Bagaimana membuat Bubur Manado yang praktis Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bubur Manado yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Bubur Manado, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Bubur Manado enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bubur Manado sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bubur Manado memakai 21 jenis bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Kemarin beli sambal roa nya Mba @yanesthi. Langsung deh pengen buat Bubur Manado. Orang Manado menyebutnya “Tinutuan”, bubur yang isinya sayuran dan disajikan bersama ikan asin dan sambal. Bubur ini sangat sehat karena dibuat dari kaldu asli dan tanpa ada penambahan minyak loh. Harusnya sih pakai kaldu ikan tetapi berhubung susah carinya di kota saya dan pernah beli online kok ga enakkkk jadi saya ganti pakai kaldu ayam. Masak bubur nya, sampai labu atau ketela nya tuh matang banget. Jadi diaduk ada yang hancur tercampur sama bubur nya. Warna nya jadi agak kuning orange. Cantik dan enak banget teksturnya. Hari ini saya pakai dua jenis sambal, monggo boleh dipilih mau sambal tomat atau sambal roa hihi Anddd enggak boleh ketinggalan ikan asin nya. Wajib ituu hehehe
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bubur Manado:
- 100 gram beras, cuci bersih dan rendam dalam air selama 1 jam
- 1 batang serai, memarkan
- 4 lbr daun jeruk
- 5 buah cakar, cuci bersih dan rebus menjadi 1,5 L kaldu
- 1 ikat kangkung, cuci dan petik
- 1 ikat bayam, cuci dan petik
- (Bila 1 ikatnya terlalu banyak, bisa dikurangi)
- 2 buah jagung, serut
- 150 gram labu kuning, potong kotak dadu
- 150 gram singkong, potong kotak dadu
- 150 gram ketela rambat warna putih atau kuning, potong kotak dadu
- Opsional: Daun Gedi (Di Manado, mereka menggunakan daun ini sebagai pengental)
- Bahan Pelengkap:
- Ikan asin goreng
- Sambal Roa
- Bahan Sambal Tomat:
- 10 buah cabai merah rawit
- 3 butir bawang merah
- 1 buah tomat merah, potong kecil
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
