Menu praktis dan gampang yaitu membuat Bolu Coklat Kurma (Tepung Almond) Cocok untuk Kue Ultah yang unik? Cara membuatnya sedikit repot. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Pada umumnya Bolu Coklat Kurma (Tepung Almond) Cocok untuk Kue Ultah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Bolu Coklat Kurma (Tepung Almond) Cocok untuk Kue Ultah, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Bolu Coklat Kurma (Tepung Almond) Cocok untuk Kue Ultah bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Bolu Coklat Kurma (Tepung Almond) Cocok untuk Kue Ultah biasanya untuk 12 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bolu Coklat Kurma (Tepung Almond) Cocok untuk Kue Ultah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bolu Coklat Kurma (Tepung Almond) Cocok untuk Kue Ultah memakai 13 jenis bahan dan 18 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Anak perempuan saya baru saja berulang tahun yang kedua. Sudah jauh-jauh hari saya mikir mau bikin cake apa buat dia yang sesuai dengan “aliran” kami saat ini 🤣 Akhirnya pilihan jatuh kepada Chocolate Cake. Kenapa? Sebab saya tahu resep frosting coklat yang natural, enak dan kokoh! Untuk kue saya pakai resep Keto Chocolate Cake milik Carine Claudepierre (Sweet As Honey), tapi saya ganti sweetenernya, saya pakai kurma (jadi bukan keto). Sedang frostingnya saya modifikasi resep #anitamakespotsdecreme milik Comfy Belly. Saya kurangi takaran santannya dan saya tambah kurmanya agar krimnya jadi lebih kokoh. Alhamdulillah jadinya sesuai ekspektasi. Untuk resep ini saya menggunakan takaran cup, sendok takar, dan timbangan yah. Selain itu juga diperlukan hand mixer untuk mengocok telurnya. Maaf saya tidak memotret langkahnya satu-satu, nggak sempat, dikejar waktu. Insha Allah kapan-kapan kalau bikin lagi akan saya foto dan update di sini. #anitabakeschococake #bolucoklatsehat #bolucoklatalmond #reseptepungalmond #kueultahsehat #kueultahtepungalmond #bolucoklatkurma #kurma
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bolu Coklat Kurma (Tepung Almond) Cocok untuk Kue Ultah:
- 4 butir telur ukuran besar (suhu ruang)
- 1/4 cup vco/minyak kelapa
- 1/3 cup santan
- 1 sdt vanilla ekstrak (saya menggunakan vanilla dari tangkai)
- 150 gram kurma (buang bijinya, baru timbang) (RESEP ASLI: 1/2 cup gula keto)
- 1 1/4 cup tepung almond
- 1/2 cup bubuk coklat kualitas bagus
- 1 sdt baking powder
- Bahan frosting:
- 2 cup alpukat (sekitar satu buah alpukat ukuran besar, atau dua buah alpukat ukuran kecil—seukuran alpukat New Zealand)
- 1 cup bubuk coklat kualitas bagus
- 16 butir kurma ukuran sedang
- 1/4 cup santan (masak/didihkan terlebih dahulu)
Langkah-langkah untuk membuat Bolu Coklat Kurma (Tepung Almond) Cocok untuk Kue Ultah
1
Siapkan loyang, oles dengan minyak kelapa, kemudian alasi dengan baking paper. Loyang saya berdiamter 18cm.
2
Didihkan air secukupnya, rendam kurma dalam air mendidih. Biarkan selama 5-7 menit. Jika kurma sudah nampak lembut, angkat kurma (usahakan tidak ada air rendaman yang ikut terangkat).
3
Blender kurma bersama dengan santan sampai betul-betul halus. Sisihkan.
4
Pada tahap ini saya biasanya mulai menghidupkan oven. Set oven pada suhu 160 derajad Celcius.
5
Di dalam wadah besar, masukkan semua bahan kering (tepung almond, coklat bubuk, baking powder). Aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Sisihkan.
6
Siapkan mixer dan wadah besar. Masukkan telur, minyak kelapa, dan ekstrak vanilla. Kemudian mixer dengan kecepatan tinggi selama 45 detik berbuih (bisa juga dengan whisk, tapi pastikan sampai hasil kocokan betul-betul berbuih seluruhnya). Sisihkan.
7
Masukkan hasil blenderan kurma dan santan ke dalam bahan kering. Menyusul masukkan juga hasil kocokan telur, minyak dan ekstrak vanilla tadi. Aduk balik sampai tercampur rata.
8
Masukkan adonan ke dalam loyang. Hentak-hentakkan loyang sebelum masuk oven. Panggang bolu di rak bagian tengah selama 35-40 menit atau sampai matang (lakukan tes tusuk, jika kayu tusuk keluar mulus atau hanya ada sedikit remahan yang terangkut artinya sudah matang).
9
Jika bolu sudah matang, keluarkan loyang dari oven, lalu keluarkan bolu dari loyang dan dinginkan di atas cooling rack.
10
Sekarang untuk FROSTING-nya. Idealnya frosting sudah dikerjakan sebelumnya, sehingga frosting sudah bisa disimpan di kulkas (agar hasilnya lebih kokoh).
11
Untuk frosting: Buang biji kurma, rendam kurma dalam air panas/mendidih selama 5-7 menit. Jika kurma sudah lunak, angkat kurma, kemudian blender bersama dengan alpukat.
12
Jika sudah betul-betul halus, masukkan hasil blenderan ke dalam wadah, masukkan coklat bubuk dan santan, kemudian aduk balik hingga rata dengan spatula atau whisk. Masukkan ke dalam kulkas agar mengeras dan lebih kokoh. Frosting siap digunakan.
13
Jika ingin membuat bolu coklat ini sebagai kue ulang tahun, dapat membuat dua atau tiga layer. Saya membuat tiga layer. Jadi saya membuat tiga resep bolu secara bertahap (satu per satu).
14
Sebelum didekor, pastikan bagian atas bolu sudah diratakan/diiris rata (sebab pasti akan mengembang naik ketika dioven). Iris tipis-tipis juga bagian tepi bolu, sebab biasanya agak sedikit kering. Pinggiran diiris tipis agar frosting dapat menempel dengan sempurna.
15
Untuk dekorasinya, akan sangat membantu apabila kita mempunyai turn table.
16
Siapkan tatakan kue dari kertas karton (umum dijual di tbk). Oleskan sedikit frosting coklat di tengah-tengah tatakan, baru taruh bolu layer pertama. Kemudian beri frosting di atasnya (usahakan rata yah frostingnya. Ketebalan sesuai selera). Masukkan ke dalam kulkas sampai frosting set (sekitar 15 menit).
17
Kemudian keluarkan bolu dari kulkas, tumpuk dengan layer kedua, beri frosting. Masukkan kembali ke kulkas. Lakukan langkah ini juga untuk layer ketiga. Setelah tiga layer sudah siap, baru rapikan layer pinggir dan atas bolu. Masukkan ke kulkas (jika dibiarkan lama, jangan lupa menutup kue dengan tutup rapat agar kue tidak jadi keras).
18
Setelah semua set, bolu atau kue coklat ultah siap dihias dan dinikmati. Punya saya alhamdulillah hasilnya memuaskan.
