Debellin Premium Fry pan

Langkah Mudah untuk Membuat Engkak / Lapis Ketan yang Bikin Ngiler

Dipos pada November 2, 2019

Engkak / Lapis Ketan

Bagaimana membuat Engkak / Lapis Ketan yang unik? Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Biasanya Engkak / Lapis Ketan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Engkak / Lapis Ketan, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Engkak / Lapis Ketan bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Kira-kira porsi penyajian Engkak / Lapis Ketan kira-kira 1 loyang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, kira-kira waktu penyiapan Engkak / Lapis Ketan diperkirakan sekitar 2.5 jam ++.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Engkak / Lapis Ketan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Engkak / Lapis Ketan memakai 7 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ini kue jadoelnya wong kito, yang bikinnya butuh kesabaran banget. Rasanya manis gurih, legit.. agak mirip wingko babat tapi versi mevvah, karena bahannya mayaaan euyy.. πŸ˜πŸ˜‚ Resepnya mba Laily Agustien dengan penyesuaian *Postingan ke 200 (19.02.2022), tepat setelah 5 bulan gabung di Cookpad (19.09.2021) πŸ₯° #KreasiCoDe_Wongkito #Rekreasi_Palembang #CookpadCommunity_Depok #PejuangGoldenBatikApron

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Engkak / Lapis Ketan:

  1. 12 butir telur
  2. 675 gr gula pasir
  3. 675 gr tepung ketan
  4. 1500 ml santan blendo (santan yg direbus smp keluar minyak)
  5. 250 ml susu kental manis
  6. 2 sdm margarin, cairkan
  7. Secukupnya margarin utk olesan tiap lapisan

Langkah-langkah untuk membuat Engkak / Lapis Ketan

1
Siapkan bahan. Siapkan loyang ukuran 24x24x7, oles margarin, beri baking paper, oles lg margarin (sy, adanya loyang brownies 20x20x4). Panaskan dulu oven dgn suhu 150Β°C api atas bawah
Engkak / Lapis Ketan - Step 1
2
Rebus santan dgn api kecil sambil diaduk sampai keluar minyaknya (blendo). Butuh waktu kurleb 30 menitan
Engkak / Lapis Ketan - Step 2
Engkak / Lapis Ketan - Step 2
Engkak / Lapis Ketan - Step 2
3
Kocok telur dan gula sampai tercampur dan gula larut aja, bukan smp mengembang. Bisa pake balon whisk atau mixer speed paling rendah. Masukkan tepung ketan, aduk rata
Engkak / Lapis Ketan - Step 3
Engkak / Lapis Ketan - Step 3
Engkak / Lapis Ketan - Step 3
4
Masukkan SKM, dan margarin cair, aduk rata. Terakhir, tuang santan blendo, aduk sampai tercampur rata
Engkak / Lapis Ketan - Step 4
Engkak / Lapis Ketan - Step 4
Engkak / Lapis Ketan - Step 4
5
Aduk adonan, tuang 250 ml utk setiap layer. Utk layer pertama, panggang dgn api atas - bawah, suhu 180°C selama 15 menit. Krn sy gak sabaran, jd tiap layer sy tuang 350 ml.. butuh 20 mnt waktu panggang tiap layernya.. biar cpt kelar 😁
Engkak / Lapis Ketan - Step 5
Engkak / Lapis Ketan - Step 5
Engkak / Lapis Ketan - Step 5
6
Setelah layer pertama matang, keluarkan loyang, olesi permukaan kue dgn margarin lalu tekan-tekan supaya kue padat
Engkak / Lapis Ketan - Step 6
Engkak / Lapis Ketan - Step 6
7
Tuang lagi adonan layer kedua, panggang dgn api atas saja selama 20 menit. Setelah matang, oles margarin dan tekan lalu tuang adonan utk layer selanjutnya. Khusus layer terakhir, setelah matang lalu lanjutkan panggang lg dgn api atas - bawah selama 15 menit dgn suhu 150Β°C supaya seluruh lapisan matang merata.
Engkak / Lapis Ketan - Step 7
Engkak / Lapis Ketan - Step 7
Engkak / Lapis Ketan - Step 7
8
Angkat. Dinginkan dulu baru keluarkan dari loyang
Engkak / Lapis Ketan - Step 8
Engkak / Lapis Ketan - Step 8
9
Krn sy pake loyang brownies yg pendek, jd ada sisa adonan 350 ml.. kan sayang kl kebuang. Akhirnya sy dadar aja di wajan teflon πŸ˜πŸ˜‚ *Idealnya, resep ini pake loyang 24x24x7.. jadi tinggi hasil kuenya.
Engkak / Lapis Ketan - Step 9
Engkak / Lapis Ketan - Step 9
Engkak / Lapis Ketan - Step 9

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Cucur Kunyit

Cucur Kunyit

Warna dan aromanya pakai rebusan kunyit untuk bika ambon. Jadi walaupun tampilannya lumayan ancur, tapi menang di rasaπŸ˜… Eh kalo dibelah, dalemnya bersarang-sarang juga sih... Cucur yg kuning gonjreng ini bikinnya pakai resep "Cucur Taro" punya mba Linda @DapurGC untuk dukungan sebagai salah satu kandidat di pilkada Combo. Sebetulnya sy memberi dukungan 100% untuk setiap kandidat..siapapun yang nanti terpilih, pasti tetap akan mendapatkan segenap cinta dari syπŸ˜‚ Hanya saja setelah ngobrak-ngabrik dapur, sy memungkinkan untuk membuat cucur. Bahan penggantinya pun ada, seperti rebusan kunyit untuk bika ambon sebagai pengganti pasta taro. Selain merubah warna dan aromanya, sy juga menambahkan santan, dan mengurangi penggunaan gula jadi setengahnya saja. Sy masih penasaran ingin menaklukkan kecantikan tampilan kue cucur, kapan-kapan bikin lagi deh ya.... #cookpadcommunity_bogor #ltbogor_linda

10 buah
1 + 2jam
Onde - Onde Ketawa Ceplus

Onde - Onde Ketawa Ceplus

Camilan enak & bikan nagih.

Kue lumpur ubi kuning

Kue lumpur ubi kuning

Punya ubi kuning tinggal beberapa potong kasihan tdk ada yg menjamah, dripda tdk ada yg menjamah kita olah saja, sperti biasanya klau kita olah pasti laku terjamah😁🀭 Di sini sya isinya cetakan tdk full hanya 3/4 dr tinggi cetakan jdi bisa jdi 9 pcs. #PejuangGoldenBatikApron

9 pcs
45 menit
Cenil atau sinapun

Cenil atau sinapun

2 orang
20 menit
Risoles Kentang Spesial (Frozen Food)

Risoles Kentang Spesial (Frozen Food)

Bismillahirrahmanirrahim Buat lagi Risoles Kentang Spesial. Isiannya kentang wortel dan ayam. Anak- anak suka Risoles ini. Kulit Risoles nya enak dan lembut . Jika sudah dingin kulit risoles ini teksture nya tetap lembut karena penggunaan telur yang cukup banyak. Sengaja saya buat dalam jumlah banyak untuk di jadikan Frozen Food RamadanCamp_Misi4. Semoga bisa menjadi inspirasi. Selamat menyambut Bulan Ramadan 1443H . Maaf Lahir dan bathin ya πŸ™ Langsung buat yuk πŸ˜€πŸ˜ #CookpadCommunity_KalBar #CookpadCommunity_Borneo #RamadanCamp_Misi4 #CeritaDapurHariIni #RisolesKentangWortelAyam #RisolesSpesial #ResepMamahAura

60 buah
Pastel Sayur

Pastel Sayur

SC: Yt. Ehaa Snack Resep : ke 318

50 pcs
Kue Lapis Tepung Beras

Kue Lapis Tepung Beras

Jajanan yang satu ini memang ngangenin favorit keluarga aroma pandan ya menggugah selera, beli diluaran rasanya jauh dari expetasi. Kue yang pembuatannya gampang gampang susah ini dibuat dari bahan bahan yang mudah didapat dan ga ribet. Usahakan takarannya sesuai agar hasilnya tidak keras dan juga tidak lembek.

Pisang Barongko (Kudapan Mpasi 20 mo+) BB Booster

Pisang Barongko (Kudapan Mpasi 20 mo+) BB Booster

Selingan Mpasi tinggi kalori, masih dalam rangka BB Booster Anak Bayi. Semangat para ibu pejuang BB bayi. Oya, saya sudah beberapa kali bikin dan hasil nya anak saya tetap suka dan lahap makannya. Bunda nya jadi semangat walaupun BB nya masih merangkak tipis tipis πŸ™‚ tapi gak apa apa, sabaaaaaar

3 porsi
25 menit
Getuk lindri

Getuk lindri

adalah makanan ringan yang terbuat dengan bahan utama ketela pohon atau singkong. Getuk merupakan makanan yang mudah ditemukan di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Sumber Wikipedia

6 orang
1 jam
Lumpur Surga

Lumpur Surga

Berawal pernah disuguhin jajanan ini dan suka banget, sampai akhirnya cari dan nemu resepnya di cookpad. Langsung deh eksekusi.

6 cup
1 jam
Kulit Risol Anti Pecah

Kulit Risol Anti Pecah

Yogyakarta, Maret 2022. Kulit risol yang anti pecah itu penting banget dalam perrisolan loh mom. Karena ketika menggoreng dan risol pecah tuh rasanya....... Sesuatu banget πŸ˜‚ #PejuangGoldenBatikApron #GoldenBatikApron #week9 #RamadanCamp_Misi4 #kopijos #CookpadComunity_Yogyakarta

1 jam
Kue Lapis

Kue Lapis

Kue ini rasanya seperti kue talam atau bisa juga mendekati kue pepe Sumber: FB Fah Ummi Yasmin (tapi aku masukkan garamnya bareng dengan santan)

12-14pcs
Kue Lumpur Kentang Meisis

Kue Lumpur Kentang Meisis

Ada kentang yg keburu sudah di kukus tersimpan sehari di kulkas, akhirnya piliha resep jatuh untuk membuat camilan kue lumput kentang meisis. Adonan kuberi warna merah tua, ternyata kue lumpur jadinya cantik banget,dan sensasi lagi adonan sy campur dng meisis wah kue lumper kentang yg nyoklat manis nya pas dan lumer dimulut.. #DiRumahAja #cookpadcommunity_surabaya #cookpadcommunity_sidoarjo #cookpadcommunity_id #cookpadcommunity #cookpad_id #dewisaraswati

3 orang
30.menit
Risol Rougut Ekonomis

Risol Rougut Ekonomis

#week9 Bismillahirrahmanirrahim Pingin bikin risol rougut yang dibikin sendiri dah lama banget akhirnya kesampaian juga,, intip resep dari Mam @vita_el_tari , makasih mam resepnyqla, salam sehat selalu πŸ™πŸ€©πŸ€© Alhamdulillah aku suka cocok di lidahku,, gak neg menurutku,, dan lebih enak dari yg biasa beli di pasar itu hehee.. Bisa untuk ide jualan lho bun,, yook cap cuuz buun.. πŸ™πŸ’ƒπŸ’ƒ #PejuangGoldenBatikApron #Semangcookhokyahokye #Cookpadcommunity_Semarang

Nagasari Waluh Jagung

Nagasari Waluh Jagung

Baru tau kalau nagasari waluh ini sejenis pais waluh πŸ˜… karena sebelumnya sudah ada resep pais waluh kali ini dikreasikan dengan jagung. #barampaan #pekanposbar #olahananekabuah #cookpadcommunity_kalsel

19. Kue Lapis Rainbow

19. Kue Lapis Rainbow

Waktu kecil kalo makan kue yang satu ini, pasti dimakan selapis-selapis, dan salah satu makanan favorit saya. Hayoooo siapa lagi nih yang samaan makannya selapis-selapis???? Keknya setiap anak makannya kek gitu. Trus kue lapis ini warnanya gemesin banget ya😍 Yuk kita bikin kue lapisnya, gak seribet yang dibayangkan #CookpadCommunity_Bandung

RESEP BIJI BENGKINANG (ONDE BANJARMASIN)

RESEP BIJI BENGKINANG (ONDE BANJARMASIN)

Nyobain makanan ini seperti onde kuah jahe, enak juga.. Adonan biji bisa digunting/dipilin dan kuahnya saya bikin tidak sampai 1 L resep dari Sajian sedap

4 orang
45 menit
Onde-Onde Ketawa 😁

Onde-Onde Ketawa 😁

Lagi mau bikin cemilan buat isian toples, akhirnya bikin Onde-Onde Ketawa 😁 biar suasana hati nggak ikutan mendung seperti langit di bulan Desember πŸ˜… #OndeOndeKetawa #isiantoples #kuekering

57 buah