Bagaimana Menyiapkan #7 Nasi Biryani Ayam | Menu Lebaran #siapramadhan yang Bisa Manjain Lidah

Name: #7 Nasi Biryani Ayam | Menu Lebaran #siapramadhan
Yield: 6-8 porsi
Ingredients: Bumbu Marinate Ayam; 1.5 kg ayam (potongan besar, misal paha utuh atas dan bawah); 1 sdt jahe halus (diblender/diparut); 50 gr yoghurt plain; 50 gr bawang goreng; 1/2 sdt bubuk kunyit; 2 sdm bubuk cabai merah; 2 sdt bubuk jintan; 2 sdt bubuk ketumbar; 1/2 sdt bubuk garam masala; 1/2 sdt bubuk biryani masala; 10 helai daun ketumbar segar; 1 sdm air jeruk nipis; 1/2 sdt garam; 2 sdm ghee / clarified butter; 1 buah jeruk nipis (untuk membersihkan ayam); 1 sdm garam (untuk membersihkan ayam); Aromatic Basmati Rice; 1 kg basmati rice; 1 lembar kain kasa (untuk bouquet garni); 4 butir kapulaga; 2 batang kayumanis; 4 butir cengkih; 1 lembar bay leaf; 1 butir biji pala; 1 lembar kembang lawang; 4 pcs bunga lawang / star anise; 10 butir biji lada putih; 10 butir biji lada hitam; 1 liter air

Dipos pada April 19, 2017

Sore-sore begini enaknya membuat #7 Nasi Biryani Ayam | Menu Lebaran #siapramadhan yang simple Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Padahal #7 Nasi Biryani Ayam | Menu Lebaran #siapramadhan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari #7 Nasi Biryani Ayam | Menu Lebaran #siapramadhan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan #7 Nasi Biryani Ayam | Menu Lebaran #siapramadhan sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat #7 Nasi Biryani Ayam | Menu Lebaran #siapramadhan yaitu 6-8 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Perlu diingat, biasanya waktu yang dibutuhkan untuk memuat #7 Nasi Biryani Ayam | Menu Lebaran #siapramadhan diperkirakan sekitar 1.5 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan #7 Nasi Biryani Ayam | Menu Lebaran #siapramadhan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat #7 Nasi Biryani Ayam | Menu Lebaran #siapramadhan memakai 58 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep ini saya dapatkan dari http://sharmilazkitchen.com/ with some adjustment sesuai selera saya, tapi tidak terlalu mengubah the whole recipe. Pengalaman saya masak ini, Biryani rice tidak sulit dibuat, hanya perlu time management yang tepat dan kesabaran. hehehehe. #siapramadhan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat #7 Nasi Biryani Ayam | Menu Lebaran #siapramadhan:

Bumbu Marinate Ayam
1.5 kg ayam (potongan besar, misal paha utuh atas dan bawah)
1 sdt jahe halus (diblender/diparut)
50 gr yoghurt plain
50 gr bawang goreng
1/2 sdt bubuk kunyit
2 sdm bubuk cabai merah
2 sdt bubuk jintan
2 sdt bubuk ketumbar
1/2 sdt bubuk garam masala
1/2 sdt bubuk biryani masala
10 helai daun ketumbar segar
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
2 sdm ghee / clarified butter
1 buah jeruk nipis (untuk membersihkan ayam)
1 sdm garam (untuk membersihkan ayam)
Aromatic Basmati Rice
1 kg basmati rice
1 lembar kain kasa (untuk bouquet garni)
4 butir kapulaga
2 batang kayumanis
4 butir cengkih
1 lembar bay leaf
1 butir biji pala
1 lembar kembang lawang
4 pcs bunga lawang / star anise
10 butir biji lada putih
10 butir biji lada hitam
1 liter air
2 sdm garam
1 sdt biji jintan
Topping Tambahan (optional)
5 telur ayam rebus
2 buah kentang, bagi menjadi empat bagian, rebus
1 sdm ghee / clarified butter
1/4 sdt bubuk kunyit
1/4 sdt bubuk garam masala
Bumbu Taburan
12 sdm ghee/clarified butter, cairkan
6 sdm susu cair + secubit saffron, rendam
6 sdm bawang goreng
6 sdm daun ketumbar segar
6 sdm daun mint segar
Garam masala
Bahan Menggoreng Ayam
2 sdm ghee / clarified butter
4 butir kapulaga
4 butir cengkih
2 batang kayumanis
1.5 sdt bubuk kunyit
2 lembar bay leaf
Gravy
Bumbu marinate ayam
2 sdm ghee / clarified butter
1/2 bawang bombay, cincang
1 sdm ginger garlic paste
5 cabai rawit atau sesuai selera (optional)

Langkah-langkah untuk membuat #7 Nasi Biryani Ayam | Menu Lebaran #siapramadhan

Cuci bersih ayam di air mengalir. Pindahkan ke wadah, beri perasan jeruk nipis dan garam. Remas/aduk. Diamkan 15 menit. Metode ini akan membersihkan ayam dari kotoran, cairan ga berguna, dan menghilangkan bau amis. Setelah 15 menit, tiriskan dari cairan/lemak yang keluar dari ayam. Bilas kembali di air yang mengalir. Keringkan dengan kitchen towel/tissue. Sisihkan.

Taruh ayam pada wadah. Masukkan jahe halus bawang goreng, yogurt, bubuk kunyit, bubuk cabai merah, bubuk jintan, bubuk ketumbar, bubuk garam masala, biryani masala, daun ketumbar, air jeruk nipis, garam, ghee atau clarified butter. Aduk semua bahan sampai rata. Tutup dgn cling wrap. Simpan dalam lemari es selama 12 -24 jam.

#7 Nasi Biryani Ayam | Menu Lebaran #siapramadhan - Step 2

Next day. Cuci bersih basmati, rendam 30 menit. Sambil menunggu, panaskan wajan dengan api sedang, masukkan ghee dan biarkan mencair. Goreng telur dan kentang yg sudah direbus. taburkan secubit bubuk kunyit dan bubuk garam masala. Setelah bagian luar telur dan kentang mulai terlihat kering. Angkat dan sisihkan.

#7 Nasi Biryani Ayam | Menu Lebaran #siapramadhan - Step 3

Di wajan yang sama, masukkan semua bahan utk menggoreng ayam, panaskan dengan api sedang. Masukkan ayam dengan posisi kulit dibawah (tanpa bumbu marinate nya). masak hingga kulit kecokelatan (3-5mnt), kemudian balik dan masak 3-5 menit. Angkat dan sisihkan.

#7 Nasi Biryani Ayam | Menu Lebaran #siapramadhan - Step 4

Di wajan yang sama, masukan ghee, bawang bombay, garlic ginger paste, tumis hingga beraroma, masukkan cabai rawit jika kamu suka pedas. Masukkan bumbu marinade ayam, masak hingga gravy kental dan kecokelatan. Matikan api. Sisihkan.

#7 Nasi Biryani Ayam | Menu Lebaran #siapramadhan - Step 5

Buat bouquet garni/kanting rempah. siapkan 1 lembar kain kasa lalu isi kain tersebut dengan kapulaga, kayu manis, cengkih, bay leaf, biji pala, kembang pala, bunga lawang, biji lada putih, biji lada hitam. Ikat diagonal tiap sisinya.

#7 Nasi Biryani Ayam | Menu Lebaran #siapramadhan - Step 6

Siapkan panci. Tuang air, masukkan garam, biji jintan, kantung rempah, dan jerang di api sedang. Setelah mendidih, masukkan beras basmati yang sudah ditiriskan. Masak sampai ¾ matang (4menit). siapkan wadah dan saringan lalu tiriskan basmati rice, dan simpan air rebusannya sebanyak 1 cup atau 1 cangkir teh. Sisihkan. Bouquet garni bisa dibuang.

#7 Nasi Biryani Ayam | Menu Lebaran #siapramadhan - Step 7

FINAL STEP! Siapkan panci besar dengan tutup. lebih baik teflon. Oleskan seluruh bagian dalam panci dengan ghee. Susun Layer pertama: ayam didasar panci. Lalu sisipkan kentang dan telur di samping atau diatas ayam. Tuang ½ bagian gravy, tuang 1 cup air rebusan basmati rice, tuang 2-3 sendok nasi basmati rice dan sebarkan merata.

#7 Nasi Biryani Ayam | Menu Lebaran #siapramadhan - Step 8

Tabur secubit garam masala, tuang 4 sdm ghee cair, tuang 2 sdm saffron milk, taburkan 2 sdm bawang goreng, taburkan 2 sdm daun ketumbar, taburkan 10 lembar daun mint. ulangi dengan cara yang sama utk layer kedua maupun ketiga.

#7 Nasi Biryani Ayam | Menu Lebaran #siapramadhan - Step 9

Tutup panci dengan alumunium foil agar uap panas yg dibutuhkan untuk menanak Biryani Rice ini tidak keluar. Setelah ditutup alumunium foil, tutup panci dengan tutupnya. Masak dengan cara: - 10 menit pertama dengan api besar. - 5 menit berikutnya dengan api sedang. - 20 menit berikutnya dengan api kecil.

Setelah itu, matikan api dan biarkan 20-30 menit terlebih dahulu sebelum dibuka. Setelah 30 menit, buka perlahan alumunium foilnya, dan mulai aduk Biryani Rice mu dengan menggunakan garpu secara perlahan. Selamat menikmati!

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Rendang Ayam

Source: @mamaAzkakitchen #MasakItuSaya #TidakSekedarMemasak

Opor Ayam Tahu

Baru pertama masak opor ini ternyata enak juga..semua pada doyan..dimakan sama lontong maknyusss

5 orang

1 jam

Semur Jengkol Edisi Lebaran Idul Adha

Cake Potong Meriah #Bikin Idul Fitri Bermakna

#cakeAnnaswa Ini hasil uplekanku menyambut Happy Eid Mubarrak. Cakenya yang lembut dengan aneka topping meriah, Selamat Hari Raya Idul Fitri 1439H, Minal Aidzin Wal Faidzin, mohon maaf lahir dan batin

36 potong

55-60 menit

Sambal Goreng Kentang Lebaran 💚✨

Assalamualaikum semua selamat hari raya 🤗🤗🤗 Akhirnya tahun ini aku dadakan masak opor ayam, sambal kentang, dan lontong uk lebaran 🤗 Dikasih telur muda sama ibu, pas banget ada stok kentang dan semua bumbunya dikulkas, wahhh dalam hati langsung bergumam “ini sih jadi lebaran 😂.” Maklum tiap lebaran biasanya tetep masaknya nasi. Telur muda bisa diganti hati sapi/hati ayam yaaa #pekanposbarsayurlebaran #cookpadcommunity_jakarta #kualiemak #kampoengramadan

Burger Rendang

Pengen burger tapi dibuat spesial: burger lokal pakai daging rendang dan sayur bayam. Bagi saya ini pas banget buat lidah nusantara saya yang sangat lokal. Juga lebih sehat karena pakai daging dan sayur segar. Sausnya tetap saus burger homemade. Sila coba untuk membuktikan. Semacam menu rumah makan padang dipindah ke piring burger... 😄

4 pcs

45 menit

Ketupat Sayur Labu Siam

Week 3 _ Minggu, 20 Feb 2022 Kemarin sudah bikin ketupat dari nasi sisa. Skrg bikin sayurnya. Kali ini masak sayur santan labu siam. Bisa buat sarapan dan makan siang. Suami biasanya ngga suka sayur labu, tapi kali ini lahap aja makannya 🤭 #PejuangGoldenBatikApron

Bubur opor ayam mpasi 7m

Menu hari ini opor ayam. Alhamdulillah habis

3 porsi

Lodeh Cecek (Pelengkap sayur buat lebaran ketupat)

Tiba2 pengen banget masak ini. Teringat waktu kerja pernah di masakin ini. Enak banget dan suami suka. Alhamdulillah, jadi semangat masak lagi. Happy cooking.

Frozen Food : Opor Ayam Presto Bumbu Instant

Minggu ke 9 GBA > Resep 30, Rabu 30 Maret 2022 Menemani gudeg biar lengkap, akhirnya bikin juga opor ayam simpel. Pas juga ada bumbu opor instan Desaku yang udah lama nganggur didapur. Saya presto dulu sebentar ayamnya biar empuk. Dan hasilnya bener2 empuk dan enak banget. Bumbu udah pas, jadi ga saya kasih garam dan gula pasir lagi Opor ini klo bikin banyak bisa distok juga difreezer sebagai Frozen Food dan dihangatkan kembali setelah didiamkan dalam suhu ruang. Dan sajikan berbarengan dengan gudeg. Buat menu buka atau sahur...mantul dan praktis. Untuk menyesuaikan banyaknya gudeg, bisa bikin 2x atau lebih dari resep asli . . #PekanPosbar #RamadanCamp #RamadanCamp_Misi4 #frozenfood #CeritaDapurHariIni #oporayam #IdeMasak #PejuangGoldenBatikApron #ResepGBA_Hadleny #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

2 porsi

Kue kering kacang lebaran

Bahan nya simpel. Mudah di dapat. Dan anti gagal 😁😁😁

Semprit susu ulat dan mawar kue lebaran sederhana

Rendang

belajar masak rendang ala @rendang.oma_bdl (Instagram) cocok di lidah suami dan keluarga

3 jam 30 menit

Opor Ayam Putih Lebaran Istimewa

Sempet mager buat masak selama ramadan, harus gercep buat hidangan lebaran biar suasana suka cita terasa dalam keluarga. Saya buat opor putih lihat resep youtube channelnya Mbok Midut... Hmm enak lebih gurih rasanya. Yuks langsung lihat aja resep aslinya ya. Tak lupa saya ucapkan Selamat Idul Fitri 1 Syawal 1442 H. TAQABBALLAHU MINNA WA MINKUM. Source : Mbok Midut #PejuangGoldenApron3 #Minggu50 #PekanPosbarSayurLebaran #CookPadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #KOPIJOS #LebaranIstimewa

Rendang Daging Versi “Bumbu Simple”

Sudah dua kali coba pakai resep ini dan cocok. Resepnya versi “simple bumbu sekali”. Semua bumbu full saya ulek sendiri karena jujur lebih suka “rasa” begini daripada beli bumbu halus jadi😁🙏. Tips dari aku dan masukan beberapa teman, jika ingin rendangnya hitam bisa tambahkan “ambu-ambu”. Namun jika tidak pakai pun tak masalah rasanya tetap enak. Resep dari mbak “Emil T Dwinanto” langsung enak🤗. Kata mbak emil sih ini resep turunan dari keluarganya yang asli padang🤗. Resep ini sekaligus jadi andalan dan cara saya mendapatkan wild card batik golden apron. Semoga lolos dan makin semangatt ngeDapur🤗. Aamiin #TiketGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang

2 jam

Bumbu rendang terong & telor puyuh

Pada umumnya yang di bumbu rendang itu daging sapi,karna daging sapi mahal harganya,ya terong sama telor puyuh pun jadi,alhamdulillah keluarga suka #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bandung

6 orang

1 jam 1/2 menit

OPOR AYAM INSTAN WITH INDFO

Hallo moms,, jadi kali ini aku lagi iseng dan mau cobain bikin opor ayam pake kemasan instan ini. Karena biasalah emak² baru yg males ribet dan repot. Setelah dicoba lumayan moms enaak 🤩 cuma warna memang agak kecoklatan jadi kaya rendang gitu mom.. tapi rasaa endulitaa 🤤

4 orang