Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Kastengel yang unik? Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Kastengel yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kastengel, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kastengel sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kastengel sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kastengel memakai 12 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Salah satu kue kering klasik yang selalu ada saat lebaran adalah kastengel... kue ini adalah kesukaan kakak yang suka banget keju... Padahal bisa aja kan bikin hari-hari biasa, tapi kalau bikin dan makannya pas lebaran itu "feel"nya beda gitu lo... mungkin ini salah satu #momenmanis yang selalu dinantikan saat lebaran ya... . Tahun kemarin juga bikin kastengel tapi versi yang eggless, untuk yang sekarang ini aku bikin kastengel resep dari NCC yang pake kuning telur... Soal rasa, sama enaknya... Untuk resep yang eggless, silahkan scroll ke bawah ya... . Untuk penggunaan butter/margarin dan kejunya, silahkan disesuaikan dengan kondisi masing-masing ya... boleh full butter, boleh campuran butter dan margarin atau full margarin... tentunya pengaruhnya di rasa hasil akhirnya ya... . #siapramadan #momenmanis

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kastengel:

1. 400 gr terigu protein rendah (kunci biru)
2. 250 gr butter
3. 50 gr margarin
4. 250 gr keju parut, jemur/angin-anginkan sebentar
5. 2 bh kuning telur
6. 20 gr susu bubuk
7. 1 sdm maizena
8. Olesan
9. 1 bh kuning telur
10. 1 sdm minyak
11. 1 sdm susu kental manis putih
12. Pewarna kuning telur (opsional)

Langkah-langkah untuk membuat Kastengel

1

Kocok / mixer margarin dan kuning telur sebentar saja (maksimal 1 menit). Matikan mixer. Masukkan keju parut, aduk rata dengan spatula/sendok kayu.

2

Tambahkan campuran terigu, maizena, dan susu bubuk. Aduk rata. Lalu bisa diuleni sebentar sampai bisa dibentuk. Jika adonan masih ambyar/belum bisa dibentuk tambahkan sedikit margarin.

3

Ambil adonan secukupnya, jangan terlalu banyak. Ratakan dengan rolling pin /bisa pake botol besar sampai ketebalan 1 cm.

4

Potong-potong sesuai selera, rapihkan pinggirnya. Bisa menggunakan cetakan kastengel, pisau gerigi (kayak saya), atau pisau biasa.

5

Tata di loyang yang sudah disemir margarin sedikit. Oles dengan bahan olesan kuning telur. Lalu taburi dengan keju parut.

6

15 menit sebelum memanggang, panaskan oven terlebih dahulu. Sesuaikan dengan oven masing-masing ya.

7

Saya pakai oven tangkring. Gunakan api sedang cenderung kecil. Letakkan di rak paling bawah +/- 15 menit, lalu pindah ke rak atas 15 menit atau sampai warna keemasan. Kenali oven masing-masing ya...

8

Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan di rak pendingin. Tunggu sampai benar-benar dingin, lalu masukkan ke dalam toples.