. Tiriskan.
Rebus sawi hijau hingga layu. Tiriskan.
Siapkan mangkuk. Tuang 1 sendok makan minyak ayam ke dalam mangkuk. Tambahkan sedikit kecap asin (opsional).
Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam mangkuk. Aduk rata.
Beri topping ayam tumis di atas mie. Tambahkan sawi hijau rebus dan irisan daun bawang.
Taburi dengan bawang goreng dan kulit pangsit goreng (jika suka).
Sajikan mie ayam dengan kuah ayam yang masih hangat.
Tambahkan saus sambal, kecap manis, dan acar timun sesuai selera.

Selamat mencoba resep mie ayam enak ala rumahan ini! Dijamin keluarga akan menyukainya.