Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Sambel Pecel a la Mommyku yang simple Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Pada umumnya Sambel Pecel a la Mommyku yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Sambel Pecel a la Mommyku, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sambel Pecel a la Mommyku bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sambel Pecel a la Mommyku sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sambel Pecel a la Mommyku memakai 8 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Foto seadanya yaaa karena edisi terburu-buru.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sambel Pecel a la Mommyku:
- 1 kg kacang tanah kupas
- 250 gram cabe rawit merah
- 6 batang gula merah
- 6 siung bawang putih
- 2 jari asam jawa
- 1 sdm munjung garam
- 1 buah jeruk purut, ambil kulitnya
- minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah untuk membuat Sambel Pecel a la Mommyku
1
Kupas baput dan buang tangkai cabe lalu cuci bersama jeruk purut juga. Lalu ambil kulit jeruknya
2
Panaskan minyak dan goreng kacang hingga matang sempurna dan warna kecoklatan, harus sering2 dibalik agar tidak hangus. Angkat dan tiriskan.
3
Setelah kacang matang goreng cabe rawit dan 3 siung bawang putih serta setengah bagian kulit jeruk hingga matang, angkat dan tiriskan minyak. *3 siung lain dibiarkan mentah agar lebih kuat rasanya*
4
Tambahkan gulmer dan garam dalam mangkuk wadah kacang goreng tadi, serta beri asam jawa tanpa biji.
5
Tumbuk kacang tanah, gulmer, garam dan asam hingga halus tapi jangan terlalu halus dan tidak terlihat tekstur kacang tumbuknya. Hati2 yg pakai grinder/food processor yaaa jangan kehalusan. *kalau numbuk pakai alu dan lumpang (bahasa indonesianya apa yaa?) pasti udah sampai capek kok, aku aja sekilo jadi 2 ronde karena kapasitas lumpangnya sedang 😅 oh iyaa aku pake lumpang kayu yaa bukan batu* Angkat bila sudah dirasa halus dan merata tidak ada yg masih utuh kacangnya
6
Tumbuk cabe, baput dan kulit jeruk hingga benar2 halus *semua baput dan kulit jeruk ikut yaa matang dan mentah* untuk yg ini harus benar2 halus.
7
Setelah cabe halus, masukkan kacang yg sudah ditumbuk tadi dan tumbuk kembali hingga keduanya tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa. Angkat dari lumpang.
8
Untuk penyimpanan bisa di bungkus dengan plastik yg foodgrade lalu masukkan dalam freezer bisa tahan sampai satu bulan hingga satu setengah bulan. *maaf nggak sempet foto karena buru2 buat orang banyak bikinnya*
9
Tahu pecel *makanannya orang diet yaa gini, sambelnya gak boleh banyak2* 😝😛
10
Lontong pecel, yg ini favoritnya orang rumah 😍
11
Happy cooking dan selamat mencoba. See you!
