Paru sapi adalah salah satu jeroan yang digemari banyak orang di Indonesia. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih membuat paru sapi menjadi hidangan istimewa. Namun, mengolah paru sapi memerlukan teknik khusus agar tidak alot dan bau. Berikut beberapa resep masakan paru sapi yang bisa Anda coba di rumah: **1. Paru Goreng Bumbu Kuning** * **Bahan:** * 500 gram paru sapi, rebus hingga empuk * Minyak goreng secukupnya * **Bumbu Halus:** * 6 siung bawang merah * 4 siung bawang putih * 2 ruas jari kunyit * 1 ruas jari jahe * 1 sendok teh ketumbar * 1/2 sendok teh merica butir * Garam secukupnya * Gula pasir secukupnya * **Cara Membuat:** 1. Rebus paru sapi hingga empuk, angkat, dan iris tipis. 2. Tumis bumbu halus hingga harum. 3. Masukkan irisan paru sapi, aduk rata. 4. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, koreksi rasa. 5. Masak hingga bumbu meresap dan kering. 6. Goreng paru dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. 7. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat. **2. Paru Balado** * **Bahan:** * 500 gram paru sapi, rebus hingga empuk * Minyak goreng secukupnya * **Bumbu Balado:** * 15 buah cabai merah keriting (sesuai selera) * 6 siung bawang merah * 3 siung bawang putih * 1 buah tomat merah * 1 lembar daun salam * Garam secukupnya * Gula pasir secukupnya * **Cara Membuat:** 1. Rebus paru sapi hingga empuk, angkat, dan potong dadu. 2. Goreng paru hingga setengah kering, angkat, dan sisihkan. 3. Haluskan cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat. 4. Tumis bumbu halus hingga harum. 5. Masukkan daun salam, aduk rata. 6. Masukkan potongan paru sapi, aduk rata. 7. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, koreksi rasa. 8. Masak hingga bumbu meresap dan mengental. 9. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat. **3. Paru Ungkep Bumbu Lengkuas** * **Bahan:** * 500 gram paru sapi, rebus hingga empuk * Minyak goreng secukupnya * **Bumbu Ungkep:** * 6 siung bawang merah * 4 siung bawang putih * 3 ruas jari lengkuas, memarkan * 2 lembar daun salam * 1 batang serai, memarkan * 1 sendok teh ketumbar * 1/2 sendok teh merica butir * Garam secukupnya * Gula merah secukupnya * **Cara Membuat:** 1. Rebus paru sapi hingga empuk, angkat, dan potong sesuai selera. 2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan merica. 3. Tumis bumbu halus hingga harum. 4. Masukkan lengkuas, daun salam, dan serai, aduk rata. 5. Masukkan potongan paru sapi, aduk rata. 6. Tambahkan garam dan gula merah secukupnya, koreksi rasa. 7. Tambahkan air secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. 8. Goreng paru hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal. **Tips Mengolah Paru Sapi:** * **Rebus dengan Rempah:** Rebus paru sapi dengan daun salam, serai, jahe, dan lengkuas untuk menghilangkan bau amis. * **Gunakan Air Asam Jawa:** Rendam paru sapi yang sudah direbus dalam air asam jawa selama beberapa menit untuk membantu menghilangkan bau dan melunakkan teksturnya. * **Iris Tipis:** Iris paru sapi tipis-tipis sebelum diolah agar bumbu lebih mudah meresap. * **Jangan Terlalu Lama Menggoreng:** Goreng paru sapi sebentar saja agar tidak keras dan alot. Selamat mencoba resep-resep ini di rumah!
700×393 resep masakan paru sapi masak daun mengkudu berikut bahan from lampung.tribunnews.com 
0 x 0 video memasak resep masakan rendang paru sapi youtube from www.youtube.com 
1000×1000 resep olahan paru sapi enak empuk mudah dibuat from brilicious.brilio.net 
960×540 tips memasak paru sapi resep dendeng paru khas minang lezat from irieq.blogspot.com 
649×341 resep masakan oseng paru sapi surabaya culinary blog from tempatmakanenakdisurabaya.blogspot.com 
640×640 resep paru balado enak trik mengolah paru sapi dapur ngebut from www.dapurngebut.com 
