Ikan mas, dengan dagingnya yang lembut dan rasa yang khas, merupakan salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia. Variasi resep olahan ikan mas pun sangat beragam, mulai dari yang sederhana hingga yang rumit. Berikut beberapa resep masakan ikan mas yang bisa Anda coba di rumah:
Pesmol Ikan Mas
Pesmol merupakan masakan khas Jawa Barat yang kaya akan rempah. Rasa asam, manis, dan pedasnya berpadu sempurna dengan daging ikan mas.
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan mas, bersihkan dan kerat-kerat
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 3 buah kemiri, sangrai
- 1 sendok teh merica butir
Bumbu Lain:
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 buah cabe merah besar, iris serong
- 2 buah cabe rawit merah, iris (opsional, sesuai selera)
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
- Lumuri ikan mas dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
- Goreng ikan mas hingga matang, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata.
- Masukkan cabe merah dan cabe rawit (jika pakai), aduk hingga layu.
- Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula pasir, aduk rata. Koreksi rasa.
- Masukkan ikan mas goreng, aduk perlahan hingga bumbu meresap.
- Tambahkan potongan tomat, masak sebentar hingga tomat layu.
- Sajikan pesmol ikan mas selagi hangat.
Ikan Mas Bakar
Ikan mas bakar selalu menjadi pilihan yang lezat dan mudah dibuat. Aroma bakaran yang menggoda dipadu dengan bumbu yang meresap membuat hidangan ini istimewa.
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan mas, bersihkan dan kerat-kerat
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Bumbu Oles:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Lumuri ikan mas dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
- Haluskan semua bahan bumbu oles.
- Oleskan bumbu oles secara merata ke seluruh bagian ikan mas, termasuk bagian dalam perutnya. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Bakar ikan mas di atas bara api atau teflon dengan api sedang sambil diolesi sisa bumbu oles. Balik ikan secara berkala agar matang merata dan tidak gosong.
- Sajikan ikan mas bakar dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan.
Kedua resep ini hanyalah contoh kecil dari banyaknya variasi masakan ikan mas. Anda dapat menyesuaikan bumbu dan bahan sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!
1000×1000 resep olahan ikan mas enak sedap mudah dibuat from www.briliofood.net 
960×960 resep masakan ikan mas acar ciamik jatikcom from www.jatik.com 
1280×960 resep masakan ikan mas kuning wajib dicoba buku masakan buku from www.bukumasakan.com 
680×451 resep membuat masakan kalio ikan mas enak resep masakan from salsabillahadinda.blogspot.com 
600×448 resep ikan mas goreng bumbu kuning resep masakan from reesepmasakan.blogspot.com 
751×532 resep manis masakan indonesia asli resep masakan ikan mas bakar from resepmasakanmanisindonesia.blogspot.com 
1651×1510 arsik ikan mas istimewa praktis khas batak asli resep resepkoki from resepkoki.id 
606×380 nikmat semur ikan mas lodeh petai sarapan aneka resep from koleksi-masakan-indonesia.blogspot.com 
600×400 resep masakan ikan mas sambal rujak from resep-aneka-masakan-terbaru.blogspot.com 
