Lagi mencari ide resep mangut ikan panggangan (iwak pe) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut ikan panggangan (iwak pe) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan panggangan (iwak pe), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mangut ikan panggangan (iwak pe) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Di Pati ada warung makan yang terkenal dengan menu mangut ikan asap , baik iwak pe maupun iwak manyung. Resep Mangut Ikan Pe (Pari) Asap. Haha Tinggal di sragen jd kangen mangut.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mangut ikan panggangan (iwak pe) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Mangut ikan panggangan (iwak pe) menggunakan 24 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mangut ikan panggangan (iwak pe):

1. Ambil 1 bungkus ikan panggangan/ lele
2. Ambil Bumbu halus:
3. Sediakan 9 bh bawang merah
4. Ambil 5 siung bawang putih
5. Siapkan 1 bh cabe besar
6. Ambil 3 bh cabe rawit
7. Ambil 3 bh kemiri sangrai
8. Siapkan 1/2 sdt ketumbar sangrai
9. Sediakan 1 ruas jari kunyit bakar
10. Gunakan 1/2 ruas jari jahe
11. Siapkan Gula merah
12. Gunakan Garam
13. Siapkan *
14. Gunakan Bahan lain:
15. Gunakan 2 lbr daun salam
16. Gunakan 1 lbr daun jeruk purut
17. Gunakan 1 btg serai geprek
18. Siapkan 2 ruas jari lengkuas geprek
19. Siapkan 2 bh cabe hijau iris
20. Sediakan Sckp kecambah ale (bila ada)
21. Sediakan Sckp daun kemangi
22. Ambil 3 sdm santan kental (saya pake kara)
23. Gunakan secukupnya Air
24. Siapkan Minyak untuk menumis

Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas! Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe.

Cara membuat Mangut ikan panggangan (iwak pe):

1. Kukus ikan panggangan, kemudian goreng sebentar.
2. Haluskan bumbu, tumis sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk purut, serai, lengkuas. Aduk sampai rata. Masukkan ale dan cabe hijau. Jika suka pedas, tambahkan cabe rawit buang tangkainya saja.
3. Beri sedikit air, masukkan ikan panggangan, diamkan sesaat, masukkan santan. Masak hingga air berkurang. Koreksi rasa. Masukkan daun kemangi. Matikan api.
4. Siap dihidangkan 😍😍

Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe. Awalnya saya tidak tahu kalau kothok pe. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Mangut ikan asap.sudah menjadi hidangan sehari hari masyarakat Pantura.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mangut ikan panggangan (iwak pe) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!