Resep Masakan Pare: Olahan Pahit yang Lezat dan Sehat
Pare, si pahit yang menyehatkan, seringkali dihindari karena rasanya yang kuat. Padahal, dengan pengolahan yang tepat, pare bisa menjadi hidangan yang lezat dan kaya nutrisi. Berikut beberapa resep masakan pare yang bisa Anda coba di rumah:
1. Tumis Pare Teri Medan
Bahan-bahan: * 2 buah pare, belah dua, buang bijinya, iris tipis * 50 gram teri medan, goreng kering * 3 siung bawang merah, iris tipis * 2 siung bawang putih, iris tipis * 1 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera) * 1 ruas lengkuas, memarkan * 1 lembar daun salam * Garam secukupnya * Gula pasir secukupnya * Minyak goreng secukupnya * Air secukupnya Cara Membuat: 1. Remas-remas pare dengan garam, lalu cuci bersih dan tiriskan. Ulangi proses ini 2-3 kali untuk mengurangi rasa pahit. 2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, lengkuas, dan daun salam. Aduk hingga layu. 3. Masukkan pare, aduk rata. Tambahkan sedikit air, garam, dan gula pasir. Masak hingga pare empuk dan bumbu meresap. 4. Masukkan teri medan goreng, aduk rata. Koreksi rasa. 5. Angkat dan sajikan selagi hangat.
2. Siomay Pare
Bahan-bahan: * 2 buah pare, potong-potong dengan ketebalan sekitar 2cm, buang biji * 150 gram daging ayam cincang * 50 gram udang cincang * 50 gram tepung tapioka * 1 butir telur * 2 siung bawang putih, haluskan * 1 batang daun bawang, iris tipis * Garam secukupnya * Merica bubuk secukupnya * Gula pasir secukupnya * Kulit pangsit (optional) Cara Membuat: 1. Kerok sedikit bagian tengah pare agar ada ruang untuk isian. 2. Campurkan daging ayam cincang, udang cincang, tepung tapioka, telur, bawang putih halus, daun bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. 3. Isikan adonan daging ke dalam potongan pare. Jika menggunakan kulit pangsit, bungkus adonan daging dengan kulit pangsit, lalu letakkan di atas potongan pare. 4. Kukus siomay pare selama kurang lebih 20-30 menit hingga matang. 5. Sajikan dengan bumbu kacang dan pelengkap lainnya seperti kentang rebus, telur rebus, tahu, dan kol.
3. Sayur Pare Santan
Bahan-bahan: * 2 buah pare, belah dua, buang bijinya, iris tipis * 1 buah tahu putih, potong dadu * 500 ml santan * 3 siung bawang merah, iris tipis * 2 siung bawang putih, iris tipis * 1 ruas lengkuas, memarkan * 2 lembar daun salam * 1 batang serai, memarkan * Garam secukupnya * Gula pasir secukupnya * Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Remas-remas pare dengan garam, lalu cuci bersih dan tiriskan. Ulangi proses ini 2-3 kali untuk mengurangi rasa pahit. 2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan lengkuas, daun salam, dan serai. Aduk hingga layu. 3. Masukkan pare dan tahu, aduk rata. Tuangkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk agar santan tidak pecah. 4. Masak hingga pare empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa. 5. Angkat dan sajikan selagi hangat. Tips Mengurangi Rasa Pahit Pare: * Remas pare dengan garam, cuci bersih, dan ulangi beberapa kali. * Rebus pare sebentar sebelum diolah. * Gunakan banyak bumbu dan rempah untuk menutupi rasa pahit. * Pilih pare yang berwarna hijau muda dan teksturnya keras. Selamat mencoba resep masakan pare ini! Nikmati hidangan pahit yang lezat dan menyehatkan.
600×448 resep tumis pare campur teri enak praktis from masakenaksehari.blogspot.com 
320×247 resep masakan tumis pare enak resep masakan membuat masakan enak from caramembuatresepmasakan.blogspot.com 
400×300 resep masakan pare gudang resep masakan from gudangmasakan.blogspot.com 
560×553 resep masakan berbahan pare tidak pahit enak from www.briliofood.net 
612×566 resep olahan pare tidak pahit mudah dibuat lezat from brilicious.brilio.net 
1600×1200 resep masakan id resep masakan ayam ayam tumis pare from resepmasakanid.blogspot.com 
1200×630 resep tumis pare teri pedas tidak pahit oleh cinta primandha cookpad from cookpad.com 
1600×1200 resep membuat tumis pare tahu aneka resep masakan sederhana kreatif from resepmasakankreatif.blogspot.com 
1600×1203 resep membuat pare isi ikan tongkol resep masakan nusantara from resepmasakan54.blogspot.com 
680×482 resep tumis pare masakan sehari hari oleh tria cookpad from cookpad.com 
