Gurame, ikan air tawar yang dagingnya tebal dan gurih, menjadi favorit banyak orang. Ada berbagai macam resep masakan gurame yang bisa dicoba di rumah, mulai dari yang sederhana hingga yang sedikit lebih rumit. Berikut beberapa resep populer yang bisa Anda coba:
Gurame Asam Manis
Resep klasik ini selalu menjadi pilihan yang aman karena rasanya yang disukai semua kalangan. Paduan rasa asam, manis, dan sedikit pedas sangat cocok dengan daging gurame yang lembut.
Bahan-bahan:
- 1 ekor gurame (sekitar 500 gram), bersihkan dan fillet atau kerat-kerat badannya
- Tepung bumbu serbaguna secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 2 buah cabai merah besar, iris serong (opsional)
- 4 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan cuka makan
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Larutan maizena (1 sendok makan maizena + 2 sendok makan air)
Bahan Saus:
Cara Membuat:
- Lumuri gurame dengan tepung bumbu serbaguna hingga rata.
- Goreng gurame dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Saus: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan paprika dan cabai merah, tumis hingga sedikit layu.
- Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, cuka makan, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuangkan larutan maizena, aduk hingga saus mengental.
- Siram saus asam manis di atas gurame goreng. Sajikan selagi hangat.
Gurame Bakar Kecap
Resep ini memberikan cita rasa manis dan gurih yang khas. Proses pembakaran membuat aroma gurame semakin menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 1 ekor gurame (sekitar 500 gram), bersihkan dan kerat-kerat badannya
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk olesan
Cara Membuat:
- Campurkan kecap manis, kecap asin, air jeruk nipis, bawang putih, jahe, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
- Lumuri gurame dengan bumbu kecap hingga rata, baik di dalam maupun di luar. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan alat pemanggang atau teflon. Olesi dengan minyak goreng.
- Bakar gurame sambil diolesi sisa bumbu hingga matang dan berwarna kecoklatan. Bolak-balik agar matang merata.
- Sajikan gurame bakar kecap dengan sambal dan lalapan.
Gurame Pesmol
Pesmol adalah masakan khas Indonesia yang menggunakan bumbu kuning yang kaya rempah. Gurame pesmol memiliki rasa gurih, sedikit asam, dan aroma yang harum.
Bahan-bahan:
- 1 ekor gurame (sekitar 500 gram), bersihkan dan fillet atau kerat-kerat badannya
- Tepung bumbu serbaguna secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 buah cabai hijau besar, iris serong
- 10 buah cabai rawit utuh (sesuai selera)
- 200 ml santan kental
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Bumbu Halus:
Bahan Lain:
Cara Membuat:
- Lumuri gurame dengan tepung bumbu serbaguna hingga rata.
- Goreng gurame dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis sebentar.
- Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit utuh. Aduk rata.
- Tuangkan santan kental, aduk hingga mendidih.
- Masukkan gurame goreng, garam, dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap dan santan sedikit menyusut.
- Sajikan gurame pesmol selagi hangat dengan nasi putih.
Selamat mencoba!
1600×1200 resep gurame asam manis spesial resep masakan indonesia from dilajustin.blogspot.com 
1742×1742 pecak gurame pedas sedap khas betawi asli resep resepkoki from resepkoki.id 
1080×1225 pecak ikam gurame resep masakan nusantara from riffakhasanah-kitchen.blogspot.com 
1600×1066 resep membuat ikan gurame saus asam manis lengkap beserta from kreasiresepmasak.blogspot.com 
1080×1351 pecak gurame resep masakan nusantara from riffakhasanah-kitchen.blogspot.com 
1000×1000 resep olahan ikan gurame enak sederhana bikin nagih from brilicious.brilio.net 
684×1024 resep praktis gurame saus nanas geograph from geograph88.blogspot.com 
500×500 resep gurame goreng tepung asam manis pedas bahan bumbu aneka resep from bahanbumbu.blogspot.com 
1200×877 resep membuat gurame semur enak resep masakan from resepgw.blogspot.com 
1806×1920 ikan gurame fillet asam manis juara resep resepkoki from resepkoki.id 
